Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Az áfonya lenyűgöző egészségügyi előnyei vannak a test és különösen a bél csúcsformában tartásában!
Az apró, de hatalmas áfonya valódi szuperélelmiszer , amely sokféle könnyen fogyasztható formában kapható: egészében friss gyümölcs, szárított, gyümölcslé, valamint áfonya tabletta és por formájában. Ez a fanyar és csípős bogyó történelmileg felhívta a figyelmet a húgyutak egészségére gyakorolt hatása miatt, de az elmúlt években az áfonyát tanulmányozzák előnyöik szempontjából, kissé távolabb a gyomor-bélben, a gyomorban és a vastagbélben. Az áfonya két legtöbbet vizsgált és arról beszélt előnye az prebiotikus minőség és a polifenolszint, amelyek mindkettő pozitív hatással lehet a bél mikrobiómájára. Mielőtt az áfonya bélegészségügyi előnyeiről beszélnénk, ismerjük meg egy kicsit jobban ezt a gyümölcsöt.
Az áfonya egyedülálló élelmiszer, amely Észak-Amerikában csak három általánosan termesztett gyümölcs egyikét képviseli. Szeptemberben és decemberben érettségük csúcsán vannak, és fagyasztva is könnyen megtalálhatók, szárított áfonya snackként, konzerv zseléként, fanyar cukrozatlan áfonyalé, áfonyalé koktélként, sőt laza por formájában vagy kapszulákban szárítva is.
Táplálkozási szempontból egy csésze nyers, apróra vágott áfonya 50 kalóriát biztosít, főleg szénhidrátokból, és körülbelül öt gramm rostot. Szárítva 1⁄2 csésze ezekből a bogyóknak felel meg egy gyümölcsadagnak. Ez a szuperétel magas mennyiségben tartalmaz C-vitamint, egy erős antioxidánst , amely hasznos a hideg megelőzésében és kezelésében, valamint mangánt, E-vitamint, K-vitamint és rézt.
Amikor az áfonya étrendjébe való beépítésének módját választja, ügyeljen arra, hogyan van csomagolva. A nyers áfonya meglehetősen fanyar és ritkán fogyasztják egyedül - általában mártássá dolgozzák fel, vagy italként kortyolják. Sok ilyen készítmény hozzáadott cukrot használ fel a dolgok édesítésére, de fontos, hogy ügyeljen a napi általános hozzáadott cukorbevitelre. A hozzáadott cukrok magas, gyakori fogyasztása gyulladást válthat ki a bélben és az egész testben, pontosan ezt reméljük, hogy csökkenteni fogjuk ennek a szuperételnek a fogyasztásával!
Az áfonya virágzik a kutatóvilágban, és tanulmányozzák az emésztőrendszer gyulladásának csökkentésére és a mikrobióma pozitív hatására gyakorolt lehetséges következményeit. Nézzük meg közelebbről ezt a szuperételt és annak szerepét a bél egészségében.
Ha a bél egészségével foglalkozik, valószínűleg hallott már az probiotikumokról, amelyek a bélrendszerünkben található „jó” mikrobák, és jótékony vegyületeket termelnek, amelyek messzemenő pozitív hatásokkal rendelkeznek. Talán amiről kevesebbet hallottál, bár ez ugyanolyan fontos, az a prebiotikumok. A prebiotikumok olyan rostok, amelyek az áfonyában - valamint más élelmiszerekben, például az almában, articsókában és póréhagymában - találhatók, amelyek változatlanul áthaladnak az emésztőrendszerben, és a vastagbélben lévő jó baktériumok erjednek. Lényegében ezek az ételek, amelyek táplálják a jó bélpoloskákat.
Az áfonya egy speciális típusú prebiotikus rostot tartalmaz - egy xiloglukánnak nevezett szénhidrátot -, amelyet a jó baktériumok különösen ügyesen használnak energiaforrásként. Ez számos hasznos vegyület előállításához vezethet, amelyek védenek a szisztémás gyulladás ellen. Valójában a Massachusetts Amherst Egyetem kutatócsoportja tanulmányozta ezt a pontos hatást, és megállapította, hogy az áfonya emészthetetlen sejtfalai lehetővé tették a bélbaktériumok számára, hogy több bifidobaktériumot és hangyasavat, valamint kevesebb tejsavat termeljenek. A bifidobaktériumokat az erjesztett élelmiszerekben található alfajként ismerheti fel, amelyek segíthetnek az irritábilis bél szindrómában, a gyomorfertőzésben és az antibiotikum utáni hasmenésben. Ez a kutatási terület egészen új, de néhány áfonyás snack bár megszerzése nem lenne rossz ötlet!
