A tea típusai+jeges tea receptek

Hűtsük le ezen a nyáron ízletes és egészséges jeges teákkal!

Most, hogy egyre melegebb van, sokan jeges hideg italokra vágynak. Bár fontos a hidratálás, a hideg üdítőital káros lehet az ember egészségére. Ahelyett, hogy legközelebb a hőmérséklet emelkedésekor szódára vagy cukros puncsra nyúlna, jobb, ha finom jeges teát választ.

A tea nem csak remek lehetőség biztonságos összetevői miatt. A teával készített italok számos más fontos egészségügyi előnyt is tartalmazhatnak.

Fehér tea

Mint a legtöbb más teafípus, a fehér tea a Camellia sinensis növényből készül. Ez a fajta tea a növényi rügyek finom fehér szőrszálairól kapta a nevét. Ezeket a szőrszálakat ezüst tűknek is nevezik. Minden típusú fehér tea kevésbé feldolgozott, mint a zöld vagy fekete tea. Egyes fehér teák, mint például a Bai Mudan, jellegzetesen gyümölcsös ízűek, míg mások virágosabbak. A feldolgozás hiánya miatt a fehér tea könnyebb ízű és több antioxidánst tart fenn. Ezeket az antioxidáns tulajdonságokat összefüggésbe hozták a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentésével.

Értékelje a fehér tea friss, könnyű ízét ezzel a fehér őszibarack jeges tea receptjével.

Összetevők:

• 3 fehér őszibarack
• 1⁄2 csésze nyers cukor
• 9 csésze víz
• 2 evőkanál. vanília
• 6 fehér tea zsák

Utasítások:

1.  Vékonyra szeletelje az őszibarackot, és keverje össze a cukorral, egy csésze vízzel és vaníliával egy közepes serpenyőben.
2.  Forraljuk fel, és óvatosan keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja lefedve állni 30 percig.
3.  A keveréket turmixgépben simára pürésítjük, majd szűrjük le az őszibarackhéjat.
4.  Tegye a teazsákokat egy nagy, hőálló kancsóba. Melegítsük fel a maradék vizet, amíg fel nem forr, majd öntsük rá a teazsákokat.
5.  Öt percig főzzük, majd távolítsuk el a teazsákokat.
6.  Adjuk hozzá az őszibarackszirupot, keverjük össze és hűtsük le, amíg kihűl.
7.  Jég felett tálaljuk.

Zöld tea

A zöld tea valamivel feldolgozottabb, mint a fehér tea, mert párolják és hengerelik, de nem teljesen erjesztik. Bizonyos esetekben a zöld teát meghatározott formákká alakítják, például a puskapor teát, ahol minden levelet apró pelletté tekernek. A tea szerelmesei a levelek áztatásával készíthetnek sencha zöld teát, vagy habos matcha teát készíthetnek úgy, hogy finoman porított leveleket egy csésze forró vízbe kevernek. A zöld teát különösen egészségesnek tartják, mert katechineket és flavonoidokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy segítenek az embereknek a zsírégetésben és elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket. A Genmaicha tea, amely pörkölt barna rizzsel kevert zöld tea, különösen hasznos a fogyásban, mivel a keményítő megtartja a gyomrot telt érzést.

Élvezze a matcha tea egyedi textúráját az egészséges, vegán jeges zöld matcha latte elkészítésével!

Összetevők:

• 1 evőkanál. matcha zöld tea por
• 3 csésze cukrozatlan mandula- vagy szójatej (a vanília íze elég ízletes lehet)
• 1 evőkanál. agave szirup
• 2 evőkanál. forró víz

Utasítások:

1.  Szitáljuk a matcha port egy nagy befőttesüvegbe.
2.  Lassan adjuk hozzá a forró vizet, majd erőteljesen habverjük, hogy csomók nélküli paszta alakuljon ki.
3.  Keverje hozzá a tejet és az agave szirupot. Zárja le az üveget, és rázza oda-vissza, amíg minden sima és teljesen össze nem keveredik.
4.  Öntsön rá jégre tálaláshoz.

Oolong tea

Az Oolong a teafajták közül kiemelkedik a hagyományos kínai módszerek miatt, amelyekkel a teát elszárítják, oxidálják, majd óvatosan hagyományos formákká hajlítják. Néhány oolong fajtát golyókká tekernek, míg más fajtákat hosszú szálakba csavarnak. A tea ínyencei jellemzően gyümölcsös ízűnek írják le az oolongot, és ezek a gyümölcsös ízek ízesített fajtákban is javíthatók. Ez a speciális készítmény olyan teát eredményez, amely magas antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást, amely ízületi gyulladáshoz, cukorbetegséghez vagy stroke-hoz vezethet.

Tapasztalja meg az oolong tea egyedülálló ízét ezzel a frissítő napteával.

Összetevők:

• 4 teáskanál. laza oolong tealevél
• 2 csésze hideg víz
• jégkockák

Utasítások:

1.  Helyezze a leveleket egy fedéllel ellátott edénybe, amely két csésze vizet képes befogadni.
2.  Öntsük bele a vizet, majd szorosan zárjuk le a fedelet.
3.  Helyezze az üveget erős napfényű helyre legalább két órára. Felhősebb napokon fontolja meg néhány további órát várni.
4.  Szűrje le a teát, hogy eltávolítsa a laza leveleket.
5.  Helyezze a jégkockákat két pohárba, majd öntsön teát kockákra.

