7 egészséges kávé alternatíva, amely nem okoz idegességet

A kávé a legtöbb háztartás mindennapi alapanyagává vált. Az ízek, sültek és keverékek sokféleségével olyan könnyű megtalálni valamit, ami minden ízlésnek megfelel. Nemcsak különféle ízprofilok állnak rendelkezésre, hanem rengeteg módja is a kávé készítésének otthonában, még könnyebben hozzáférhetővé téve. 

De vajon a kávé olyan, amilyennek felhívják magukat? Vannak-e negatívumok, és hogyan válasszon valami mást, ha a kávé nem a legjobb reggeli ital? Számos oka lehet annak, hogy valaki korlátozni vagy elkerülni akarja a kávét. Ez a cikk megtanít a kávéról és a reggeli Joe csésze egyéb alternatíváiról.

Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagram-on

Az iHerb (@iherb) által megosztott bejegyzés

Kávé típusai

Először kezdjük azzal a régi kérdéssel, hogy mi is pontosan a kávé? Sokan isznak, de hányan tudják valójában, mi az? A kávét az Etiópiában őshonos kávénövény babjából főzik, de sok más helyen, például Afrikában, Ázsiában, Közép-Amerikában és Dél-Amerikában is termesztik. A kávé ezeken a területeken nő a legjobban a szubtrópusi éghajlat miatt. A kávébab mérete, alakja és íze változó attól függően, hogy honnan származik. Az arabica és a robusta a két leggyakoribb kávéfajta.

• Arabica enyhe ízű. Ezt a fajta babot nagyobb magasságban termesztik, és jellemzően alacsonyabb koffeintartalommal rendelkezik. A világ kávétermelésének közel 70% -a arabica babból származik.
• A Robustát többnyire kávékeverékekben és instant kávékban használják, és költséghatékonyabb a termesztése. Összehasonlításképpen, ennek a babnak magasabb koffeintartalma és keserűbb íze van.

A gyakori kávéfajták mellett különböző módon lehet kávébab főzésre készíteni. Először a babot száraz hővel kell pörkölni. Ez a pörkölés világos, közepes és sötét sütéstől terjedhet.

• A könnyű sült kávét a legrövidebb ideig pörkölik, és általában savasabb.
• A közepesen sült kávé kissé édesebb, mint a könnyű pörkölt, és az íz és a savasság egyensúlyával rendelkezik. Ez a sült a leggyakoribb.
• Sötét sült kávé alacsonyabb minőségű babból készül, és jellemzően erősebb ízű.

A kávé egészségügyi előnyei

A kávé bizonyos potenciális egészségügyi előnyökkel jár, de ne feledje, hogy ezek az előnyök más forrásokból is elérhetők. Az energiaszint javítása a kávé egyik hírnevére vonatkozó állítása. A stimuláns koffein a leggyakrabban használt pszichoaktív anyag a világon. A koffein javíthatja a memóriát, a hangulatot és az energiaszintet. A koffein mellett a kávé sok B-vitamint tartalmaz csészénként is. 

Bár a kávé bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, a kávéfogyasztásnak is vannak hátrányai. A koffein addiktívvá válhat, és azok számára, akik attól függnek, egy reggeli csésze hiánya fejfájást és ingerlékenységet okozhat. A koffein olyan nemkívánatos hatásokat is okozhat, mint a szorongás, álmatlanság, emésztési problémák és magas vérnyomás.  

Mennyi koffein van a kávéban?

Az egyik fő oka annak, hogy az emberek szeretik a kávét fogyasztani, az általa biztosított koffeintartalom. A különböző kávébabok különböző mennyiségű koffeint termelnek, de általában egy 8 uncia csésze kávé 95 milligramm (mg) koffeint tartalmaz. A legtöbb felnőtt számára akár 400 mg koffein naponta biztonságosnak tekinthető, azonban az ember koffeinre való érzékenysége megváltoztathatja a tolerálható mennyiséget. Azok számára, akik terhesek vagy szoptatnak, általában javasolják a koffeinbevitel korlátozását. Mások különféle okokból szeretnék korlátozni a koffeinbevitelt. 

Egészséges alternatívák a kávéhoz

Olyan sok alternatíva létezik egy reggeli csésze kávénak. A gombás kávétól és a koffeinmentes teáktól a matcha-ig biztosan mindenki számára van valami. Ha megpróbálja csökkenteni a kávéfogyasztást, íme néhány lehetőség, amelyet élvezhet.

1. Gomba kávé

Gomba kávée kiváló lehetőség lehet azok számára, akik táplálkozási előnyökkel rendelkező italt keresnek. A gombával készített kávé tartalmazhat koffeint, de általában alacsonyabb, mint egy hagyományos csésze kávé. Egyes fajták, mint például a gomba forró kakaó, teljes koffeinmentes opcióként is rendelkezésre állnak. 

A gomba kávét szárított gombák felhasználásával és a gombákból származó vegyületek kivonásával készítik. Általában előkeverett porokban található. 

2. Koffeinmentes tea vagy kávé

Ha megpróbáljuk elkerülni vagy korlátozni a koffeint, a koffeinmentes kávé vagy koffeinmentes tea jó választás lehet. Ahhoz, hogy egy ital koffeinmentesnek minősüljön, a koffein 97% -át el kell távolítani. A koffeinmentes tétel főzésének folyamata hasonló a koffeintartalmú kávéhoz. Egy csésze koffeinmentes kávé körülbelül 2 mg koffeint tartalmaz. Keressen egy címkét, amelyen koffeinmentesen szerepel, vagy ellenőrizze a táplálkozási tények panelén a teljes koffeintartalmat. Nem minden tea koffeinmentes -fekete tea és zöld tea mindkettő tartalmaz koffeint - de sok fajta létezik, amelyek nem, mint sok gyógytea.

