Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Két üzemanyagforrás létezik az emberi test számára: glükóz és zsírsavak. A zsír olyan energia, amely feleslegesen tárolható a testben, ami súlygyarapodáshoz vezet. A fogyás szempontjából kulcsfontosságú annak megtanulása, hogy hatékonyan hozzáférjen ehhez a zsírhoz energiához - ahelyett, hogy hozzáférne a glükózhoz. Ez az ötlet az alapja a ketogén étrendnek, amely az elmúlt években egyre népszerűbb.
A hatékony rohamellenes és diabéteszes gyógyszerek megjelenése előtt a ketogén étrend (magas zsírtartalmú, közepesen fehérjetartalmú és alacsony egyszerű szénhidrát/cukortartalmú étrend) volt az orvosok a betegekkel szemben nemcsak a rohamrohamok megelőzésére, hanem a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére is. Ma ismét felismerjük az egyszerű szénhidrátok és az összes cukrok csökkentésének egészségügyi előnyeit étrendünkben - szélesebb lakosság számára.
Én személy szerint láttam, hogy a következő betegségekben szenvedő betegek számára előnyös a ketogén étrend. Vannak tudományos tanulmányok, amelyek alátámasztják észrevételeimet.
MEGJEGYZÉS:Fontos megkülönböztetni a táplálkozási ketózist a ketoacidózistól. Táplálkozási ketózisban az ember vérketonszintje eléri a terápiás szintet, míg a glükóz- és inzulinszint normális. Ez történik a keto étrendben. Diabetikus ketoacidózis esetén a keton vérszint 10-szer magasabb a kívántnál, míg a glükózszint súlyosan emelkedett, míg az inzulinszint nem elegendő. Ez életveszélyes lehet. |
A ketogén étrend, amelyet néven Keto diétának neveznek, olyan étkezési rend, amely magas egészséges zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Az étrend azon az elképzelésen alapul, hogy amikor az egyszerű szénhidrátok és/vagy cukor bevitelét néhány napnál hosszabb ideig napi 30-50 grammnál kevesebbre csökkentik, a test elkezdi átalakítani a zsírt ketonokká, amelyeket a szervezet energiaként használ fel.
Személy szerint sok zöld leveles zöldséget ajánlok a keto gyakorlása közben. Mivel alacsony kalóriatartalmúak, az ételbevitel akár egynegyedét is tartalmazhatják, miközben a kalóriák csak öt százalékát teszik ki. Például két adag spenót csak 20 kalóriát tartalmaz.
Hagyományosan a keto diétát olyan étrendként definiálják, ahol az ételeket a következő arányban fogyasztják:
Jimmy Moore, a Keto Clarityszerzője szerint sokan a következő előnyöket tapasztalják keto diéta közben:
Míg a vitaminokat és ásványi anyagokat mikrotápanyagnak tekintik, minden élelmiszer a három makrotápanyagból áll, amelyeket néha röviden „makróknak” neveznek:
A szénhidrátok az első makrotápanyagok, és egyszerűnek vagy összetettnek tekinthetők.
Egyszerű szénhidrátok:Az egyszerű szénhidrátok rövidebb cukorláncokból állnak, összehasonlítva a komplex szénhidrátokhoz. Emésztéskor könnyebben felszívódnak a bélben, és ennek eredményeként gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint a komplex szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátok fogyasztása miatt a szervezet több inzulint szabadít fel a komplex szénhidrátokhoz képest, ami súlygyarapodáshoz vezet.
Az egyszerű szénhidrátok fogyasztása gyakran éhséget okoz az ember röviddel étkezés után, ami egyszerűbb szénhidrátok iránti vágyat eredményez.
Példák egyszerű szénhidrátokra, amelyek nem követik a keto diétát:
Komplex szénhidrátok: A komplex szénhidrátok hosszú cukorláncokból állnak, mint az egyszerű szénhidrátok. Emiatt hosszabb ideig tart az emésztés, és nem emelik a vércukorszintet olyan gyorsan, mint az egyszerű szénhidrátok. Ez azt jelenti, hogy alacsonyabb glikémiás indexük van, és lehetővé teszik, hogy a test hosszabb ideig teltebbnek érezze magát, mint az egyszerű szénhidrátok. A ketogén étrend lehetővé teszi a legösszetettebb szénhidrátok korlátlan fogyasztását. A bab és a borsó azonban, míg a komplex szénhidrátok nem megengedettek ketogén étrenden.
Példák komplex szénhidrátokra:
Zsírok: A zsír a második makrotápanyag. A keto diétában élőknek kalóriáik 60-70 százalékát zsír formájában kell fogyasztaniuk. A közhiedelemmel ellentétben az élelmiszerekben nem minden zsír rossz - ha több egészséges zsírt fogyasztanak, a test hatékonyabbá válik a zsírégetésben. Ráadásul sok orvos, beleértve magam is, úgy véli, hogy a zsír fogyasztása nem feltétlenül okoz egy zsírt. Úgy tűnik, hogy a cukor fogyasztása nagyobb bűnösnek tűnik.