Fekete tea

Ez a tea legklasszikusabb formája, és a levelek szárításával, zúzásával, hengerlésével, oxidálásával, majd szárításával készül. A tea termesztésének helye nagymértékben megváltoztathatja ízét. A kelet-indiai Darjeeling gyümölcsös és finom ízű, míg az észak-indiai Assam malátos és teljes testű. Sok fajtát adalékanyagokkal ízesítik, hogy egyedi ízeket hozzanak létre, például a citrusos Earl Grey tea vagy a gazdag és édes ír reggeli tea. Lehet, hogy a fekete tea nem tartalmaz annyi antioxidánst, mint más fajták, de lassú és tartós koffein felszabadulását biztosítja, amely átmeneti energiát biztosít. A kutatások kimutatták, hogy a rendszeres fekete tea bevitel kissé csökkentheti a vérnyomást.

Készítsen klasszikus jeges teát citrommal fekete tea használatával:

Összetevők:

• 2 liter víz
• 3⁄4 csésze nyerscukor
• 3 fekete tea zsák
• 3 evőkanál. citromlé

Utasítások:

1.  Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, majd távolítsuk el a tűzről, amíg a buborékok el nem múlnak.
2.  Tegye a fekete tea zsákokat a serpenyőbe, fedje le, és hagyja fél órán át meredekezni a tűzhelyről.
3.  Adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot a keverékhez, és erőteljesen keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4.  Hűtsük le a teát a hűtőszekrényben, amíg lehűl.
5.  Igyon úgy, ahogy van, vagy öntsön rá egy pohár jeget tálaláshoz.

Pu'erh tea

Pu-erh tea (más néven pu'erh vagy puer) nem biztos, hogy Nyugaton olyan jól ismert, de Kínában ez egy népszerű teafajta, amelyet mélyebb erjesztési szint eredményez, mint a fekete tea. Ez nagyon sötét, gazdag ízt eredményez, amely az életkorral csak elmélyül. A Pu-erh-t gyakran egy több száz levelet tartalmazó feszes golyóvá tekercselik. A kutatások kimutatták, hogy a Pu-erh szokatlan képességgel rendelkezik a zsírsav-szintáz elnyomására, amelyről úgy gondolják, hogy alacsonyabb koleszterinszintet és alacsonyabb testtömeget eredményez. A kínaiak jellemzően számos gyógyító tulajdonságot tulajdonítottak a Pu-erh-nek, ezért koleszterid teát és más gyógyászati sört készítenek.

Próbálja ki Pu-erh szokatlanul földes ízét ezzel a főzési módszerrel jeges tea készítéséhez:

Összetevők:

• 8 csésze hideg víz
• 2 evőkanál. cukor
• 1 evőkanál pu-erh tea
• jégkockák

Utasítások:

1.  Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, majd keverjük hozzá a cukrot, amíg fel nem oldódik.
2.  Mossa le a pu-erh leveleket egy-két kanál forró vízzel, majd gyorsan tegye őket az edénybe.
3.  Folytassa a forralást még egy percig, majd vegye le a tűzről.
4.  Hagyja meredezni négy percig.
5.  Szűrjük le a tealeveleket és hűtsük le szobahőmérsékletre.
6.  Keverje hozzá a jégkockákat, amíg lehűl, majd tálalja.

Tissanes

A legtöbb ember tud az alapvető gyógyteákról, mint a menta vagy a kamilla, de az infúziók nemcsak levelekből vagy virágokból készülhetnek. A tisane elkészíthető olyan gyümölcsökből, mint az őszibarack, vagy akár magokból, például kardamomból. A Tisanes előnye, hogy mentes a koffeintől, és saját egyedülálló egészségügyi előnyeik is lehetnek. Próbáljon gyökértisánt készíteni gyömbérből, hogy leállítsa a nyugodt gyomrot, vagy fahéjból kéreg-tisánt, hogy kiegyensúlyozza a vércukorszintet.

Szerezd meg a Frappuccino szórakoztató textúráját ezzel a mentából és ananászból készült ízletes tisánnal:

Összetevők:

• 1 csésze forrásban lévő víz
• 2 szál friss mentalevél
• 3⁄4 csésze fagyasztott ananász
• 1⁄2 csésze zúzott jég
• 1 evőkanál. méz

Utasítások:

1.  Öntsön forrásban lévő vizet a mentalevél felére, és hagyja állni három percig.
2.  Hagyja, hogy a menta tisane hűtőszekrényben fél órán át lehűljön.
3.  Tegye a menta tisánt, a maradék mentát, az ananászt, a jeget és a mézet a turmixgépbe.
4.  Pulzálja a keverőt, amíg az ital sima nem lesz.

Pihenjen egy hosszú nap végén ezzel a nyugtató jeges kamillával és levendula-tisánnal.

Összetevők:

• 3 evőkanál. Laza kamilla tea
• 1 teáskanál. szárított levendula virágok
• 2 csésze víz
• 3 evőkanál. cukor

Utasítások:

1.  Melegítsük fel a vizet egy közepes serpenyőben, amíg fel nem forr.
2.  Adjunk hozzá kamillát és levendulát, és forraljuk még három percig.
3.  Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a mézet, amíg fel nem oldódik.
4.  Hűtsük le szobahőmérsékletre.
5.  Öntsön rá jégre tálaláshoz.