3. Chai

Gyakran chai -t „chai tea” néven írják, de a chai szó szó szerint teát jelent! Ez egyfajta fekete tea, amelynek erős ízei vannak. Nem koffeinmentes, de kevesebbet biztosít, mint egy hagyományos csésze kávé. Egy csésze chai körülbelül 50 mg koffeint tartalmaz, néhány táplálkozási előnnyel együtt. Fontos azonban megjegyezni, hogy egyes értékesített chai fajták koffeinmentesek, tehát ha tetszik az íze, de nem a koffein, érdemes megkeresni őket.

4. Matcha

Matcha a zöld tea egyik formája, amelyet közvetlen napfény nélkül termesztenek. Miután a tealevelek készen állnak a betakarításra, a leveleket finom, élénkzöld porrá őrlik. A Matcha általában több koffeint tartalmaz, mint a szokásos zöld tea, de több tápanyagot is tartalmaz, mivel az egész levelet használja fel. A matcha egyik fő egészségügyi előnye az antioxidáns tulajdonságok, amelyeket nyújt. Az antioxidánsokat fontos bevenni az étrendbe, mivel segítenek megőrizni a sejtek egészségét. 

Matcha vásárlásakor fontos, hogy megbízható forrásból vásároljon. A termesztési körülményektől függően peszticideknek vagy nem biztonságos vegyszereknek lehet kitéve.                      

5. Yerba Mate

Dél-Amerikában hagyományos yerba mate egyre népszerűbb az Egyesült Államokban. A Yerba mate egy gyógytea, amelynek koffeintartalma hasonló, mint a kávé. Egy csésze yerba mate körülbelül 80 mg koffeint tartalmaz. 

Ha yerba mate-t ad az étrendjébe, először konzultáljon orvosával. Egyes tanulmányok kimutatták a lehetséges gyógyszeres kölcsönhatást bizonyos antidepresszánsokkal, izomlazítókkal és Parkinson-kór elleni gyógyszerekkel.                        

6. Arany tej

Ez nem egészen kávé, de mégis olyan érzés, mintha egy csészében ölelnénk. Ez egy teljesen koffeinmentes ital, amely tejből vagy tejmentes tejből és fűszerekből, például kurkuma és fahéjkészül. Az aranytej Indiából származik, és kurkumatejnek is nevezhető. Ezt a finom italt elkészítheti a semmiből, vagy használhat kurkuma tej fűszerkeveréket. Ez az ital nemcsak koffeinmentes, hanem magas tápanyagtartalommal is rendelkezik, függőség kockázata nélkül és kevesebb nemkívánatos mellékhatás nélkül. Kurkuma tej fogyasztásakor ne feledje, hogy a sárga szín a fő ruházatot vagy törülközőt festi.

7. Citromos víz

Valószínűleg mindannyian profitálhatnánk, ha több vizet iszunk. Átlagosan az egészséges egyéneknek arra kell törekedniük, hogy testtömegük felét unciában isszák. Ahelyett, hogy forró kávét iszna, próbáljon meg forró citromvizet. A víz nagyszerű alacsony kalóriatartalmú és koffeinmentes ital. A citromvíz fogyasztása növeli a C-vitamin bevitelét is. Keveréséhez próbáljon különféle gyümölcsöket vagy gyógynövényeket adni forró vízhez kávé alternatívájaként.  

A koffein nem mindenkinek való, és ez rendben van. A kávé mindezen alternatíváival könnyebb megtalálni a meleg italt, amellyel kényelmesen érezheti magát. A kávé alternatíváinak használata csökkentheti a magas vérnyomás, a koffein visszavonásának és még a fogak festésének kockázatát is. A kávéalternatíva választása továbbra is egészségügyi előnyökkel járhat anélkül, hogy függést okozna a reggeli italtól. Ügyeljen a kávéhoz tartozó többi kiegészítőre, például a tejszínre és a cukorra. Ezek rejtett extra energiaforrások lehetnek, amelyekre a testnek szüksége lehet, vagy nem.

Referenciák: 

1. Nemzeti Kávészövetség. NCA. (n.d.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee.
2. James, J.E. (1997). A koffein megértése: Biológiai viselkedési elemzés. Sage kiadványok, Inc.
3. Ferré S. (2008). Frissítés a koffein pszichostimuláns hatásainak mechanizmusairól. Neurokémiai folyóirat, 105 (4), 1067—1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x
4. Watson, EJ, Coates, AM, Kohler, M. és Banks, S. (2016). Koffeinfogyasztás és alvásminőség ausztrál felnőtteknél. Tápanyagok, 8 (8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479
5. Heck, C.I. és de Mejia, EG (2007). Yerba Mate tea (Ilex paraguariensis): átfogó áttekintés a kémiáról, az egészségügyi következményekről és a technológiai megfontolásokról. Élelmiszertudományi folyóirat, 72 (9), R138 — R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
6. Carman, AJ, Dacks, PA, Lane, RF, Shineman, DW és Fillit, HM (2014). Jelenlegi bizonyítékok a kávé és a koffein használatára vonatkozóan az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás és az Alzheimer-kór megelőzésére. A táplálkozás, egészség és öregedés folyóirata, 18 (4), 383—392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7