Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A kálium egyike azoknak a elektrolitoknak - ásványi sóknak, amelyek vízben oldódva képesek áramot vezetni. Az elektrolitok mindig párban találhatók; egy pozitív molekulát, például a nátriumot vagy a káliumot mindig egy negatív molekula kíséri, például a klorid.
A kálium szorosan együttműködik a nátriummal, és együtt hatalmas szerepet játszik minden sejt egészségében, valamint a vérnyomás, a csontok egészségének és a krónikus betegségek kockázatának szabályozásában.
A kálium részt vesz a következők fenntartásában:
A testünk sejtjeinek van egy szivattyúja, a nátrium-kálium szivattyú. Az ATP formájú kémiai energiával működtetve a szivattyú a nátriumot a sejtjeinkből és a káliumot bejuttatja. A szivattyú minden ciklusában három nátriumiont exportálnak, és két káliumiont importálnak a sejtbe. A túl magas nátrium- és alacsony káliumtartalmú étrend megnehezíti ennek a szivattyúnak a munkáját. Ne feledje, hogy a szervezetben lévő kálium több mint 95% -a a sejtekben található.1,2
Az átlagos napi nátriumbevitel 2500 és 7500 mg között van, és többnyire nátrium-klorid vagy só formájában nyerik. Ennek a magas sóbevitelnek nagy része elrejtőzik a feldolgozott vagy elkészített élelmiszerekben, de naponta egy-három teáskanál sót jelent. Mennyi nátriumra van szüksége testünknek naponta? Meglepő módon csak körülbelül 200 mg vagy nagyjából 10-30-szor kevesebb, mint az átlagos bevitel.
Ezzel szemben az Egyesült Államokban és sok más országban az átlagos napi kálium bevitel kevesebb, mint napi 2500 mg. Ez az összeg a felnőttek számára ajánlott 4700 mg-os beviteli szint körülbelül fele, amelyet számos egészségügyi szervezet készít.
A nátrium-kálium-szivattyú a sejten belüli elektromos töltés fenntartására is működik; ami különösen fontos az izom- és idegsejtek számára. Az idegátvitel és az izomösszehúzódás során a kálium kilép a sejtből, és a nátrium belép, ami megváltozik az elektromos töltés. Ez a változás okozza az idegimpulzust vagy az izomösszehúzódást. Nem meglepő, hogy a káliumhiány először az izmokat és az idegeket érinti.
A káliumhiányt izomgörcsök, mentális zavartság, ingerlékenység és szívzavarok jellemzik. A fáradtság és az izomgyengeség szintén a káliumhiány első tünetei közé tartozik.
Ezek a tünetek az izmok alacsonyabb energiatárolószintjét tükrözik. A kálium elengedhetetlen a vércukorszint glikogénné történő átalakításához, az izmokban és a májban található vércukor tárolási formájához. A káliumhiány alacsonyabb tárolt glikogén szintjét eredményezi. Mivel a glikogént az izmok energiaellátásával használják fel, a káliumhiány jelentős fáradtságot és izomgyengeséget okoz.
A hiányt okozó káliumbevitel csökkenése mellett túlzott folyadékveszteség (izzadás, hasmenés vagy vizelés); vagy diuretikumok, hashajtók, aszpirin és egyéb gyógyszerek alkalmazása is következménye lehet. Az izzadságban elveszett kálium mennyisége meglehetősen jelentős lehet, különösen, ha a testmozgás meleg környezetben hosszabb ideig tart. A sportolóknak vagy a rendszeresen edző embereknek magasabb káliumigény lehet.
A nátrium és a kálium egyensúlya rendkívül fontos az emberi egészség szempontjából.3 Az étrendben lévő túl sok nátrium ennek az egyensúlynak a megzavarásához vezethet. A legtöbb amerikai táplálkozási kálium-nátrium (K:Na) aránya kevesebb, mint 1:2. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb ember kétszer annyi nátriumot fogyaszt, mint a káliumot. A jó egészség érdekében azonban ezt az arányt meg kell fordítani. Az étrendünkben legalább kétszer annyi káliumot kell fogyasztanunk, mint a nátriumot, vagy még jobb, még ennél is magasabbat. Magasabb arányt könnyű elérni, ha az étrend gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, mivel ezeknek az élelmiszereknek a legtöbb K:Na aránya meghaladja a 100:1 -et.
Nátrium- és káliumszint és K:Na arány ezekben a gyakori gyümölcsökben és zöldségekben.
