5 vegetáriánus recept a tökéletes hétvégi grillezéshez

vegetáriánusnak lenni nem feltétlenül jelenti azt, hogy a grillezés elérhető. Ezeket az ízletes vegetáriánus főzési lehetőségeket mind a vegetáriánusok, mind a húsevők imádni fogják.

Finom vegetáriánus grill receptek

Ahogy felmelegszik a hőmérséklet, egyre többen tervezik grillezőt barátaival és családjával. De elég csalódást okozhat, ha felbukkanunk egy főzésen, és azt tapasztaljuk, hogy az egyetlen vegetáriánus lehetőség egy sima hamburger zsemle. Íme néhány nagyszerű húsmentes alternatíva, amelyek alkalmasak bármilyen grillezéshez. Még a hús szerelmesei is biztosan élvezhetik ezeket a kiadós ételeket.

Vegetáriánus BBQ Quinoa saláta

Ez egy szórakoztató csavar a sok grillezőn található tésztasalátákban. A legtöbb majonézben gazdag tésztasalátával ellentétben ez a quinoa saláta könnyű és frissítő ízű. A quinoa és a csicseriborsó hozzáadásának köszönhetően rengeteg fehérjét tartalmaz, és elég kiadós ahhoz, hogy a főzés egyik fő ételéje legyen. Az élénk színű zöldségek szórakoztató keverékével egy nagy tál csábító központ minden svédasztalon.

Összetevők:

• 2 csésze víz
• 1 csésze nyers quinoa
• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze citromlé
• 2 evőkanál. szárított fokhagyma
• ½ teáskanál. tengeri só
• ½ teáskanál. fekete bors
• 1 pirospaprika, ¼ hüvelykes darabokra vágva
• ¾ csésze apróra vágott lilahagyma
• 1 uborka, maggal és kockára vágva
• 1 csésze darált friss petrezselyem
• 2 csésze főtt csicseriborsó

Utasítások:

1. Alaposan öblítse le a quinoát, és tegye egy serpenyőbe a 2 csésze vízzel. Forraljuk fel, mielőtt 15 percig pároljuk. Miután a quinoa felszívta a vizet, vegye le a tűzről, fedje le és hagyja öt percig ülni.
2. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a tengeri sót és a fekete borsot egy tálban az öntet elkészítéséhez.
3. Miután a quinoa kihűlt, keverje össze a paprikával, a hagymával, a petrezselyemmel, az uborkával és a csicseriborsóval. Az öntet hozzáadása és újra keverése előtt keverje össze.
4. Hagyja a salátát legalább 30 percig hűtőszekrényben ülni tálalás előtt, hogy az ízek egyesüljenek.

Vegán Portobello Tacos a Grillen

vegán alternatívákat keres a grillezett húsokhoz? A Portobello gomba tökéletes választás, mert kiadós ízük van, amely jól illeszkedik a sós, füstös ízekhez. Ezek a tacók tökéletesen grillezett portobellókat friss zöldségekkel és vegán sajtmártással ötvözik, így kielégítően finom ételt készítenek. Annyira ízletesek, hogy sokan úgy találják, hogy hússzerető barátaik is néhányat akarnak! Ez a recept általában teljes étkezésként működik két ember számára vagy snackként négy ember számára, ezért ügyeljen arra, hogy ennek megfelelően méretezze.

Összetevők:

• 4 portobello gomba
• ¼ csésze olívaolaj
• ½ teáskanál. őrölt kömény
• ½ teáskanál. paprika
• ½ teáskanál. fokhagymapor
• ½ teáskanál. chili por
• Tengeri só ízlés szerint
• 2 evőkanál. táplálkozási élesztő
• 1 csésze nyers kesudió
• 1 evőkanál. citromlé
• ¼ teáskanál. fekete bors
• 4 evőkanál. víz
• 1 csésze kockára vágott paradicsom
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• 1 csíkokra szeletelt avokádó
• Lisztes tortillák vagy választott csomagolások

Utasítások:

1. Távolítsa el a szárakat a portobellókról, és dobja bele olívaolajjal, köménnyel, paprikával, fokhagymaporral, chiliporral és sóval. Tegye félre, hogy fél órán át pácoljanak.
2. Amíg a gombák pácolódnak, készítsük el a sajtmártást úgy, hogy keverjük össze a táplálkozási élesztőt, a kesudiót, a citromlevet, a fekete borsot és a vizet egy turmixgépben, és selymesen simára keverjük.
3. Helyezze a gombát egy forró grillre. Hagyja az egyik oldalát hat percig főzni, mielőtt megfordítaná és főzzön további hat percig. Ha szükséges, grillezze a tortillákat 10 másodpercig oldalról, hogy felmelegedjenek.
4. A grillezett gombát szeletelje csíkokra.
5. Töltse fel a liszttortillákat gombával, paradicsommal és avokádó szeletekkel, mielőtt sajtmártással meglocsolná és korianderrel megszórja.

Citromdió Coleslaw alternatívák

Ez a citromdiós káposzta ízletes alternatíva, amely tele van tápanyagban gazdag ételekkel. A dió rengeteg egészséges omega-3 zsírt ad az embernek, míg az áfonya kiváló forrása a C-vitamin és B-vitamin-nak. A majonéz helyett citrommal készített csípős öntet azt jelenti, hogy ez a finom káposzta alternatíva teljesen vegán. A saláta egyik nagy előnye a sokoldalúság. A hagyományos főzéshez melléképként szolgálható fel, mégis elég ízletes és töltő is ahhoz, hogy előételként szolgáljon a vegán vendégek számára.

