Kurkuma rizs és fekete bab tál
Írta: Sharon Palmer, RD
Ez az egzotikus, aranysárga rizstál - tetejére fekete bab, gránátalma magok és avokádó szeletek - tele van erős tápanyagokkal, valamint merész ízekkel. Vegán és gluténmentes is.
Összetevők:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (helyettesíthető antioxidáns olajkeverékkel)
- 1 csésze barna basmati rizs, főzetlen
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér (vagy helyettesítő kristályos gyömbér)
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 teáskanál kurkuma
- 1⁄2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 csésze víz
- 1 kocka zöldség húsleves
- Tengeri só (opcionális, kívánság szerint)
- 1⁄2 citrom, gyümölcslé
- 1 15,5 uncia doboz fekete bab, öblítve, lecsepegtetve (vagy helyettesítve főtt fekete teknősbabot)
- 1 paprika, apróra vágva
- 1 csésze friss gránátalmamag (alternatívaként próbálja ki goji bogyókat )
- 1 avokádó, szeletelve
- 3 zöldhagyma, szeletelve
- 1 csésze apróra vágott friss koriander
Utasítások:
- Melegítsen olívaolajat egy közepes edényben.
- Adjunk hozzá basmati rizst, gyömbért, fokhagymát, kurkumát és fekete borsot, és pirítsuk 2 percig.
- Adjunk hozzá vizet és zöldséglevest, alaposan keverjük össze, fedjük le, és főzzük közepes lángon - alkalmanként megkeverve, hogy ne tapadjon - körülbelül 40 percig, amíg meg nem puha, de nem pépes. Keverje hozzá a citromlevet és ízesítse tengeri sóval. Jól keverjük össze és melegítsük további 1-2 percig. Távolítsa el a tűzről.
- Ossza meg a kurkuma rizst tálakba (2 nagy adagokhoz, vagy 4 kis adagokhoz). Ossza meg az önteteket az adagok között (2 vagy 4), és rendezzük a rizs tetejére: fekete bab, paprika, gránátalma mag, avokádó, zöldhagyma és koriander.
2 nagy adagot vagy 4 kicsit
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...