Ez a három fűszer az egészségesebb és ízletesebb ételek kulcsa

A fűszerek nem csupán ízt adnak az ételeknek. Kiváló módja lehet a tápanyagtartalom növelésének és az ételek ízének kielégítőbbé tételének. Ha olyan íze van, mintha valami hiányzik az étkezésből, a kritikus összetevő gyakran fokhagyma, hagyma vagy paprikapor lesz. Szinte minden titkos fűszerkeverék tartalmaz legalább egy ilyen fűszert, mivel mindegyik olcsó, tápértéket ad hozzá és teljesen finom. 

Hagymapor

A hagymapor az egyik legegyszerűbb fűszer. Ez egyszerűen egy fűszerezés, amelyet úgy készítenek, hogy a szárított hagymát finom porrá aprítják, amely különféle ételekkel keverhető. Más szavakkal, azok az emberek, akik hagymaport esznek, végül megkapják a tipikus hagyma összes klasszikus egészségügyi előnyeit. Egyetlen csipet hagymapor biztosítja az egész hagyma minden szilárd tápanyagát. Ez azt jelenti, hogy az emberek 24 milligramm káliumot és 3 milligramm magnéziumot kaphatnak egyetlen teáskanál hagymaporból. Ezek a fontos tápanyagok segíthetik a testet az egészséges csontok felépítésében, az izomgörcsök elkerülésében, a szívverés szabályozásában, az idegműködés fokozásában és a vércukorszint stabilizálásában

Hagymapor hozzáadásának módjai az élelmiszerekhez

Ez valóban az egyik legsokoldalúbb fűszer. Próbálja meg keverni a hagymaport fűszertörlőkbe, keverje hozzá salátaöntetekbe, vagy akár kissé meghintje egy kicsit keverve. A hagymapor adja a legtöbb ízt az élelmiszereknek, ha alacsonyabb hőn és némi nedvességgel főzik. Ha önmagában egy magas hőfokú serpenyőbe adjuk, a por általában megég és keserű íze lesz.

Cukkini és hagymás frittata recept

A hagymapor ízének kiemelése érdekében próbálja ki ezt a tojással, hagymával, cukkinit és gyógynövényekkel készített ízletes receptet. 

Összetevők:

• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 csésze szeletelt cukkini
• 2 csésze szeletelt hagyma
• 7 tojás
• 2 evőkanál. liszt
• 1 teáskanál. sütőpor
• 1 teáskanál. kurkuma
• 2 teáskanál. hagymapor
• 1 teáskanál. szárított kapor
• 1/4 teáskanál. pirospaprika pehely
• 1 evőkanál. szárított petrezselyem
• 1 teáskanál. őrölt fekete bors
• Tengeri só ízlés szerint
• 1 csésze morzsolt feta

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 375 Fahrenheit fokra, és bélelje ki egy 9 hüvelykes serpenyőt sütőpapírral.
2. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a cukkinit és a hagymát, és főzzük 10 percig, amíg lágy és aranybarna nem lesz. Hagyja lehűlni az olaj- és növényi keveréket.
3. A tojást, a lisztet, a sütőport és a fűszereket egy tálban keverjük össze, mielőtt összehajtjuk a fetát és a főtt hagymát.
4. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk főzni körülbelül 30-40 percig, amíg szilárd nem lesz.
5. Hagyja lehűlni 15 percig, mielőtt szeletelné.
6. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten, és élvezzük.

Fokhagymapor

Évezredek óta a fokhagymát gyógynövénynek tekintik. A fokhagyma egyik legnagyobb előnye, hogy elősegíti az immunrendszer erősítését. Az Advances in Therapy folyóirat tanulmánya megállapította, hogy egy alapvető fokhagymakapszula több mint 60% -kal csökkenti a hideg kockázatát. A kutatók a fokhagyma-kiegészítőket a vérnyomás csökkentésével és a káros LDL-koleszterin szintjének csökkentésével is összekapcsolták. Bár a fokhagymapor nem tartalmazza a nyers fokhagyma összes vegyületét, tartalmaz néhány nagyon hasznos kénvegyületet. Ezek az antioxidánsok segíthetnek megvédeni a testet az öregedési tüneteket okozó szabad gyököktől.

Hogyan használjuk a fokhagyma ízét főzés közben

A fokhagyma csípős íze annyira hatásos, hogy még egy csipet fokhagymapor is teljesen megváltoztatja az étel ízprofilját. A fokhagymának szinte annyi alkalmazása van, mint a hagymapor főzéskor. A fokhagymapor friss fokhagymával szemben történő használatának nagy előnye, hogy a por égés nélkül könnyen keverhető húshoz fűszerdörzsölékké. Ezenkívül a friss fokhagyma rendkívül könnyen ég. A fokhagymás meghintéssel kiegészíthető a tésztaszósz kiegészítésére, a tzatziki mártás ízesebbé tételére, vagy egy kis cipzár hozzáadására a tacókhoz.

