A paleo diéta: mi ez, kerülendő ételek és egészségügyi előnyök

Eredetileg közzétéve 2018. januárjában/Frissítve 2023 februárjában

Mi a paleo diéta?

A paleo étrend, amelyet paleolit, barlangember vagy vadászgyűjtő étrendnek is neveznek, azon alapul, amit a támogatók állítása szerint az őskori emberek számára elérhető élelmiszerek voltak az ókori kőkorban vagy paleolitikumban (nagyjából 2,5 millió évvel ezelőtt és Kr. e. e. 10 000 között). 

Ebben az időszakban sok vita folyik az emberi étrendről, mivel az emberek ebben az időben küzdöttek az élelmiszer megtalálásáért. És szinte minden étel modern változata drámaian különbözik attól, ami a kőkorszakban volt. 

Még a közönséges élelmiszerek is drámaian megváltoztak az idő múlásával a hibridek termesztése és a szelektív tenyésztés révén. És az elmúlt 100 évben számos ultrafeldolgozott élelmiszer is kifejlesztett.

Hogyan kell követni a paleo diétát

A paleo étrend alapja a sovány fehérjék, például a sovány vörös hús darabjai, baromfi, sertéshús, vadhalak és kagylók hangsúlya. Ezeknek az élelmiszereknek a napi kalória körülbelül felét kell biztosítaniuk. Az étrend emellett kiemeli a tojásokat, a szervhúsokat, a mérsékelt mennyiségű gyümölcsöt és nem keményítőtartalmú zöldségeket, valamint a magból, dió, olívaolajbólés avokádóból származó egészséges zsírokat.

A Paleo diéta során kerülendő ételek

Kerülendő élelmiszerek: minden tejtermék, gabona és gabonából készült termék, bab, hüvelyesek, növényi olajok, magasomega-6 zsírsavak , például kukorica, szója, sáfrány, napraforgóolaj és jódozott sók. 

Természetes édesítőszerek, például juharszirup és méz megengedettek, míg más édesítőszerek tilosak.

Paleo diéta egészségügyi előnyei

A paleo étrend klinikai kutatása a fogyás elősegítésére, a vércukorszint szabályozásának javítására és a koleszterinszint csökkentésére összpontosított.

Mivel az étrend alacsony szénhidráttartalmú, hasonló a ketogén vagy keto étrendhez. Tudjon meg többet a keto étrendről itt. Mint ilyen, a kezdeti fogyás jelentős lehet a víz fogyása miatt. Az emberek általában 10—12 héten belül elveszítik teljes testtömegük 4-6% -át. 

Csak néhány hosszú távú tanulmány készült a paleo étrendről. Ennek egyik oka lehet, hogy nagyon nehéz hosszú távon követni, mert annyira korlátozó. A paleo étrend bizonyos táplálkozási hiányosságokat okozhat; elsősorban alacsony kalciumtartalmú étrend.  

Referenciák:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Étrend-függő savterhelés, paleolit táplálkozás és evolúciós egészségfejlesztés. Én J. Clin Nutr. 2010; 91:295-7. 
2. Boers I., Muskiet FAJ, Berkelaar E és mtsai. A paleolitikus típusú étrend fogyasztásának kedvező hatása a metabolikus szindróma jellemzőire: randomizált, kontrollált kísérleti vizsgálat. Lipidek egészsége 2014. december; 13:160-72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y és mtsai. A paleolit étrend jobban javítja a glükóztoleranciát, mint egy mediterrán étrend ischaemiás szívbetegségben szenvedőknél. Diabetológia. 2007; 50:1795-807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B és mtsai. A paleolit étrend jótékony hatásai a 2-es típusú cukorbetegség kardiovaszkuláris kockázati tényezőire: randomizált keresztezett kísérleti tanulmány. Kardiovaskuláris diabetol. 2009; 8:35—48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolit táplálkozás metabolikus szindrómához: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. J Clin Nutr vagyok. (2015) 102:922 —32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. A paleolit étrenddel végzett rövid távú beavatkozás hatásai egészséges önkéntesekben. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682 —5.