Fedezze fel a mediterrán étrend előnyeit

Amikor táplálkozást tanultam az egyetemen, a mediterrán étrend lenyűgözött. Az étrendet vizsgáló eredeti kutatások nagy része a görög Kréta szigetére összpontosított, ahol az emberek hosszabb, egészségesebb életet éltek, mint a világ többi része. Mit csináltak jól? És mit tanulhatunk a példájukból?

Mi a mediterrán étrend?

A második világháború idején végzett eredeti vizsgálatok óta több száz más tanulmány rendszerezte a krétaiak és a Földközi-tenger közelében élő más egészséges népek étkezési szokásait egy négyszintes élelmiszerpiramissá:

• Az alapvető élelmiszerek — egész gabona , gyümölcsök, zöldségek, bab , gyógynövények , fűszerek , dió és egészséges zsírok, például olívaolaj - minden nap fogyaszthatók.
• Halat és egyéb tenger gyümölcseit hetente legalább kétszer kell fogyasztani.
• A tejterméket, a tojást és alkalmanként a baromfit mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani.
• A vörös húst és az édességeket csak takarékosan szabad fogyasztani.

A diétás megfontolások mellett a mediterrán életmód között szerepel a rendszeres testmozgás, a másokkal való étkezés, valamint a lelassítás és a nap élvezése érdekében.

Az ilyen étkezésnek és életnek számos előnye van, beleértve, de nem kizárólagosan, javuló agyfunkciót, pitillokat, fogyást és jobb szem egészségét.

Tippek a Földközi-tenger térségéhez

• Fejtsd fel a zöldségjátékodat. Legtöbben nem eszünk elég zöldséget, ahogy van. Ha a mediterrán módon akarunk enni, akkor ezen változtatnunk kell. Kezdje azzal, hogy friss zöldségeket készít el, amikor hazaér a boltból, így könnyedén elfogyaszthatja őket snackre vagy salátára. Tanulja meg, hogyan süthet egy tálcát zöldségekkel, vagy készítsen kiadós zöldséglevest. Légy kreatív és próbálj ki új dolgokat!
• Egyél kevesebb húst. Próbáljon meg a húsra gondolni, mint oldalra, és nem a főételre. Vásároljon jobb minőségű húsokat kisebb mennyiségben. Tegye zöldségeket, babotés hüvelyeseket az étkezés csillagjává.
• Egyél tenger gyümölcseit hetente kétszer. A halakban található omega-3 zsírsavak hatalmas részét képezik a mediterrán étrendnek. Manapság könnyű kéznél tartani a tenger gyümölcseit fagyasztott vagy konzerv vásárlásával. Próbáljon meg nagy salátát készíteni, és dobjon rá néhány szardíniát , vagy használjon konzerv lazacot lazacpogácsák készítéséhez.
• Hétfőn húsmentesen menj. Heti egy éjszakán készítsen ételt bab, egész gabona, zöldségek, gyógynövényekés fűszerekkörül. Az egyik legegyszerűbb recept a vegetáriánus chili. Töltse fel görög joghurttal, friss korianderrel és avokádó szeletekkel.
• Használjon jó zsírokat. Ha már az avokádóról beszélünk, győződjön meg róla, hogy jó minőségű zsírokkal főz, beleértve a avokádót és olívaolajokat. Vegye fel az étrendjébe más jó zsírokat úgy, hogy dió és olajbogyóételt fogyaszt.
• Válasszon egész szemet. A teljes kiőrlésű gabonák rostot és tápanyagokat tartalmaznak, amelyeket eltávolítanak a finomított szemekből. Váltsa át fehér rizsét barnára, és próbálja ki új teljes kiőrlésű gabonát, például a quinoa, a farro, a teff és a bulgur.
• Egyél szezonban. Sokkal nagyobb valószínűséggel élvezheti a friss gyümölcsöket és zöldségeket, ha valóban frissek. Az eper nyáron édesebb ízű, de télen a gránátalma érett. Ismerje meg, mi van a szezonban a közeledben, hogy több ízt (és gyakran olcsóbb legyen!).
• Maradjon hidratált. A mediterrán étrend fő italának víznek kell lennie. Ha nehézségei vannak a vizet inni, szerezzen egy szórakoztató vizes palackot vagy egy szalmával ellátott csészét, amelyet mindig előtted tarthat. Ha magával van víz, nagyobb valószínűséggel iszod meg! Kortyolhat tea vagy kávét is , és naponta legfeljebb egy pohár vörösbort fogyaszthat.

A mediterrán étrendet mindenképpen érdemes kipróbálni, főleg azért, mert annyira finom!