Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Ahhoz, hogy a klinikai vizsgálatok eredményeit bizonyítsák, a probiotikumoknak elegendő mennyiségű élő szervezetet kell tartalmazniuk, amikor beveszik őket, legyen az a nap, amikor megvásárolja őket, vagy azon a napon, amikor a palack lejár.
Ez azt jelenti, hogy hűtött probiotikumokat kell választania? Vagy a polcstabil probiotikus kiegészítők ugyanolyan hatékonyak?
A válasz a gyártási folyamatban és a különböző probiotikus törzsek érzékenységében rejlik.
A probiotikumok gyártói a stabil sejtek magas hozamára törekszenek, hogy olyan kiegészítőket hozzanak létre, amelyek tartalmazzák a klinikai vizsgálatokban hatékonynak bizonyított mikroorganizmusok mennyiségét. De a nagyméretű gyártás feltételei nagyban különböznek a laboratóriumoktól. A folyamatot gondos teszteléssel és következetes minőségellenőrzéssel kell fokozni ahhoz, hogy elegendő probiotikus mikroba túléljen.
A kiegészítőkhöz szükséges probiotikumok termesztése három lépéssel kezdődik:
A további feldolgozás előtt a probiotikus mikrobákat stabilizátorokkal kell védeni, hogy életben maradjanak. Ezek a védőanyagok, amelyeket lioprotektánsoknak és krioprotektánsoknak neveznek, megvédik a sejtmembránokat a károsodástól a következő lépés során: fagyasztva szárítva.
A kiegészítőkben való probiotikumok előkészítéséhez a mikrobákat nagyon alacsony hőmérsékleten gyorsan fagyasztják. Az alacsony hőmérsékletű, alacsony nyomású párolgási folyamat eltávolítja a vizet, és szunnyadó állapotba hozza a mikrobákat. A fagyasztva szárított mikrobákat ezután porrá őrlik, amely összekeverhető más törzsekkel vagy összetevőkkel.
A gyártás minden szakaszában a megfelelő ellenőrzés és ellenőrzés korlátozza a sejtkárosodást a feldolgozás során, hogy a lehető legmagasabb szintű élő probiotikumokat fenntartsák a késztermékekben.
A fagyasztva szárított probiotikumok a feldolgozás után tipikus beltéri hőmérsékleten stabilak maradnak, így hűtés nélkül tárolhatók.
De néhány probiotikus törzs túl érzékeny a hőmérsékleti változásokra és a környezeti feltételekre ahhoz, hogy túlélje a fagyasztás szárítását. Ezért néhány probiotikus kiegészítő boldogan lóg a boltok polcain, míg mások a közeli hűtőben pihennek.
Akár hűtőszekrényben, akár fagyasztva szárítva, a probiotikus kiegészítőkben lévő mikrobák addig nem nőnek vagy szaporodnak, amíg el nem érnek a bélbe, ahol találkoznak a hőmérséklettel, savassággal, vízzel és tápanyagokkal, amelyekre szükségük van ahhoz, hogy újra aktívvá váljanak.
De mielőtt eljutnának a bélbe, az alvó mikrobákat befolyásolhatják a szállítási és tárolási feltételek. A szállítás során túl melegedő hűtött probiotikumok elpusztulhatnak, és a polcstabil probiotikumok kevésbé hatékonyak lehetnek hőnek vagy páratartalomnak kitéve. A gyártók további probiotikus szervezeteket adhatnak hozzá termékeikhez, amelyeket „túlterhelésnek” neveznek, hogy kompenzálják az életképesség potenciális csökkenését.
Bár ezek a gyakorlatok segíthetnek a probiotikumok életben maradásában a kiegészítőkben, a mikrobák nem mindig élik túl a gyomor magas savasságát vagy a vékonybél emésztőenzimeit. A vastagbélbe érő mikrobáknak versenyezniük kell a mikrobióma többi részével a tápanyagokért és az élettérért.
Ez nem azt jelenti, hogy a probiotikus kiegészítők haszontalanok. A kutatások azt mutatják, hogy a probiotikus mikrobák akkor is hasznosak lehetnek, ha csak rövid ideig maradnak a bélben.
Annak ellenére, hogy a hűtött és a polcstabil probiotikumok fölényéről folyik a régi vita, a kettő nem igazán különbözik egymástól a benne lévő törzsek típusától. Ha aggódik a probiotikumok hatékonysága miatt, fontosabb lehet, hogy figyelembe vesszük a képletet és a formáját, nem pedig a tárolásuk módját.
A probiotikus tablettákhoz és kapszulákhoz hozzáadott összetevők befolyásolhatják a végső mikrobák számát a vízaktivitásnak nevezett mérés miatt. A fagyasztás után a probiotikumok alacsony vízaktivitással rendelkeznek, és felszívják a vizet bármely magas vízaktivitással rendelkező összetevőből, ami destabilizálhatja a mikrobákat és csökkentheti a kiegészítő életképességét.†
A rágható probiotikumok létrehozásához szükséges nyomás károsíthatja a mikrobákat is. A kapszulák ezzel szemben megvédhetik a mikrobákat a zord környezeti viszonyoktól.†
A gyártók intézkedéseket tesznek annak érdekében, hogy minél több mikrobát életben tartsák a lejárati időig, beleértve az üveg vagy sűrű műanyag tartályok kiválasztását, amelyek alacsonyan tartják a nedvességszintet. Szárítóanyag-csomagok - azok a kis papír téglalapok, amelyekre „ne egyél” figyelmeztetést nyomtatva - elfogják a felesleges nedvességet, hogy további védelmet nyújtsanak.
A probiotikumok még a védelem mellett sem élhetnek örökké. A lejárati dátumok azt az utolsó napot jelzik, amikor a probiotikus kiegészítőt hatékonynak tekintheti. Az életképesség ezt követően folyamatosan csökken, így nem valószínű, hogy egy lejárt probiotikumnak elegendő mikrobája van ahhoz, hogy jelentősen befolyásolja a bél egészségét.†
Hacsak nem nagyon meleg vagy nedves környezetben él, a polcstabil probiotikus kiegészítők jól teljesítenek, ha hűvös, száraz helyen tárolja őket, közvetlen napfénytől távol.
Természetesen, ha probiotikus hűtött terméket vásárolt, vagy egy terméket hideg csomagolással szállítottak Önnek, feltétlenül tegye a kiegészítőt a lehető leghamarabb a hűtőszekrénybe, hogy a mikrobák nyugalmi és életben maradjanak!
Referenciák:
JOGI NYILATKOZAT: Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nem hagyta jóvá. Ezek a termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
