Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A chia magok népszerűsége nőtt az évek során, de nem újak! A chia mag hihetetlenül sokoldalú étel, amely évszázadok óta tápláló alapanyag a különféle étrendekben.
Chia magokkis fehér vagy fekete magjai a chia növényből, amelyek a Lamiaceae vagy a menta család részét képezik. Diós ízűek és nem tartalmaznak gyakori allergéneket.
A chia magok Közép-Amerikából származnak, ahol a mag az ősi azték és maja étrend alapeleme volt. A „chia” szó valójában „erőt” jelent maja nyelven.
A chia magok számos tápanyagot biztosítanak, például rostot, antioxidánsokat, növényi fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat. Hihetetlen képességük van a folyadék felszívására is. Amikor a chia magokat folyadékba merítik, zselatin textúrát képeznek, amely segíthet késleltetni a gyomor ürítését, elősegíti a teltség és teltség érzését, lassítja az emésztést és a cukor felszabadulását, ami elősegíti a vércukorszint és az energiaszint egyensúlyát, valamint segíti a koleszterin és az étrendi toxinok felszívódását a szervezetből a bél eltávolítása érdekében.
Ezek a tápláló, sokoldalú magvak hihetetlenek és elengedhetetlen konyhai alapelemek.
Egy 2 evőkanál (vagy 28 gramm) adag chia mag 9,8 gramm rostot, 4,7 gramm növényi fehérjét és 8,7 gramm zsírt tartalmaz. A chia magok vitaminokkal és ásványi anyagokkal is tele vannak! Egy 2 evőkanál adag chia mag napi kalciumértékének 14% -át, a napi vas értékének 12% -át, a napi magnézium 23% -át és a napi cinkérték 12% -át tartalmazza.1Ez csak néhány a chia mag számos táplálkozási előnye közül.
A rost és a fehérje mellett a chia magok szívegészséges omega-3 zsírokat és antioxidánsokat tartalmaznak. A chia magok rosttartalmának, az omega-3-ok és az antioxidánsok kombinációja számos hihetetlen egészségügyi előnyt nyújthat a szervezet számára.
A chia magok tele vannak egészséges zsírokkal!Az Omega-3alfa-linolénsav (ALA) a chia magok zsírjának körülbelül 75% -át teszi ki, míg a fennmaradó része omega-6 zsírsavakból áll.2Számos tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírok támogatják a szív és az agy egészségét.
A chia mag fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy növelje arostbevitelét. Az American Heart Association azt javasolja, hogy naponta 20-30 gramm rostot fogyasztson a szív és az általános egészség érdekében. A rost elengedhetetlen az egészséges bél mikrobiómájához. Egy adag chia mag (2 evőkanál vagy 28 gramm) 9,8 gramm rostot kínál!
Egy adag chia mag 4,7 grammfehérjét tartalmaz. A fehérjék aminosavakká bomlanak, és segítik a testet az izmok, szövetek és sejtek felépítésében és helyreállításában, valamint segítik az immunrendszer szabályozását. A szénhidrátokhoz képest a fehérje lassabban emésztődik, ami támogatja a vércukorszintet, az energiaszintet és a telítettséget (étkezés vagy snack utáni teltségérzet).
A chia magok antioxidánsokban gazdagok, például a kvercetin.Quercetinsegíthet csökkenteni a különböző betegségek kialakulásának kockázatát, beleértve a szívbetegségeket is. A chia magokban található másik antioxidáns a koffeinsav, amely gyulladáscsökkentő előnyökkel jár. A chia magokban található egyéb antioxidánsok közé tartozik a klorogénsav, a miricetin és a kaempferol.
A chia magok mind oldhatatlan, mind oldható rostokban gazdagok.3Az oldható rost vonzza a vizet, ami lelassítja az emésztést és nagy mennyiségben növeli a székletet. Az oldhatatlan rost, miközben ömlesztett mennyiségben ad a székletet, javítja az eliminációt azáltal, hogy elősegíti az ételek áthaladását az emésztőrendszerben.
A rost segít csökkenteni a gyulladást is. A test rövid láncú zsírsavakat termel, amikor megemészti és feldolgozza a rostot. Ezek a rövid láncú zsírsavak segíthetnek megakadályozni a gyulladást elősegítő baktériumok szivárgását a bélfalon, ami gyulladást okoz a szervezetben.4
A magas rosttartalmú étrend támogatja a hasznos bélbaktériumok növekedését, amelyek nélkülözhetetlenek az emésztőrendszer egészségéhez. A bél mikrobióma nemcsak az emésztést, hanem a hormonális egyensúlyt, az immunitást, az anyagcserét, a hangulatot és a kognitív funkciókat is befolyásolja.
A chia magok nagyszerű módja a bél egészségének javításának, mivel támogatják a jó baktériumok növekedését és a bélrendszerességet, valamint csökkentik a gyulladást.
A chia magok segíthetnek csökkenteni a gyulladást, ami fontos, mivel a gyulladás számos étrendhez kapcsolódó betegség előfutára, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket is.5A chia magokban található antioxidáns, amely koffeinsav néven ismert, felelős a gyulladás elleni küzdelemért.
Chia magok zselatin jellege és magas rosttartalma segít fenntartani a vércukorszintet és az egészséges testsúlyt, mindkettő fontos a szív egészsége szempontjából.
Magas rosttartalmukkal a chia magok elősegítik az egészséges vércukorszintet és segítenek a diabetes mellitus szabályozásában.6
A chia mag sokoldalú növényi alapú étel, amelyet sok édes és sós receptben használnak. Próbáljon hozzá chia magokat ezekhez a gyakori, népszerű harapnivalókhoz és ételekhez:
A házi készítésű chia puding népszerű módja ezen egészséges magok felhasználásának.
Egy üvegedénybe vagy edénybe adjunk hozzá 1⁄4 csészeteljes chia magotés 3⁄4 csésze folyadékot, például tejmentes tejet. Ezután keverjük össze, adjunk hozzá fedelet, és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Reggel újra meg kell keverni, mivel gyakori, hogy a chia magok összecsapódnak vagy összetagadnak. Ha inkább a vékonyabb chia puding állagot részesíti előnyben, használjon 1 csésze folyadékot 3⁄4 csésze folyadék helyett.
Ha további ízt szeretne adni chia pudingjához, adjon hozzá az alábbiak közül egyet vagy többet!
Várjon reggelig, hogy friss gyümölcsöt, diót vagy magokat adjon hozzá a chia pudinghoz, hogy ezek az összetevők egyik napról a másikra nedvesedjenek a hűtőszekrényben.
Tárolja a chia magokat üvegedényben a hűtőszekrényben. A chia magzsák kinyitása után a hűtőszekrényben való tárolás (szemben a kamrával) biztosítja, hogy a chia magokat ne tegyék ki levegőnek, fénynek vagy hőnek, ami növelheti annak kockázatát, hogy a magok elvadulnak vagy bogarakkal fertőződnek. A chia magokat fagyasztóban is tárolhatjuk.
Összefoglalva: a chia mag tápláló, sokoldalú, növényi eredetű étel, amelyet hozzáadhat a napi étkezésekhez és harapnivalókhoz!
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