Élelmiszer | Összeg | Kálium (mg) | Nátrium (mg) | Kálium-nátrium arány |
Avokádó | 1⁄2 közepes | 487 | 7 | 69:1 |
Banán, nyers | 1 közepes | 422 | 1 | 422:1 |
Fekete bab, só nélkül főzve | 1⁄2 csésze | 305 | 1 | 305:1 |
Kelbimbó, párolt | 1⁄2 csésze | 248 | 7 | 35:1 |
sárgadinnye | 1⁄4 közepes | 368 | 22 | 17:1 |
Sárgarépa, nyers | 1⁄2 csésze | 205 | 44 | 5:1 |
Narancssárga | 1 közepes | 232 | 1 | 232:1 |
Burgonya, héjjal sült | 1 közepes | 926 | 17 | 54:1 |
Mazsola | 1⁄2 csésze | 543 | 8 | 68:1 |
Spenót, főtt | 1⁄2 csésze | 420 | 63 | 7:1 |
Forrás: USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis | ||||
Ideális esetben a vesék úgy reagálnak a felesleges nátriumra, hogy kiválasztják azt a vizeletbe, de ennek során káliumot is kiválasztanak. És ha a káliumszint alacsony, a vesék összeütköznek.
A vesék felelősek azért, hogy a szervezet megtartsa a káliumot, különösen, ha a szint alacsony. Tehát még akkor is, ha magas a nátriumszint, a vesék nem tudják kiválasztani a felesleges nátriumot, ha alacsony a káliumszint, mert ez káliumvesztést is jelent. Ennek eredményeként a test megtartja a nátriumot és visszatartja a vizet, hogy kiegyensúlyozza a nátriumot.
Ez növeli a testben lévő víz mennyiségét és a keringésben lévő vér mennyiségét. A vérnyomás hasonló a víznyomáshoz, mivel áthalad egy kerti tömlőn. A vízmennyiség növelése olyan, mint a csaptelep felfordítása. Ha az artériák merevek vagy összehúzódnak, a nyomás növekszik, és ahogy a vérnyomás emelkedik, a szívnek keményebben kell dolgoznia. A felesleges nátrium eltompítja az erek könnyű ellazulási és összehúzódási képességét is, amit az alacsony káliumbevitel is ront.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony káliumtartalmú, magas nátriumtartalmú étrend nagy szerepet játszik sok magas vérnyomás esetén, ezáltal növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát. Másrészt a magas kálium- és alacsony nátriumtartalmú étrend segíthet a magas vérnyomás elleni küzdelemben.
Bár számos kettős-vak tanulmány kimutatta, hogy a kálium-kiegészítés önmagában jelentős előnyökkel járhat az embereknek a vérnyomás szabályozásában, a legjobb eredmény érdekében ezt kombinálni kell a nátriumkorlátozással. A káliummal végzett vizsgálatok általában napi 2,5 g és 5,0 g közötti dózisokat alkalmaztak, vagy nátrium-kloriddal helyettesítették a magas káliumtartalmú, alacsony nátriumtartalmú étkezési só helyettesítését. Ideális esetben a nátriumbevitelnek napi 800 mg-nál kevesebbnek kell lennie, de pozitív eredményeket tapasztaltak a napi 1500 mg-nál kevesebb nátriumbevitel esetén, ha az étrendi káliumbevitel elegendő.3-5
Kálium étrend-kiegészítők vagy káliumsók (klorid és hidrogén-karbonát), különféle ásványi kelátokhoz kötött kálium (pl. aszpartát, citrát stb.), vagy élelmiszer-alapú káliumforrások. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala a kapszulákban és tablettákban kapható kálium mennyiségét adagonként csupán 99 mg-ra korlátozza, mivel ha a káliumot tabletta formájában nagyobb dózisban adják be, hányingert, hányást, hasmenést és fekélyeket okozhat. A magas káliumtartalmú, alacsony nátriumtartalmú só használata azonban fantasztikus módnak bizonyult a kálium növelésének és a nátriumbevitel csökkentésének. A kálium-kloridot biztosító sópótlók 240—530 mg káliumot adhatnak 1/4 teáskanálonként.
A kálium minimális ajánlott étrendi bevitele jelenleg 2400 mg nőknél és 3400 mg férfiaknál. Ha a test káliumszükségletét étrend nem teljesíti, akkor a kiegészítés elengedhetetlen. Ha a káliumszükségletet önmagában az étrend nem kielégíti megfelelően, a vényköteles káliumsókat az orvosok általában napi 1,5 g és 3,0 g dózistartományban írják fel.
Általában a káliumkiegészítés jól tolerálható. A káliumpótlás (kivéve, ha orvos felügyeli) ellenjavallt súlyos vesebetegségben szenvedő betegeknél vagy számos vényköteles gyógyszert szedő betegeknél, beleértve a digoxint (Lanoxin), kálium-megtakarító diuretikumokat (Aldactone, Dyrenium és Midamor) és a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek angiotenzinkonvertáló enzim-gátlóosztályát (pl. Vasotec, zestril, Capoten, Lotensin stb.). Ezeknek a gyógyszereknek a kálium-kiegészítéssel történő alkalmazása káliumtoxicitáshoz vezethet.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
