Kókusz-aminók vs. Szójaszósz

A szójaszósz az egyik legrégebbi fűszer, de vajon a legegészségesebb? A kókuszdió-aminók egészséges választás lehetnek a szójaszószhoz, különösen azok számára, akik szójamentes étrendet tartanak fenn.

A szójaszósz vízből, erjesztett szójababból és pörkölt szemekből készül. Az erjedési folyamat során baktérium- és gombás tenyészeteket adnak hozzá. A szójaszósz néhány változatban is kapható: japán (shoyu), kínai és alacsony nátriumtartalmú.

A kókusz-aminos egy szójaszósz alternatíva

A szójaszószhoz hasonlóan a kókusz-aminók erjesztődnek. A különbség az, hogy ez a szósz glutén-, szója- és állati termékektől mentes. A kókuszvirág nedvéből származik. Egyéb összetevők közé tartozik a 17 aminosav és a tengeri só. A szín és az állaga megegyezik a szójaszósszal.

A szójaszósz és a kókusz-aminók közötti különbségek

A kókusz-aminók édesebb ízűek, mint a szójaszósz. Ez opcionálissá teszi pácokhoz, öntetekhez és pirított receptekhez. Adjon hozzá néhány csepp mártást a pattogatott kukoricához, hogy édesebb ízt kapjon.

A szójaszósz nagyon magas nátriumtartalommal rendelkezik. Ezért a nátriumhoz kapcsolódó érzékenységgel rendelkezők el akarják kerülni ezt a fűszert. A japán szójaszósz ideális mártások és pác receptek mártására. A kínai szójaszósz jó szószokhoz és könnyű fűszerezéshez.

Szójaszósz vs. A Coconut Aminos egy személyes választás

A kókuszdió-aminók több egészségügyi előnnyel rendelkeznek, mint a szója, mivel nem tartalmaznak glutén- és nátrium-összetevőket. Az emberek különféle receptekhez használhatják az univerzális kókusz-amino-ízesítőt.

Ha azonban a szójaszósz ízét részesítik előnyben, akkor bio és gluténmentes szójaszósz kapható.