Hogyan készítsünk kollagénporral

A kollagén az emberi test legelterjedtebb fehérje, és biztosítja a kötőszövetünk szerkezetét. Alapvetően a ragasztó tart össze minket. A kollagén megtalálható csontjainkban, inakban, szalagjainkban, bélben, hajunkban és körmöinkben. Sajnos testünk kevesebb kollagént termel az öregedéssel (ez a csökkenés korán kezdődik, a 20-as és 30-as éveinkben). A kollagéntermelést bizonyos életmódbeli tényezők is akadályozhatják, mint például a napsugárzás, a dohányzás, valamint a felesleges cukor- és alkoholfogyasztás. A kollagéntermelés elvesztése az öregedés jeleihez vezet, például a bőr elvékonyodásához, ráncokhoz, ízületi és izomfájdalmakhoz, sőt emésztési problémákhoz is.

Miért beszél mindenki a kollagénről mostanában?

Úgy gondolják, hogy a kollagén fogyasztásával visszafordíthatjuk az öregedés néhány tünetét. A kollagén por és kiegészítők népszerűsége a közelmúltban felrobbant. De mit mondanak a tanulmányok? A kollagénkiegészítéssel kapcsolatos kutatások korlátozottak, de úgy tűnik, hogy ígéretes, ha javítja a bőr rugalmasságát és a ráncmélységet. Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik nyolc hétig rendszeresen szedték a kollagén peptidformáját, 20 százalékkal csökkent a ráncok.

Anekdotikailag az emberek egészségesebb hajról és körmökről, jobb sebgyógyulásról és csökkent csont- és ízületi fájdalomról számoltak be a kollagén bevétele után.

Hogyan vonhatja be a kollagént az étrendjébe?

A kollagén különböző kiegészítő formákban, csontlevesben és porokban található. Kétféle kollagénpor létezik: kollagénfehérje és kollagén peptidek. A kettő közötti fő különbség az emészthetőség.

A kollagénfehérje emésztése hosszabb ideig tart, és folyadékkal keverve géleződik, így nagyszerű sűrítőszer a receptekben. (Sűrítőszerként való használáshoz keverje össze forró folyadékkal, és hagyja lehűlni 5-10 percig, mielőtt hozzáadná a recepthez.) A kollagénfehérje felhasználható extra fehérje hozzáadására omlettekhez, desszertekhez és házi fagylalthoz is.

A kollagén peptidpor könnyebben emészthető, mert a aminosavak lebomlanak a feldolgozás során. A kollagén peptidek folyadékokkal keverve nem gélesednek, így könnyen keverednek meleg és hideg italokkal. Sokan kollagénpeptideket adnak reggeli kávéjához vagy turmixhoz.

Kollagén peptideket is hozzáadhat a zabpehely, palacsinta, gofri vagy muffinhoz. Vagy próbálja meg keverni kedvenc mártásába, például hummushoz vagy guacamole-hoz.

Ne felejtsd el a C-vitamint!

A C-vitamin kulcsfontosságú a kollagén képződéséhez a szervezetben. Ha kollagénnel egészíti ki étrendjét, de nem kap elegendő C-vitamint, akkor elmulasztja azokat az előnyöket, amelyeket megpróbál elérni. Mivel a C-vitamin vízben oldódó vitamin, nem tárolódik a szervezetben, ezért minden nap be kell vonnia az étrendjébe.

A C-vitamin legjobb forrásai a gyümölcsök és zöldségek, például a paprika, a brokkoli, a kiwi, a narancs és az eper. Sok kollagén -kiegészítő tartalmaz C-vitamint is.

Eper kelkáposzta kollagén turmix

Összetevők:

• 1 kanál kollagén peptidek vagy hidrolizált kollagénpor
• 8 oz. cukrozatlan mandulatej
• 1 csésze fagyasztott áfonya
• 1 halom csésze friss vagy fagyasztott eper
• 1 csomag csésze friss kelkáposztalevél
• 1 banán
• 1 evőkanál. dióvaj
• Őrölt darált fahéj

Utasítások:

1. Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez, és keverje simára.

Kollagén fehérje palacsinta

Összetevők:

• 3 tojás
• 1/4 csésze cukrozatlan mandulatej
• 4 evőkanál. kókuszolaj, olvasztva (1 evőkanál főzéshez fenntartva)
• 1 evőkanál. tiszta juharszirup
• 6 evőkanál. kollagén peptid por
• 1/3 csésze + 2 evőkanál. kókuszliszt
• 1/2 teáskanál. szódabikarbóna
• 1/8 teáskanál. só

Utasítások:

1. Egy nagy keverőtálban keverje össze a tojást, a mandulatejet, a 3 evőkanál. kókuszolajat, a juharszirupot és a kollagénport.
2. Hozzáadjuk a kókuszlisztet, a szódabikarbónát és a sót. Jól keverjük össze.
3. Melegítsük fel a maradék evőkanál kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
4. Kanál segítségével tegyen kb. 1/4 csésze tésztát a serpenyőre, és főzze, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz.