Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Az időjárás egyre melegebb - és ez azt jelenti, hogy itt az ideje élvezni a nyári napot és a vele járó finom ételeket! A friss termékek a nyár egyik legjobb része — a lédús görögdinnye, kövér eper, édes őszibarack és a szőlőből frissen szedett paradicsom csak néhány a szezon drágakövei közül, amelyeket biztosan nem szabad kihagyni! Ha egy aktív nap után valami szívesebbre vágysz, a grillezett tofu kebab vagy a zöldséghamburgerek tökéletes módja a nyári grill kiegészítésének.
Sok étel tökéletes a nyári étkezéshez, de a 10 kedvenc választásomra szűkítettem. Ezek az ételek nemcsak táplálóak, hanem nagyszerű ízűek is, és tökéletesek minden nyári alkalomra.
Ahogy az évszakok változnak, úgy nő a tápanyagszükséglete is. A melegebb hónapokban valószínűleg több időt tölt szabadon sportolva, kertészkedéssel vagy más tevékenységekkel, amelyek jobban izzadnak. Az izzadsákvesztéssel szükség van a feltöltésre.
Hasonlóképpen, a szabadban a nyári napsütésben töltött napsugárzás károsíthatja a bőrt. A bőr védelmének leghatékonyabb módja a fényvédő és napvédő ruházat viselése a szabadban, de bizonyos tápanyagok segíthetnek csökkenteni az UV sugarak okozta károkat.
Feltétlenül töltse fel ezeket a legfontosabb tápanyagokat, amelyekre testének szüksége van a nyári hónapokban:
A nyár a frissen szedett gyümölcsök és zöldségek szezonja. A szezonális gyümölcsöket és zöldségeket érettség csúcspontján szedik, és gyorsan költöznek a gazdaságról az asztalra. Ennek eredményeként finomabbak és táplálóbbak, mint a termékek, amelyeket világszerte szállítottak, mielőtt megérkeztek a tányérra.
A szezonális termékek fogyasztása szintén jellemzően megfizethetőbb, és további bónuszként segít támogatni az élelmiszert termesztő helyi gazdálkodókat.
Számos oka van arra, hogy helyi, szezonális termékeket fogyasztsak - de a kedvencem az, hogy egyszerűen jobb ízű! A nyár pedig a csúcsidő annak, hogy finom, megfizethető, friss gyümölcsöket és zöldségeket szerezzen be, amelyek egyszerűen nem állnak rendelkezésre az év más időszakában.
Meglepődhet, ha megtudja, hogy a szezonális étkezés több tápanyagot ad, mint a szezonon kívüli evés. Amikor a gyümölcsök és zöldségek szezonban vannak, több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak, mint amikor nincs szezonban. Ennek oka az, hogy a helyi termékeket az érettség csúcsán szedik, és nem kell messzire utazniuk, hogy elérjék az asztalt.
Sok tápanyag idővel csökken a gyümölcs vagy zöldség szedése után — így a nagy távolságokra szállított vagy idővel tárolt termék elvesztette tápanyagtartalmának egy részét, mire eléri az asztalát.1
A nyári termék különösen jó az Ön számára, mivel magas mennyiségben tartalmaz A-vitamint és C-vitamint, amelyek fontosak az immunitás, a bőr egészsége és a szem egészsége szempontjából. A szezonális gyümölcsök és zöldségek általában alacsonyabb kalóriatartalmúak és magasabb víztartalommal rendelkeznek, így nagyszerű választás.
Ha a közelben van egy helyi gazdálkodói piac, állj be, hogy megnézze, mi áll rendelkezésre, mielőtt elindulna az élelmiszerboltba. Nem biztos benne, hogy pontosan mi van a szezonban nyáron? Itt található a legjobb szezonális nyári ételek listája, amelyeket felvehet a listájához.
A görögdinnye tökéletes nyári étel nemcsak azért, mert szezonban van, hanem azért is, mert 90% -ban víz van. Magas víztartalmával a görögdinnye hidratáló és frissítő — tökéletes egy forró nyári napra.
Ne higgy el a mítosznak — a magvak elfogyasztása nem fog görögdinnye nőni a gyomorban! Tele A és C vitaminnal és az erős antioxidánssal likopinnal, mit nem lehet szeretni ebben a lényeges nyári gyümölcsben?
A paradicsom nyáron mindig a szőlőből frissen szedett ízű. Könnyen termeszthetők otthoni kertben, és tele vannak antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek megvédeni a bőrt a nap okozta károsodástól.
A paradicsom szintén nagyszerű likopin forrása (akárcsak a görögdinnye). Általában minél gazdagabb a paradicsom vörös színe, annál több likopin van benne.2
A paradicsom élvezésének egyik legjobb módja a grillezett zöldségburger.
A bogyók, mint a málna, eper és szeder, tökéletes nyári ételek, mert könnyűek, frissítőek és tele vannak antioxidánsokkal. Kutatások kimutatták, hogy a bogyók megvédik a sejteket a szabad gyökök oxidatív stresszétől.3 Valójában egy tanulmány megállapította, hogy az áfonya, a szeder és a málna tartalmazza a legmagasabb antioxidánsokat az általánosan fogyasztott gyümölcsök közül.4
Élvezze önmagában a bogyókat egészséges snackként, vagy használja őket a nyári saláta felvilágosítására. Tökéletesek turmixban, nem tejes joghurt tetején vagy házi készítésű jégpopban.
