A pektin 4 egészségügyi előnye

‌‌‌‌‌‌Mi a pektin?

Pektin egy oldható táplálékos rost , amely szinte minden növényben jelen van, mert szerkezeti támogatást nyújt a növényi sejtfalnak. A gyümölcsök és zöldségek külső héjában és héjában cementszerű szilárdságot biztosít, és nagy koncentrációban található. Például egy narancs héja 30% pektint tartalmaz, az almahéj 15%; a hagymahéj pedig 12%. A pektin megtalálható a gyümölcs- és zöldségpépben is.

Kémiailag szólva a pektin egy komplex poliszacharid, amely egyszerű cukrok és cukorsavak egységeiből áll. A pektin gélképző tulajdonságai jól ismertek mindenki számára, aki zselét vagy lekvárt készített. Ugyanezek a gélképző tulajdonságok felelősek a pektin bizonyos egészségügyi előnyeiért, különösen a bél egészségének javításában, a vércukorszint szabályozásában és a koleszterin anyagcseréjében.¹ 

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌Vannak különböző típusú pektinek?

A pektinnek két elsődleges formája van a piacon: almapektin és módosított citruspektin (MCP). Mindkettő a forrásgyümölcs pépéjéből származik. 

Alma pektin

Az almapektin minimálisan feldolgozott, és nagyobb gélképző tulajdonságokkal rendelkezik. 

Módosított Citrus Pektin

A módosított citruspektint (MCP), más néven frakcionált pektin, úgy dolgozták fel, hogy rövidebb poliszacharid-láncokat tartalmazzon, amelyek könnyebben oldódnak a vízben, és jobban felszívódnak és hasznosítják a szervezet, mint a közönséges, hosszú láncú almapektin. 

A módosított citrusos pektin egyedülálló előnyei az abszorbeálható vegyületek körül fordulnak elő, amelyek képesek kötődni a galaktinoknak nevezett rendellenes sejtek lektineihez. Ez a kötődés megakadályozza, hogy ezek a kóros sejtek összegyűljenek, a vérben keringjenek és más testszövetekbe terjedjenek.¹⁵ 

Az MCP számos más előnnyel jár abszorbeálható vegyületeinek köszönhetően. Leginkább citotoxikus T-sejteknek és természetes gyilkos sejteknek nevezett fehérvérsejtek jelentős aktiválódását idézik elő, valamint moduláló hatást gyakorolnak az immunműködésre.¹⁵ 

‌‌‌‌‌‌ A pektin egészségügyi előnyei

Koleszterin és vérnyomás támogatása

Pektin kimutatták, hogy javítja a koleszterin anyagcserét és támogatja a normális vérnyomást. Különösen az almapektin javíthatja a szív egészségét a koleszterin anyagcseréjének javításával. 

A májban a koleszterin az epesavak anyavegyülete. Az almapektin javítja a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy kötődik a vékonybélben lévő epesavakhoz. A székletben lévő epesavak elvesztésével több koleszterin alakul epesavakká, ami elősegítheti a vér koleszterinszintjének javítását.² 

A 2990 felnőtten végzett 67 vizsgálat részletes elemzése azt mutatta, hogy a pektin csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet anélkül, hogy befolyásolná a HDL (jó) koleszterint. Összességében oldható rostként az almapektin (napi 5 g) általában 5-16% -kal csökkenti a teljes koleszterinszintet.³ A módosított citruspektin sokkal kevésbé kevésbé, mint ez a szint, kevésbé gélképző jellege miatt.⁴

A koleszterinszint csökkentése magyarázhatja az almapektin azon képességét, hogy javítsa az artériák egészségét és támogatja a normális vérnyomást.⁵

Súlykezelés és vércukorszint szabályozás

Az almapektin késlelteti a gyomor ürítését. Ez elősegítheti a telítettség érzését. Más szavakkal, az almapektin segíthet abban, hogy teltnek érezze magát, ami segíthet a kontrolláltabb étkezésben, ami súlycsökkenéshez vezet.⁶ 

Az amerikai hadsereg 74 férfi és női alkalmazottja bevonásával végzett, normál súlyhatárokon belül, akik éjszakán át böjtöttek, majd 448 ml narancslét pektinnel vagy pektinnel etettek, azt találta, hogy az 5 g-os dózis elősegíti a jóllakottságot.⁷ A hatás 4 óráig tartott a pektin narancslében történő bevitele után. 

A késleltetett gyomorürítés az étkezés utáni jobb vércukorszint szabályozásával is jár, ami szintén jótékony hatással van az étvágy szabályozására. Pektin bizonyos előnyöket mutatott az étkezés utáni vércukorszint csökkentésében azoknál, akiknek rossz a vércukorszintje,⁸ de nem volt nagy hatással azoknál, akiknek jó vércukorszintje van.⁹

A bélrendszer egészsége

Végső soron a pektin legnagyobb egészségügyi előnye, hogy képes javítani a bél mikrobiómáját-a bélben lévő mikrobákban található genetikai anyagot.¹⁰ 

A bélben élő mikroorganizmusok - baktériumok, vírusok és gombák - szerves szerepet játszanak általános egészségünkben. Amiről kimutatták, hogy az almapektin „prebiotikumként” segít elősegíteni a hasznos baktériumok növekedését és aktivitását, miközben gátolja az emésztőrendszerben lévő káros baktériumok szaporodását, mint például a Clostridium és a Bacteroides sp.^10,11 

Ez a hatás az almapektin potenciálisan előnyössé teszi a dysbiosisban, a bél mikrobióma összetételének megváltozásában, amely gázzal, bélpuffadással és kellemetlen szagú széklettel jár. 

