Különböző típusú főzőolajok

A megfelelő főzőolaj változást hozhat.

Ami a főzőolajokról van szó, rengeteg választási lehetőség van; a megfelelő olajjal történő főzés megváltoztathatja az ízt, az állagot és az egészséget. Az olívaolajat széles körben használják a mediterrán étrendben, és a növényi és repceolajok gyakoriak az amerikai háztartásokban.

Íme néhány más típusú olaj, amely felhasználható a főzéshez:

Kókusz - A szűz kókuszolaj magas telített zsírtartalommal rendelkezik, és mérsékelt adagokban kell használni. A laurinsav összetevőjével rendelkezik, amely mind a jó, mind a rossz koleszterinszintet növeli.

Szőlőmag - A szőlőmagolaj magas omega-6-tartalommal rendelkezik. Hűtőszekrényben is kell tartani.

Szezám - A szezámolajat hűtőszekrényben kell tartani, és diós és gazdag ízű is van.

Napraforgó - A napraforgóolaj enyhe ízű és magas füstponttal rendelkezik, így kiválóan alkalmas sok étel főzésére és többszörösen telítetlen zsírsavainak és omega-6 zsírsavainak felszívására.

Dió - A dióolaj ismert, hogy jó Omega-3 forrás. Hűtőszekrényben kell tárolni, hogy ne vaduljon el.

Kevesebb olaj felhasználása és serpenyőben történő sütés helyett növeli az ízt és az egészségügyi előnyöket. A telítetlen zsírokat zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, teljes kiőrlésű gabonával, magokkal és diófélékkel kombinálva ajánljuk.

Az olajokat hűvös és száraz helyen kell tárolni. Javasoljuk, hogy egyszerre csak két olajat használjon, mivel az olaj maradék ideje elveszítheti az ízét és a minőségét. Ha az olaj keserű ízű lesz, azt ki kell cserélni.