Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A gombás kiegészítők az elmúlt években nagy dühűségűek voltak. A gyógygombák használata a régi kínai orvosi könyvekre és a tibeti orvostudományra nyúlik vissza több ezer évvel ezelőtti időszakban. Bár a gombák gyógyászati felhasználása már régóta létezik, használatuk nyugaton csak egyre gyakoribbá válik.
Az élelmiszerboltokban általában vásárolt gombák, mint például a portobello, a shiitake, a gomb és a fehér gomba, mind ugyanabba a kategóriába tartoznak. Technikailag gombák, de főzési célokra a gombákat zöldségként osztályozzák. A gombák fogyasztása nagyszerű forrást biztosít a szervezetnek rost, vitaminok és ásványi anyagok. A gombák egyik legjelentősebb táplálkozási előnye a antioxidánsok száma és az oldható rost béta-glükán, amely kimutatták, hogy javítja a szív egészségét.
A főzéshez használt gombákat ugyanúgy termesztik és állítják elő, mint a kiegészítőkben található fajtákat. A kettő közötti különbség az, hogy a kiegészítőkben használt gombákról úgy gondolják, hogy több egészségügyi előnnyel járnak. Ezek az előnyök funkcionális élelmiszereknek minősítik őket, vagyis nem csupán táplálkozási előnyöket nyújtanak. A gombák több mint 100 gyógyászati funkciót állítanak elő.
A gomba-kiegészítők fő előnyei az antioxidáns tulajdonságaik, a szív- és érrendszeri védelem, az antibakteriális tulajdonságok és a gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A gombák egészségügyi előnyeivel kapcsolatos klinikai kutatások korlátozottak, és további kutatásokra van szükség. Tudjuk azonban, hogy a gomba evése ismert, hogy biztonságos és nem káros az általános egészségre.
Egy másik kifejezés, amelyet a gombatermékekkel kapcsolatban is hallhat vagy láthat, az adaptogének. Az adaptogének gyógynövények és gombák, amelyek segítenek ellensúlyozni a test által átélt stresszt. Az agyalapi mirigy és a mellékvesék részt vesznek a stresszválaszban, és az adaptogének segíthetnek a test stabil egyensúlyának szabályozásában. Az adaptogének a gomba-kiegészítés másik funkcionális előnye.
Gomba-kiegészítőket nyers gombák szárításával és forró vízzel történő kivonásával állítják elő. Ezt követően finom porrá alakulnak, mint a boltokban látott termékek. Gomba-kiegészítők vásárlásakor fontos megjegyezni, hogy ezeket nem szabályozza az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala, és csak megbízható forrásokból vásárolhatók.
Kiegészítők készítésekor különféle gombák használhatók az általuk birtokolt gyógyászati tulajdonságai alapján. A kiegészítőkben leggyakrabban használt gombák: reishi, oroszlánsörény, chaga, cordycepsés pulykafarok. Sokkal több gombafajta létezik, de ezek a leggyakrabban a kiegészítőkben találhatók meg. A rendelkezésre álló fajták száma miatt nehéz megkülönböztetni, melyek funkcionális tulajdonságokkal rendelkeznek, és mikor kell melyeket használni.
A Reishi gomba tudományosan Ganoderma lucidum néven ismert, és lingzhi szerint is járhat. Kínául a lingzhi szó az isteni erőt és a hosszú élettartamot szimbolizálja, ezért úgy gondolják, hogy ez a fajta gomba kapcsolódik a hosszú élettartamhoz. A reishi gomba íze keserű és kemény textúrájú. A Reishi gombák lombhullató fákon nőnek.
A Reishi gombát leggyakrabban az immunrendszer erősítésére használják, és esetleg elősegítik a test szabad gyökök elleni küzdelmet. Úgy gondolják, hogy a reishi béta-glükánok stimulálják az immunrendszert, és valószínűleg ezt a hatást biztosítják számukra. Ami egyedülállóvá teszi ezt a gombát, az a triterpén nyugtató tulajdonságai, amelyek fokozhatják a hangulatot, csökkenthetik a szorongást, enyhíthetik a depressziót, sőt javíthatják az alvást.
Az embereken végzett kutatás korlátozott, de folyamatban van a reishi gombák lehetséges előnyeinek meghatározása.