A zsír fontos szerepet játszik a szervezet általános anyagcseréjében. Egyes zsírokat azonban „jó zsíroknak”, míg másokat „rossz zsíroknak” jelöltek. Az elmúlt években megkérdőjelezték a gyakran „rossz zsírnak” tekintett telített zsírok veszélyeit.
Példák zsírokra:
Fehérjék: A harmadik makrotápanyag a fehérje. A fehérjék, amelyek aminosavakból állnak és azokra bomlanak, nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezetben. A haj, a körmök, az enzimek és a hormonok alapja, a fehérjék szintén fontos építőelemei a csont, a porc, az inak, az izmok és a bőr számára.
Példák fehérjére:
Legtöbben kizárólag cukorra vagy glükózra támaszkodunk energiáért. Fogyasztható, ha magas cukortartalmú vagy egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket eszünk. Mivel az egyszerű szénhidrátok glükózzá bomlanak, amikor több glükózt fogyasztunk, mint amennyit a testünk elégethet, testünk tárolja a felesleges cukrot, amely végül zsírossá válik. A közhiedelemmel ellentétben nem minden gyümölcs egyenlő, és a magas cukortartalmú gyümölcsök rendszeres fogyasztása problémát jelenthet azok számára is, akiknek korlátozniuk kell a cukorbevitelüket.
Kétszáz évvel ezelőtt egy átlagos ember évente hét font (3,2 kg) cukrot fogyasztott. 2020-ra ez az átlag évente 100-120 fontra (47-55 kg) emelkedett.
A túlzott cukorbevitel szinte biztosan megmagyarázza azokat a betegségi trendeket, amelyeket világszerte látunk, amelyek magukban foglalják az elhízást, a magas koleszterinszintet, a cukorbetegséget, az alvási apnoét, a magas vérnyomást és más krónikus betegségeket.
Ketózis akkor fordul elő, amikor a zsírszövet szabad zsírsavakra bomlik. Ezeket a zsírsavakat ezután a májba szállítják, ahol ketonokká alakulnak át, molekulákká, amelyek alternatív üzemanyagforrásként működnek. A fő ketonok a béta-hidroxi-butirát, az acetoacetát és az aceton.
Gyakran elmagyarázom a betegeknek, hogy a ketonok olyanok, mint a magas oktántartalmú üzemanyag a test számára. Ezek egy „tisztítóégető” üzemanyag, amelyet mind az agy, mind a test többi része felhasználhat, ha csökken a cukorbevitel. A ketonok üzemanyagként történő felhasználása, szemben a cukorral, kevesebb oxidatív károsodást eredményez a test sejtjeiben.
A ketózis sok ember számára sok mindent jelenthet. A ketózis diéta, amelyre feliratkozom, zöld leveles zöldségekben gazdag, és egészséges zsírokat, tenger gyümölcseit, húst, csirkét, tojást, sajtot,diótésmagokat tartalmaz. Mint szinte mindennél, a mérséklés kulcsfontosságú! Jellemzően kerülnek az édességek, cukrok, kenyér, rizs, tortilla, burgonya, bab és más feldolgozott élelmiszerek. Szerencsére remek ízűketo snackésketo bárokvannak, amelyek megkönnyítik ezt.
Bár a ketogén étrend nem mindenkinek való, nagyszerű alternatíva lehet azok számára, akiknek más alacsony kalóriatartalmú étrendek alkalmazásával nem sikerült szabályozniuk testsúlyukat vagy cukorbetegségüket.
Sokan, akik szénhidrátérzékenyek (vagy inzulinrezisztensek), és nehézségekkel küzdenek a vércukorszint szabályozásával, jelentős előnyökkel jártak, ha alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet folytatnak.
Én személy szerint még 2017 nyarán mentem a keto diétát. Ezen a ponton elértem a 112 kg csúcssúlyomat. Bár hat láb, három hüvelyk magas vagyok, ez a súly még mindig kényelmetlen volt számomra - a ruháim nem illeszkedtek megfelelően, és az alvás nem volt frissítő. Ráadásul a térdem és a hátam fájt annak ellenére, hogy nem volt sérülés.
Miután 90 napig teljesen elköteleztem magam az alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett, 30 kilót (14 kg) csökkentettem magam. És mindezt szigorú testmozgás nélkül sikerült megvalósítani, bár miután elvesztettem a túlsúlyt, elkezdtem rendszeresen edzeni az izomépítés érdekében.
Ez az alacsony szénhidráttartalmú megközelítés lehetővé tette számomra, hogy fogyjak, amit több mint 10 éve próbáltam levenni. Megfigyelve a sikereimet, sok beteg érdeklődött, hogy mit csinálok, ezért megosztottam velük a stratégiámat.
Évekkel később megtartottam a testsúlyt, és több tucat beteg jelentősen javította vérnyomását, cukorbetegségét, fogyását és jobban alszik ugyanezzel a megközelítéssel. Számos beteg még az alvási apnoét is megfordította. Sok 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő beteg is képes leszokni az inzulinból, és sokan képesek voltak teljesen abbahagyni a cukorbetegek gyógyszereit — vagy jelentősen csökkentették az általuk szedett gyógyszerek számát.
(MEGJEGYZÉS: Fontos, hogy soha ne hagyja abba a gyógyszeres kezelést anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával).
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