A rost természetesen csak növényi alapú élelmiszerekben található meg, tehát ha általában állati termékeket és feldolgozott cukrot tartalmaz, akkor a test és a bél kevésbé növekszik. Ennek ellenére egy kis 2018-as tanulmány megállapította, hogy áfonyapor-kiegészítő adása azoknak az önkénteseknek, akik két hétig magas telített zsírtartalmú étrendet és hozzáadott cukrot fogyasztottak, csökkentette a rákot okozó epesavak jelenlétét és javította az antioxidáns vegyületek termelését.
Egy másik, az OMICS: A Journal of Integrative Biology folyóiratban megjelent tanulmány azt sugallja, hogy egy adag édesített szárított áfonya ebéddel két hétig elegendő ahhoz, hogy teljesen elmozdítsa a bélbaktériumok egyensúlyát. Változásokat találtak a Firmicutes/Bacteroidetes arányban (baktériumok, amelyek több gyulladást termelhetnek, szemben a jótékony rövid láncú zsírsavakat termelő baktériumokkal), a komenzális (barátságos) baktériumok számának növekedését és a negatív egészségügyi hatásokkal járó baktériumok számának csökkenését találták. Az eredmények határozottan további vizsgálatot igényelnek, de a kutatás elég biztató.
Bár további vizsgálatokra van szükség az áfonya prebiotikus előnyeiről, a gyulladáscsökkentő előnyök ígéretesek! Ráadásul valóban nem árthat, ha kiegészíti étrendjét úgy, hogy áfonyalevet vagy port ad hozzá egy turmixhoz, vagy friss áfonyát tartalmaz egy édes ízesbe vagy chutneybe. A szárított áfonyával töltött ösvénykeverék snackelése szintén ízletes módja lenne a bél egészségének javítására.
Talán többet beszélnek, mint a rostról, az áfonyáról„magas koncentrációjú polifenolokról, különösen a flavonoid proantocianidinokról (PAC). Talán hallottad már, hogy az áfonya szabálya a PAC-k esetében, de az áfonya valójában magasabb szintű A-típusú PAC-ket tartalmaz. A proantocianidinok ezen alfajáról megállapították, hogy erős adhéziógátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek erősítik a bélsejtkapcsolatokat és megakadályozzák a baktériumok behatolásának károsodását.
Mivel a bélünk gyakran az első védelmi vonal a fertőzést és gyulladást okozó kórokozók ellen, azt akarjuk, hogy a bélsejtkötéseink erősek legyenek és képesek legyenek védekezni a káros baktériumok ellen. A nagyszerű hír az, hogy sok közelmúltbeli kutatás megállapította, hogy az áfonya antioxidáns tulajdonságai valóban segíthetnek megvédeni a gyomrot az ilyen fertőzésekkel szemben. Az áfonya PAC-jei segíthetnek megakadályozni, hogy az E. coli és a H. pylori, két káros kórokozó tapadjon a bélsejtekhez.
Egy 2018-as tanulmányban megfigyelték, hogy a PAC-k koncentrációjának növekedésével a bélsejtfalakat összekapcsoló szoros kötések is növekedtek. Ez a kutatás azt sugallta, hogy az áfonya PAC-i gátolják a kórokozó E. Coli invázióját, ami hasmenést, hasi fájdalmat, lázat, súlyos kiszáradást és vesekárosodást okozhat.
Nőknél egy vizsgálatban kimutatták, hogy az áfonyalé hozzáadása az antibiotikumok és a protonpumpa-gátlók gyomorfekély elleni küzdelemhez történő hozzáadása felgyorsítja a H. pylori felszámolását. Ezeket az eredményeket érdekes módon nem figyelték meg a férfiaknál, úgyhogy, hölgyeim, keressen magadnak egy kis fanyar áfonyalevet és igyon meg!
Az áfonya kutatása ígéretes, és sokféle módon lehet ezt az szuperételt beépíteni a rutinjába. Az áfonya-kiegészítők, amelyek gyakran áfonyakivonatból vagy porból készülnek, kényelmes módja a gyulladáscsökkentő előnyök kiaknázásának, de a teljes ételek finomabbak lehetnek, és gyakran ugyanolyan könnyen beépíthetők! Ha többet szeretne belefoglalni ebből a szuperételből, próbálja ki a következő receptet.
Összetevők:
Utasítások:
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