Összetevők:

• Egy citrom leve
• Egy citrom héja
• 1⁄3 csésze avokádóolaj
• 1 evőkanál. méz
• 1 teáskanál. só
• ¼ teáskanál. fekete bors
• 1 alma meghámozva és harapás méretű darabokra vágva
• 1 csésze pirított, apróra vágott dió
• 1 csésze szárított áfonya
• 2 evőkanál. mák
• 14 uncia aprított káposzta és sárgarépa káposzta keverék

Utasítások:

1. Készítse el az öntetet úgy, hogy összekeveri a citromlevet, a citromhéjat, az avokádóolajat, a mézet, a sót és a fekete borsot, és tegye félre.
2. Tegye az almát, a diót, az áfonyát, a mákot és a káposzta keveréket egy keverőtálba, és keverje össze.
3. Szitáljuk rá az öntetet, és addig keverjük, amíg alaposan össze nem áll.
4. Helyezze a coleslaw hűtőszekrénybe legalább fél órára.
5. Helyezze egy nagy tálba és tálalja.

Édesburgonya Quinoa burger a grillen

Ez egy másik nagyszerű vegetáriánus BBQ alternatíva, amely a hagyományosabb kínálat mellett grillezhető. Ennek a receptnek a kulcsa az, hogy finoman apróra vágott dió használata nagyobb textúrát biztosít, míg a quinoa töltőfehérjét biztosít. Az édesburgonya szép és ízletes. A délnyugati fűszerek finom keverékével ez a burger még jobb ízű, mint sok húsos lehetőség. A legtöbb vegetáriánus burger lehetőséggel ellentétben ez a burger teljesen tojásmentes. Lenmaggélkeveréket használ az összes összetevő összekapcsolására anélkül, hogy állati termékekre lenne szükség.

Összetevők:

• 1 evőkanál. lenmag
• 3 evőkanál. víz
• 1 csésze főtt fekete bab
• 1 csésze főtt quinoa
• 2 csésze főtt édesburgonya
• ½ csésze pekándió
• ½ csésze kockára vágott és pirított hagyma
• 1 evőkanál. kömény
• 1 teáskanál. füstölt paprika
• 2 evőkanál. chili por
• 1 teáskanál. fokhagymapor
• ½ teáskanál. tengeri só

Utasítások:

1. Keverje össze a lenmagot és a vizet, és tegye félre, hogy gél legyen.
2. A fekete babot és az édesburgonyát addig aprítsuk, amíg finom, morzsás keverék képződik. Kerülje az élelmiszer-feldolgozó használatát, amely túl simává teheti a pasztát.
3. Apróra vágjuk vagy dolgozzuk fel a pekándiót, amíg apró, durva falatokká nem válnak.
4. Keverje össze a babot, a quinoát, az édesburgonyát, a diót, a hagymát és a fűszereket. A keveréket pogácsákká alakítjuk. Az édesburgonya pogácsák nem zsugorodnak, mint a marhahús pogácsák, ezért ügyeljen arra, hogy a kívánt végső méretű pogácsát készítsen.
5. Tegye a hamburgereket egy tapadásmentes sütőlapra, és süsse 400 Fahrenheit fokon 20 percig. Közben melegítse fel a grillt.
6. Vegye ki a pogácsákat a sütőből, és főzze őket a grillen oldalanként öt percig. Óvatosan kezelje őket fordítás közben, hogy elkerülje a morzsolódást.
7. Tálaljuk zsemlén vagy saláta csomagolásban. Az ízletes öntetek közé tartozik a saláta, a paradicsom, az avokádó, a tejföl, a sajt, a majonéz és még sok más.

Tejmentes csokoládé fagylalt alternatívák

Egyetlen főzés sem teljes ízletes hűtött desszert nélkül. Sok gyakori főzési kedvenc általában tejterméket tartalmaz, de ez nem jelenti azt, hogy a vegánoknak desszert nélkül kell menniük. Azok az emberek, akik kipróbálják ezt a receptet, megdöbbentek, amikor látják, milyen egyszerű és finom tejmentes csokoládéfagylaltot készíteni. A titkos összetevő egyszerűen fagyasztott banán, és csak egy másik elemre van szükség. A végeredmény egy hihetetlenül krémes étel, amely gazdag és csokoládé ízű, miközben még mindig teljesen vegán. Ne feledje, hogy a textúra akkor a legjobb, ha közvetlenül elkészítés után fogyasztják.

Összetevők:

• 2 banán
• 3 evőkanál. kakaópor

Utasítások:

1. Hámozza meg a banánt, és szeletelje fél hüvelykes körökre. Szétterítse a banánt egy sütőpapírral bélelt lapos sütőlapra, és tegye a fagyasztóba, amíg szilárd nem lesz. Attól függően, hogy a banánt milyen vastag szeletelik, a fagyasztás 20-60 percig tarthat.
2. Helyezze a fagyasztott banánt és a kakaóport egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. A processzor jobban működik, de a turmixgép rendben van, ha ez az egyetlen rendelkezésre álló berendezés.
3. Pulzálj magasan néhány pillanatra, hogy mindent apróra vágjon. Ezután néhány percig folyamatosan futtassa a keverőt. A banánkeverék fokozatosan átalakul durva, darab megjelenésű püréből sima, selymes keverékké, amelynek textúrája olyan, mint a lágy tálaló fagylalt.
4. Tálaljuk a vegán fagylaltot kúpban vagy tálban. Kívánt esetben tetejére apróra vágott bogyókkal, csokoládéfuccsal, permetezővel vagy karamelllocitással töltsük fel.