Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A kék zónák a világ öt olyan területe, ahol az emberek gyakran 100 éves vagy annál idősebbek. Amellett, hogy hosszabb életet élnek, az ezekben a kék zónákban élő emberek általában egészségesebbek és kevesebb krónikus betegségben szenvednek.
Tekintettel egyedülálló tulajdonságaikra, a kutatók arra törekedtek, hogy felfedezzék, mi vezetett ezeknek az embereknek a hosszú és egészséges életéhez. Nem meglepő, hogy étrendjük nagyban hozzájárul hosszú élettartamukhoz. Így, úgy gondolják, hogy a kék zóna ételeinek ismerete és több fogyasztása hozzájárulhat életének hosszának és minőségének növeléséhez is.
Bár a kék zónák a világ minden tájáról terjednek ki, és jelentősen eltérő kultúrákat fednek le, étrendjüknek van néhány közös tényezője, például:
Ezeket a tényezőket szem előtt tartva, íme példák 6 különböző ételtípusra, amelyeket általában a kék zónákban fogyasztanak:
A bab a kék zónás kultúrák egyik alapanyaga. Valójában ajánlott naponta legalább 1⁄2 csésze főtt babot fogyasztani a kék zónák étrendjének részeként. Az elfogyasztott bab vagy hüvelyesek típusa a kék zóna területétől függhet, de mindegyik egészségügyi előnyökkel járhat. Ilyenek például:
A bab rendkívül tápanyagsűrű. A vitaminok és ásványi anyagok mellett jó növényi fehérje- és hasznos rostforrást kínálnak, és nagyon alacsony zsírtartalmúak is. Ezért van értelme, hogy a kutatások miért bizonyították, hogy azoknál az embereknél, akik több babot esznek, általában 6-9% -kal alacsonyabb a halálozási kockázata minden okból.
Az olívaolaj az egyik legegészségesebb zsírforrás. Az olívaolaj néhány fő előnye az antioxidánsokban gazdag, miközben segít a gyulladás elleni küzdelemben. Ezen előnyök mindegyike nagyban hozzájárul a betegség kockázatának csökkentéséhez. Az olívaolaj ismert alapeleme a mediterrán étrendben, amely Görögország és Olaszország 5 kék zónájából kettőt alkotja. Az olívaolaj használatának legegészségesebb módjai közé tartozik a zöldségekre és salátákra történő locsolás, a teljes kiőrlésű kenyér mártásként való felhasználása vagy az alacsony hőfokú főzéshez.
Az egészséges táplálkozás nem lenne teljes színes gyümölcsök és zöldségek nélkül. Tehát logikus, hogy a kék zónákban élő emberek arról ismertek, hogy sokféle ételt fogyasztanak, különösen olyan dolgokat, mint a bogyók, leveles zöldek és paradicsom. A gyümölcsök és zöldségek gazdagok hasznos rostokban, és az olívaolajhoz hasonlóan antioxidánsokat is tartalmaznak és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezenkívül kiváló forrást biztosítanak számos vitaminnak és ásványi anyagnak, például folátnak, C-vitaminnak és káliumnak.
Teljes kiőrlésű kenyér megtalálható az összes kék zóna kultúrájában. Ez a kovászos kenyérrel együtt a két fő fogyasztott kenyér típusa. A teljes kiőrlésű kenyér kevésbé feldolgozott, mint a finomított és erősen feldolgozott fehér kenyér, amelyet a világ legtöbb más részén szoktak fogyasztani. A teljes kiőrlésű gabonafélék nagyobb mennyiségben tartalmaznak természetesen előforduló élelmi rostot, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat és foszfort. A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a krónikus betegségek kockázatát.
A kenyértől eltekintve az egészséges teljes kiőrlésű gabonafélék más típusai a következők:
A kék zónák diéta azt javasolja, hogy naponta legalább két marék diót fogyasztson. A babhoz hasonlóan a dió is gazdag élelmi rostokban és növényi fehérjében egyaránt. A babtól eltérően azonban a dióféléknek további előnye van, hogy egészséges telítetlen zsírokban is gazdag. Ez azzal a ténnyel kombinálva, hogy a dió számos alapvető vitaminban és ásványi anyagban gazdag, átfogó táplálkozási erőművé teszi őket.
A lehető legnagyobb haszon elérése érdekében a legjobb, ha minden héten különféle dióféléket fogyaszt, például mandulát, pisztáciát és diót.
A kék zónában élők hagyományosan egész, minimálisan feldolgozott ételeket fogyasztanak. Nem hajlamosak extra összetevőket hozzáadni vagy másokat elvenni annak érdekében, hogy megváltoztassák ételeik táplálkozási profilját. Példák a természetes állapotához legközelebb eső ételek fogyasztására a következők:
Ha kíváncsi arra, hogy mit isznak a kék zónákban élő emberek, van néhány egészséges ital közül választhat:
Ugyanolyan fontosak, mint azok az ételek, amelyeket a hosszú élettartam érdekében be kell venni az étrendbe, azok az ételek, amelyeket korlátozni vagy kerülni kell. Ezek az élelmiszerek a következők:
Ami a tejtermékeket illeti, a legtöbb korlátozott a kék zóna kultúráiban, különösen a tehenekből származó termékek. A juh- és kecsketejtermékeket, például a joghurtot takarékosan fogyasztják.
A kék zónás ételek azok, amelyeket általában a világ öt területén fogyasztanak, ahol az emberek általában a leghosszabb ideig élnek. Ezek többnyire növényeket és egészséges zsírforrásokat tartalmaznak, az állati termékeket takarékosan használják. A kék zónás ételek gyakori fogyasztása növelheti saját élettartamát, miközben javíthatja általános egészségét és életminőségét is.
Referenciák:
JOGI NYILATKOZAT: Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nem hagyta jóvá. Ezek a termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
