Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Eredetileg 2017. májusában közzététel/ Frissítve 2023 júliusában
Az egészséges élelmiszerboltok egyik legforróbb terméke ma az bio kókuszolaj. Miután rosszindulatú, mivel nagyrészt telített zsírokból áll, a fogyasztók megértették, hogy a kókuszolajból származó telített zsírok különböznek az állati termékekben található zsíroktól. Pontosabban, rövidebbek, és a szervezet előnyös módon hasznosítja.
A kókuszolaj rövid és közepes láncú triglicerideket tartalmaz, míg az állati termékekben található telített zsírok hosszú láncú trigliceridek. Mivel rövidebb hosszúak, a rövid és közepes láncú triglicerideket a szervezet másképp kezeli, és elsősorban a májba küldi őket, hogy energiaként égesse el őket.
A kókuszolaj számos előnye van, de összpontosítsunk csak három kulcsfontosságú területre: a súlykezelés támogatása, az agy egészségének támogatása és a száj egészségének elősegítése.
Kókuszolaj segíthet a súlycsökkentés támogatásában. Mivel rövidebb hosszúak, a rövid és közepes láncú triglicerideket a szervezet másképp kezeli, és elsősorban a májba küldi őket, hogy energiaként égesse el őket. Az egyik analógia az, hogy gyújtóként viselkednek, hogy elősegítsék az anyagcsere tüzének feloldását. Ennek oka az, hogy ezek a zsírok elősegíthetik a testsúlyszabályozást azáltal, hogy növelik a szervezet anyagcseréjét és a zsírégetést.1
Egy humán klinikai vizsgálatban a magas kalóriatartalmú étrend zsírégető (termogén) hatását összehasonlították a 40 százalékos zsírt hosszú láncú zsírsavaként tartalmazó étrendhez.2 A közepes láncú zsírsavak termogén hatása majdnem kétszerese volt a hosszú láncú zsírsavnak - 120 kalóriával szemben 66 kalóriával - arra a következtetésre jutott, hogy a közepes láncú zsírok által biztosított energia felesleges Nem zsírként tárolják, hanem elégették. Egy nyomon követési vizsgálatban a hat nap alatt beadott közepes láncú zsírok 50% -kal növelték a termogenezist.3
Az kókuszolaj agy egészségére gyakorolt előnyére javasolt mechanizmus az, hogy a kókuszolaj MCT-i növelhetik az agysejtek energiatermelését is, ezáltal növelve az agyi teljesítményt.1 Különösen a kókuszolajjal dúsított mediterrán étrend javíthatja az agyműködést.9
A kókuszolajat az „olajhúzásban” használják, ami az ayurvédikus orvostudomány régi gyakorlata a száj és a szisztémás egészség elősegítésére.10 Az olajhúzás azt jelenti, hogy körülbelül egy teáskanálnyi kókuszolajat veszünk be és tartjuk a szájban, majd öt és húsz percig reggel, mielőtt fogmosás előtt, majd újra éjjel. A szájban tartott idő elteltével az olajat kiköptik, és a fogakat meg lehet mosni.
A kókuszolaj húzásának előnyei a kókuszolaj baktériumokkal szembeni antimikrobiális tulajdonságainak következményei lehetnek.1,10 Számos randomizált, kontrollált klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a kókuszolajjal történő olajhúzás elősegíti a száj egészségét. Ezek az előnyök részben antimikrobiális hatásának következményei lehetnek. Egy vizsgálatban a kutatók összehasonlították a kókuszolaj húzásának hatását a klórhexidinnel, egy népszerű antimikrobiális szájvízzel, az üregekhez kapcsolódó orális baktériumok Streptococcus mutansszintjének csökkentésére. Ebben a vizsgálatban a kókuszolaj egyenlő volt a klórhexidinnel a nyálban lévő S. mutans számának csökkentésében.12
A kókuszolaj húzása szintén biztonságos és mellékhatások nélkül.10
A legtöbb ember úgy érzi a különbséget abban, hogy mennyire sima és tiszta a fogak, amikor először hajtják végre az olajhúzást kókuszolajjal.
A szerves, finomítatlan, szűz kókuszolaj számos okból az előnyben részesített forma. Például a szűz kókuszolaj olyan fenolos vegyületeket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak antioxidáns aktivitásához. A laboratóriumi eredmények azt mutatják, hogy nagyobb antioxidáns ereje van, mint a finomabb fajták, beleértve a tisztított MCT-ket is.
A California Gold Nutrition bio szűz kókuszolaj a kiváló minőségű kókuszolaj példája. Ez a nem GMO termék nem tartalmaz hexánt vagy peszticideket, és a Quality Assurance International és az USDA bio tanúsítvánnyal rendelkezik. Szennyeződésekre is szolgál.
California Gold Nutrition bio szűz kókuszolaj hidegen sajtolt és finomítatlan. Tehát könnyű kókuszillata és íze van, így tökéletes kiegészítője bármilyen étrendnek, de helyi használatra is.
A kókuszolaj használatának egyszerű módjai vannak. Finom kenetet vagy mártást készít belőle, és helyettesítheti a vajat bármilyen sütési receptben 1:1 alapon. A kókuszolaj használható pirításra, serpenyőben és keverésre, de alacsonyabb füstponttal rendelkezik, mint az olíva-, avokádó-, makadámiamdió- és repceolaj. A „füstpont” az a hőmérséklet, amelyen melegítéskor az olaj füstölni kezd. A finomítatlan kókuszolaj 350°F tartományban füstöl, míg az extra szűz olívaolaj és az avokádóolaj általában jóval 400° F felett van. A főzés során a kókuszolaj használatának lényege a magas hőség elkerülése.
A kókuszolaj helyileg hidratálóként is használható.
Az alábbiakban bemutatunk néhány más módszert a kókuszolaj felhasználására.
Keverjen össze 1 evőkanál kókuszolajat 1⁄2 evőkanál chia maggal , és kenje el egy szelet teljes kiőrlésű kenyérre az energia növelése érdekében. Egy másik nagyszerű módja annak, hogy extra energiát szerezzen, ha egy kanál kókuszolajat és természetes édesítőszert, például mézet, allulózt, xilitolt vagy steviát keverünk egy csésze kávéba. Az olaj gyorsan égő zsírjai a koffein mellett energia-erősítőként is működhetnek. Ráadásul gazdag, krémes alternatívája a tejkrémek számára. Valójában sok előre elkészített kókuszolaj vagy MCT alapú krém található az iHerb-en.
Akik egy kicsit édesszájúak, imádni fogják a csokoládé kókuszfondüt, amely 1 evőkanál kókuszolajat és 2 csésze olvasztott étcsokoládét olvasztja össze, és olyan keveréket eredményez, amely tökéletes a friss gyümölcsök bevonására.
Amellett, hogy kókuszolajat használ a vaj, a növényi olaj helyettesítésére vagy a sütés során a rövidítés helyettesítésére, serpenyők és sütőlapok kenésére is használható.
Az kókuszolajszokatlanabb felhasználásához keverje össze házi majonézes kenetéssé. Keverjen össze négy tojássárgáját, 1 evőkanál almaecetet, és 1⁄2 teáskanál szárított mustárt egy turmixgépben. Lassan adjunk hozzá 1 csésze olvasztott kókuszolajat és 1⁄2 csésze olívaolajat, miközben még keverjük. Miután a keverék sima, tálaljuk és élvezzük!
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