Fokhagymás burgonyapüré recept

Ez a recept kissé egyedülálló fokhagymás porral történő főzési módszert használ. Ahelyett, hogy csak az edénybe dobnánk, a fokhagymaport először óvatosan hidratálják, először tejben áztatva. Ez kissé enyhébb, édesebb ízt eredményez, amely kiegészíti a burgonya vajas tökéletességét. A végeredmény egy egyszerű, mégis ízletes étel, amely jól használható mindenféle ételhez.

Összetevők:

• 2 font Yukon Gold burgonya
• 1 teáskanál. fokhagymapor
• 1/4 csésze teljes tej
• 1/4 csésze ghee
• 1 teáskanál. só
• 1/2 teáskanál. őrölt bors

Utasítások:

1. Hámozza meg a Yukon Gold burgonyát, és nagyjából 1 hüvelykes négyzet alakú kockákra vágja. Öblítse le a burgonyát a felesleges keményítő eltávolításához. Ez biztosítja, hogy a burgonyapüré szép és bolyhos lesz.
   Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe egy csipet sóval és annyi vízzel, hogy lefedje őket. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk, amíg a burgonya puha nem lesz. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
2. Tegye a fokhagymát és a tejet egy kis tálba, és hagyja ülni, amíg a burgonya főzik. Ez újrahidratálja a fokhagymát.
3. Engedje le a burgonyát, öblítse le újra, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, majd tegye vissza a serpenyőbe alacsony lángon. Hagyja egy pillanatra ülni, amíg az összes extra nedvesség ki nem párolt a burgonyából.
4. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a fokhagymaporot, a tejet, a ghee-t, a sót és a fehér borsot.
5. Használjon burgonyamasztót a burgonyát puhára és krémesre aprítva.
6. Helyezze egy nagy tálba, és melegen élvezze.

Paprika 

A paprika fontos része az egészséges főzésnek, mert dehidratált édes paprikából készül. Ezek a paprikák élénk narancssárga színüket a karotinoidokból kapják, amely egyfajta antioxidáns , amely a szem egészségének fenntartásához és a gyulladás csökkentéséhez kapcsolódik. A kutatások kimutatták, hogy a paprika a vércukorszint szabályozásában is hasznos, így segíthet a fogyásban és a cukorbetegség megelőzésében. A füstölt paprika különösen jó választás azok számára, akik egészségügyi problémákkal küzdnek, mert annyira ízletes. Biztosítja, hogy az ételek kiváló ízűek anélkül, hogy sok egészségtelen nátriumot és állati terméket igényelnének.

Gyakori ételek, amelyek paprikát igényelnek 

Adjon hozzá füstölt paprikát az étkezéshez, amikor füstös, édes és enyhén borsos ízre van szüksége. Ez a fűszer jól illeszkedik csirkéhez és más baromfihoz, vagy kiadós füstöt adhat a vegán ételek számára. Egy csipet hozzáadva a paradicsomszószokhoz, a pörkölt zöldségekhez és a húspörköltekhez összetettebb ízeket hoz létre. 

Füstös csirke paprika recept

Az egyik legklasszikusabb étel, amely paprikát használ, a csirke paprika. Ez a hagyományos magyar paradicsom- és csirkepörkölt nem lenne teljes a paprika füstös íze nélkül. Ez egy gyors, egyedényes étel, amely kevesebb, mint fél óra alatt elkészíthető, és egy egész családot szolgálhat fel. Annak érdekében, hogy az étel kissé egészségesebb legyen, ez a recept olívaolajat és görög joghurtot használ a telített zsírok csökkentésére és a fehérje növelésére ebben az étkezésben.

Összetevők:

• 2 teáskanál. olívaolaj
• 1 font csirkecomb
• 1 kockára vágott hagyma
• 1 teáskanál. fokhagymapor
• 2 evőkanál. füstölt paprika
• 1/2 csésze csirkeleves
• 1 1/4 uncia doboz kockára vágott paradicsom
• 1 teáskanál. szárított petrezselyem
• 1 teáskanál. fekete bors
• Só ízlés szerint
• 1/2 csésze görög joghurt

Utasítások:

1. Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon.
2. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, és főzze, amíg meg nem pirul, körülbelül három percig mindkét oldalon. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
3. Főzzük a hagymát a serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, majd tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.
   Adjuk hozzá a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a csirkelevest, a paradicsomot, a petrezselymet, a sót és a borsot.
   Fedjük le és pároljuk kb. 20 percig alacsony lángon.
4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és keverje hozzá a joghurtot.
5. Tálaljuk rizs vagy tészta tetejére.