A csemegekukorica klasszikus nyári étel, és tökéletes grillezéshez és piknikhez. Ha szerencséje van, hogy Közép-Nyugaton él, ezen a nyáron nem lesz gondja remek ízű csemegekukoricát találni!
A csemegekukorica nem csak nyári alapanyag, hanem számos egészségügyi előnnyel jár. A kukorica jó rostforrása, amely segíthet az emésztés szabályozásában és a székrekedés megelőzésében. És gazdag A és Cvitaminokban, amelyek nélkülözhetetlenek a bőr és a szem egészséges fenntartásához. A kukoricában található kálium segít kordában tartani a vérnyomást.
Az uborka a tökéletes frissítő és hidratáló étel. 96% vízből állnak, így ideális ételek, ha hidratáltnak akarunk maradni a nyári melegben.5 Bár hidratáltságunk nagy része folyadékból származik, körülbelül 20% -a vízben gazdag ételekből, például uborkából származik.
Nemcsak tele vannak vízzel, hanem az uborkák fontos elektrolitokat is tartalmaznak , mint a kálium és a nátrium, amelyek segíthetnek a test feltöltésében egy hosszú nap után a napsütésben. Az uborka szintén jó forrása az A és Cvitaminnak.
Az őszibarack a nyári kötelező gyümölcs. Édes és lédús, nincs tökéletesebb étel egy forró napon, mint egy lédús őszibarack.
Az őszibarack segíthet abban, hogy a bőr megtartsa nedvességét.6 Emellett jó A- és C-vitamin, valamint rost forrása.
Szeretem élvezni a tökéletesen érett őszibarackot frissen. De az őszibarack vegán őszibarack pitében, őszibarack ropogós, rusztikus őszibarack galettában is finom, vagy akár félbevágva és fahéjjalmeghintve grillezett.
A padlizsán jó rostforrás, C és Kvitamin, réz, mangánés tiamin. Továbbá olyan fitonutrienseket is tartalmaz, amelyek a krónikus betegségek csökkentett kockázatával kapcsolódnak.7
Egyesek megfélemlítve vagy bizonytalannak érzik magukat a padlizsán elkészítésében, de ez meglehetősen sokoldalú zöldség! A padlizsán finom, sütve, grillezett, zöldséges kabobon, vagy olyan receptekben használják, mint a ratatouille vagy a vegetáriánus moussaka. Még elég kiadóak egy egyszerű grillezett vagy pörkölt, növényi alapú padlizsán parmezánhoz.
A paprika jó forrása az vitamin A, Cés B-komplexvitaminnak. Valójában a paprika lényegesen több C-vitamint kínál, mint a citrusfélék. Rendelkeznek rosttal, rézzel és mangánnal is.
A kaliforniai paprika többféle színben kapható, a zöldtől a sárgáig a pirosig. A zöldpaprika valójában éretlen, ami megmagyarázza, miért kevésbé édes íze, mint a sárga vagy a piros paprika. Vannak, akik még a zöld paprika ízét is keserűnek írják le. A piros paprika sokkal édesebb, ezért jobb választás lehet snackhez. Színtől függetlenül a paprikát nyersen, pörkölve vagy salsa készíthetjük.
A citrom fanyar, savas és csípős. Magas C-vitamin , valamint flavonoidok szintjéről ismertek.
A növényi eredetű fogyasztók számára a citrom különösen előnyös, mivel magas C-vitamin-tartalma növeli a vas felszívódását más növényi élelmiszerekből, ha együtt fogyasztják.8 Jó növényi alapú vasforrások közé tartozik a vörös lencse és a leveles zöldségek.
A citrom felvilágosítja mind az édes, mind a sós ételek ízét. És ne feledje: amikor az élet citromot ad neked, készíts limonádét!
A bab kiváló növényi fehérje-, rost- és vasforrás. Minden formában, méretben és színben kaphatók. Szárítva vagy konzervként megtalálhatja őket a helyi élelmiszerboltban. Néhány népszerű bab közé tartozik a fekete bab, a vesebab, a lencse és a csicseriborsó. A bab különféle ételekhez használható, és nagyszerű kiegészítője a nyári salátákhoz vagy a grillezett zöldségekhez.
A víz technikailag nem étel, de megérdemel tiszteletreméltó említést, mint nyári nélkülözhetetlen! A jó hidratálás különösen fontos a nyári melegben, amikor hajlamosak vagyunk jobban izzadni. Megfelelő folyadék nélkül testünk nem képes megfelelően működni.
A nyári hónapokban tartson kéznél egy újrafelhasználható vizes palackot friss, hideg vízzel töltve, hogy elegendő mennyiségű italt fogyaszt — az általános javaslat az, hogy napi legalább nyolc pohár vizet kell törekedni. Ha nem szereti a víz ízét, fontolja meg egy szelet citrom, narancs, uborka vagy más gyümölcs, zöldség vagy gyógynövény hozzáadását frissítő, hidratáló infúzióhoz.
A nyár bőséges évszak az ízletes, helyi, növényi alapú ételek számára. Ezek a legjobb választások nemcsak ízletesek, hanem segítenek hidratálni és hűvösben maradni, és biztosítják azokat a tápanyagokat, amelyekre a testének szüksége van a nyári hónapokban való virágzáshoz.
Adjon hozzá néhány ízletes szezonális alapanyagot élelmiszer- vagy gazdálkodók piaclistájához ezen a nyáron. A görögdinnyétől a bogyókig, a paradicsomtól a cukkinig mindenki élvezhet valamit!
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