Az oroszlánsörénygomba az egyik legszórakoztatóbb megjelenésű gomba. Nagy fehér gombák, amelyeknek sok hosszú fehér tüske van, amelyek hasonlítanak az oroszlán sörényére. Általában elhalt és bomló keményfákon termesztik, vagy otthon szubsztrátumban termeszthetők.
Mint a legtöbb gomba, az Oroszlánsörény is jó mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek képesek megőrizni a sejteket egészségesen. A mentális tisztaság az egyik legvonzóbb hatás. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az oroszlán sörényében olyan vegyületek vannak, amelyek serkentik az agysejtek növekedését. Ez nemcsak a memóriában segíthet, hanem támogathatja az érzelmi válaszokat, a szorongást és a depressziót is.
Ahhoz, hogy könnyen emlékezzen arra, hogy mit csinál az oroszlán sörénye, próbálja meg társítani az oroszlán sörényét a fejedben lévő agyhoz.
A chaga gomba gyakran nyírfákon nő hidegebb éghajlaton. Bár a Chaga gombák megjelenése égett fakéregcsomónak tűnik, funkcionális tulajdonságokkal rendelkeznek. Hagyományosan a Chagát őrölték és gyógyteákban használták, de ma más kiegészítő formákban is megtalálható.
Kimutatták, hogy a Chaga csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt a szervezetben, ami segíthet csökkenteni a szervezet fizikai öregedési jeleit.
Mielőtt kipróbálná a Chaga gombát, meg kell beszélni az alapellátási szolgáltatóval vagy dietetikussal. Néhány más gombafajtával ellentétben a Chaga olyan fehérjével rendelkezik, amely károsíthatja a véralvadást. A chaga gombákban magas oxalátok is vannak, amelyekről ismert, hogy növelik a vesekő valószínűségét.
A török farokneve ellenére nem tartalmaz pulykát. Ezt a nevet azért választották, mert maga a gomba hasonlít a pulykafarkra, és élénk színekkel rendelkezik. Ezek erdős területeken a fatörzseken nőnek.
A pulykafarok a legnépszerűbb immunerősítő és antioxidáns tulajdonságai miatt, valamint azért, mert olyan vegyületeket tartalmazhatnak, amelyek stimulálhatják és erősíthetik az immunrendszert.
A Cordyceps több mint 400 fajt foglal magában, de leggyakrabban két típust kutatnak és kiegészítőkben használnak.
Ezek leggyakoribb felhasználása az energia növelése, mivel növelik egy olyan molekula termelését, amely elősegíti az energiát az izmokba. Hagyományosan a cordycepset a fáradtság csökkentésére, valamint az erő és a nemi vágy növelésére használják. Sok más funkcionális gombához hasonlóan lassíthatják az öregedést is.
A cordyceps betakarításának nehézségei miatt általában szintetikus változatokat használnak.
A gombás kávé az egyik leggyakoribb módszer a gombákkal való kiegészítésre, és remek gyógynövényes alternatíva a hagyományos kávéhoz. Ganoderma kávénak is nevezhető, és gyakran csomagokban kapható, amelyek gombakivonatot és instant kávét tartalmaznak. Minden csomagot forró vízhez adunk, és összekeverjük gombakávé készítéséhez. Ugyanez vonatkozik a teára és a forró kakaóra is, az előre mért csomagot hozzáadjuk a vízhez. Bár a reggeli gombakávé elfogyasztása fantasztikusan hangzik, valójában ez csak szokásos fekete kávé, amelyet egy vagy több funkcionális gombakivonattal kevernek.
A gombás kávéban használt gombákat szárítják és kivonják, hogy kihúzzuk a hasznos vegyületeket, majd keverjük össze a szokásos kávéval. Legtöbbször a gombakávé alacsonyabb koffeintartalommal rendelkezik, mint a szokásos kávé, ami előnyösebb lehet egyes felhasználók számára. Még a gombakávé esetében is ugyanazok az elképzelések érvényesek a cukor, tejszínes és egyéb kávékiegészítők mennyiségének korlátozására.
Ha bármilyen típusú gomba-kiegészítőt ad hozzá az étrendjéhez, próbáljon egyszerre egy fajtát hozzáadni, hogy nyomon követhesse az esetleges előnyöket. Ne feledje, hogy az új kiegészítés megkezdése előtt, beleértve a gombákat is, konzultáljon orvosával a biztonság biztosítása érdekében, különösen, ha fennállnak már meglévő állapotok.
Gombák az immunitáshoz és az egész test egészségéhez: Olvass tovább.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