A mikrobiomára gyakorolt jótékony hatása mellett, mint gélképző rost, az almapektin támogatja a bél egészségét és rendszerességét. Vízkötő hatása miatt az almapektin elősegíti a lágyabb, jól kialakult székletet, amelyek könnyebben átjutnak.

Elősegíti a nehézfémek eltávolítását

Gélképző jellege és az epesavakhoz való kötődési képessége miatt a pektin hasznos méregtelenítő segédszer. 

Más gélképző rostokhoz hasonlóan a pektin hasznos a nehézfémek, például ólom, higany, kadmium stb. eltávolításának elősegítésében. Ebben az alkalmazásban az MCP előnyös, mivel négy nehézfém-méregtelenítés klinikai vizsgálatában alkalmazták. 

Az MCP kiegészítés fokozta az ólom, az arzén és a kadmium kiválasztását a vizelettel egészséges önkéntesekben, mellékhatások vagy az esszenciális elemek kimerülése nélkül.¹²

 Egy öt betegen végzett kis vizsgálatban átlagosan 74% -kal csökkent az ólom vagy a higany mellékhatások nélkül az MCP önmagában vagy az MCP/alginát kombinációval.¹³ Az MCP-kezelés drámaian csökkentette az ólom szintjét a vérben és növelte az ólom szintjét a vizeletben ólomtoxicitással kórházba kerülő gyermekeknél.¹³

‌‌‌‌‌‌‌adagolási ajánlás

A pektin szokásos adagolási ajánlása napi 5 gramm. 

‌‌‌Mellékhatások és biztonsági aggályok   

Pektin rendkívül biztonságos, ajánlott adagokban nincs jelentős mellékhatás. Bármely rost kiegészítésekor a fő aggodalom az elegendő víz ivása. Ha bármilyen vényköteles gyógyszert szed, feltétlenül vegye el azt a pektintől, ha az élelmi rost hátrányosan befolyásolja. 

Referenciák:

1. Moslemi M. A pektin technikai és egészségfejlesztési célokra történő alkalmazásában elért közelmúltbeli előrelépések áttekintése: Laboratóriumtól a piacig. Carbohydr Polym. 2021. február 15; 254:117324. 
2. Gunness P., Gidley MJ. Az oldható élelmi rostpoliszacharidok koleszterincsökkentő tulajdonságainak alapjául szolgáló mechanizmusok. Élelmiszer-függvény. 2010 november; 1 (2): 149-55.
3. Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Az élelmi rost koleszterincsökkentő hatásai: metaanalízis. Am J Clin Nutr. 1999 január; 69 (1): 30-42. 
4. Brouns F, Theuwissen E, Adam A és mtsai. A különböző pektintípusok koleszterincsökkentő tulajdonságai enyhén hiperkoleszterinémiás férfiaknál és nőknél. Eur J Clin Nutr. 2012. május; 66 (5): 591-9.
5. Khan K, Jovanovski E, Ho HVT, Marques ACR, Zurbau A, Mejia SB, Sievenpiper JL, Vuksan V. A viszkózus oldható rost hatása a vérnyomásra: randomizált, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Nutr Metab Cardiovasc 2018. december; 28 (1): 3-13.
6. Di Lorenzo C, Williams CM, Hajnal F, Valenzuela JE. A pektin késlelteti a gyomor ürítését és növeli a telítettséget az elhízott Gasztroenterológia. 1988 november; 95 (5): 1211-5.
7. Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. A pektin hatása az amerikai hadsereg egészséges felnőtteknél a telítettségre. J Am Coll Nutr. 1997 október; 16 (5): 423-8.
8. Schwartz SE, Levine RA, Weinstock RS, Petokas S, Mills CA, Thomas FD. Tartós pektinbevétel: hatás a gyomorürítésre és a glükóztoleranciára nem inzulinfüggő cukorbetegeknél. Am J Clin Nutr. 1988 december; 48 (6): 1413-7. 
9. Sanaka M, Yamamoto T, Anjiki H, Nagasawa K, Kuyama Y. Az agar és a pektin hatása a gyomorürítésre és az étkezés utáni glikémiás profilokra egészséges emberi önkéntesekben. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2007 november; 34 (11): 1151-5. 
10. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Az alma és a szív- és érrendszeri egészség — a bél mikrobiota alapvető szempont? Tápanyagok. 2015. május 26.; 7 (6): 3959-98. 
11. Olano-Martin E, Gibson GR, Rastell RA. A pektinek és a pektikus-oligoszacharidok in vitro bifidogén tulajdonságainak összehasonlítása. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. 
12. Eliaz I, Hotchkiss AT, Fishman ML, Rode D. A módosított citruspektin hatása a toxikus elemek kiválasztására a vizelettel. Fitotéter. Rendezvény 2006; 20:859-864.
13. Eliaz I, Weil E, Wilk B. Integratív gyógyászat és a módosított citruspektin/alginátok szerepe a nehézfém-kelátásban és méregtelenítésben - öt esetjelentés. Teljesítve. 2007; 14:358 —364.
14. Zhao ZY, Liang L, Fan X és mtsai. A módosított citruspektin szerepe az ólom hatékony kelátjaként mérgező ólomszinttel kórházba került gyermekeknél. Altern. Health Med. 2008; 14:34 —38. 
15. Eliaz I, Raz A. A módosított citruspektin pleiotróp hatásai. Tápanyagok. 2019 november 1; 11 (11): 2619. 
16. Merheb R, Abdel-Massih RM, Karam MC. A természetes és módosított citruspektin immunmoduláló hatása a BALB/c egerek lépének citokinszintjére. Int. J. Biol. Makromol. 2019; 121:1: 1—5.