A különbség a sörélesztő és a táplálkozási élesztő között

Ismerje meg a különbséget a sörfőző és táplálkozási élesztőközött.

A deaktivált élesztő egy egysejtű gomba, amely tele van tápértékkel. A sörélesztő és a táplálkozási élesztő egyaránt a Saccharomyces cerevisiae egyik formája, és általában egészséges élelmiszerboltokban értékesítik őket, de ízük és tápanyagok szempontjából nagyon különböznek egymástól.

A sörélesztő a sörfőző sör mellékterméke. Maláta árpán termesztik, ami a sörélesztőnek megkülönböztető keserűséget ad hozzá. A sörélesztő kifejezetten kiegészítőként is termeszthető. Ez az élesztő magas B-komplex vitaminokat, fehérjét, krómot és szelént tartalmaz. A sörfőző és a táplálkozási élesztő közötti legfontosabb táplálkozási különbség az, hogy a sörélesztő tartalmazza a nyomásványi krómot, de nem a B-12-vitamint.

A sörélesztő természetes bolhariasztóként háziállateledelre szórható. A kiszáradt sörélesztő sokféleképpen élvezhető, beleértve a pattogatott kukoricára megszórva vagy joghurtba keverve. Hozzáadható gyümölcshez és zöldségturmixokhoz is, hogy elrejtse az ízét.

A táplálkozási élesztő viszont nem melléktermék, és általában nádcukoron vagy cukorrépa-melaszon termesztik. A táplálkozási élesztő enyhe, diós ízű a sörélesztőhöz képest. Ez a fajta élesztő kiváló niacin, folsav, cink, tiamin és szelén forrása. Dúsítható B-12-vitaminnal is, amely fontos tápanyag a B-12 hiányra hajlamosabbak a vegánok számára.

A táplálkozási élesztő egyedülálló diós íze miatt népszerű vegán helyettesítője a reszelt sajtoknak, például a parmezán. Általában tésztára és pattogatott kukoricára is megszórják. A táplálkozási élesztő kiválóan alkalmas házi mogyoróvajas szendvicskeremben is, amelyet úgy készítenek, hogy három rész mogyoróvajat összekevernek két rész mézzel és elegendő élesztővel, hogy vastag kenést hozzon létre.