A Ghee 5 előnye + ízletes felhasználási módok

Ghee-t, a vaj tisztításával előállított zsírt évezredek óta használják. Ez egy ősi egészséges étel, amely visszatér! Rendszeresen használták (és még mindig van) az indiai konyhában, és sokkal lassabban romlik, mint a szokásos vaj. A ghee készítésének, a vaj párolásának és a tejszilárd anyagok eltávolításának folyamata eltávolítja a vizet és a romlásra hajlamos anyagokat. Hónapokig könnyen tarthat egy üveg ghee-t a kamrában. A Ghee gazdag, diós és vajas ízű, amely remek ízű. Tudjunk meg többet a ghee-ről és annak számos előnyeiről!

Magas füstpont

A füstpont az a hőmérséklet, amelyen az olaj ég és füstöt termel. A zsír füstpontja felett történő főzése tüzet okozhat a konyhában, és azt is okozhatja, hogy a főzött étel káros szabad gyököket termeljen az oxidáló zsírból. A ghee csodálatos választás a főzéshez, mert nagyon magas a füstpontja - hatalmas 485 Fahrenheit fok, ami sokkal magasabb, mint a vaj füstpontja 350 Fahrenheit fokon. Nyugodtan használjon ghee-t pirításhoz, pörköléshez és sütéshez égési kockázat nélkül.

Polcstabil

Ghee-t tisztítottuk (melegítettük és tisztítottuk), ami azt jelenti, hogy a tejszilárd anyagokat eltávolították. Ez egyértelmű ízt ad neki, és kiküszöböli a hűtőszekrény szükségességét. Biztonságosan tárolhatja hűvös, száraz helyen, például konyhaszekrényekben vagy a kamrában. Szobahőmérsékleten szilárd, de mogyoróvaj állagú - ami azt jelenti, hogy kevesebb időt vesz igénybe a főzés során megolvadása!

Nagyszerű A-vitamin forrása

Egy evőkanál ghee 108 mikrogramm A-vitamintartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel körülbelül 15% -át teszi ki. Mivel az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, zsírral együtt jobban felszívódik a szervezetben.

Laktózmentes

A laktóz-intoleranciában szenvedők számára a ghee biztonságos választás lehet, mivel mentes laktóztól, a tejben található cukortól. Mivel a tejcukrokat sovány és feszítés útján távolították el, azoknak, akiknek problémái vannak a laktóz emésztésével, általában nincs problémájuk a ghee-vel.

Nagyszerű vajas íz

A ghee nagyon erős vaj íze, mivel tisztázott és az íze koncentrált. Kevesebb ghee-t használhat, mint vajban, és mélyebb, gazdagabb és diósabb vaj ízét kaphat.

Egyszerű párosítások - Próbáld ki a Ghee-t még ma!

• Gombgomba + ghee + darált fokhagyma + friss kakukkfű + petrezselyem. Főzzük az első három összetevőt egy nagy serpenyőben, amíg a gombák meg nem főznek. A befejezéshez dobja meg gyógynövényekkel!
• Levegőre kipugott pattogatott kukorica + olvasztott fehér szarvasgomba ghee + só. Tökéletes sós és sós snack, tele rosttal, fehérjével és egészséges zsírokkal!

Citromos ghee garnélarák gyöngyös kuszkusszal

Összetevők:

• 1 font nagy nyers garnélarák, hámozva és kivágott
• 1 teáskanál. paprika
• Só és bors, ízlés szerint
• 3 evőkanál. ghee
• 3 gerezd fokhagyma, darálva
• 1/4 csésze tejszín
• 1/4 csésze frissen reszelt parmezán
• gyümölcslé 1 citromból
• 1/4 teáskanál. szárított kakukkfű
• 2 csésze bébispenót, szár eltávolítva és apróra vágva
• 2 csésze kuszkusz
• 3 csésze csirkeleves

Utasítások:

1. Ízesítsük a garnélarákot paprikával, sóval és borssal ízlés szerint. Tegye félre.
2. Megolvasztjuk a ghee-t egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá garnélarákot, és főzzük rózsaszínre és göndör, körülbelül 4-6 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük illatosra, körülbelül 1-2 percig. Keverje hozzá a tejszínt, a parmezánt, a citromlevet és a kakukkfűt.
3. Forraljuk fel, és adjunk hozzá spenótot. Pároljuk, amíg a spenót meg nem hervad és a szósz besűrűsödik, körülbelül 3-5 percig.
4. Közben forraljuk fel a csirkelevest egy serpenyőben. Adjuk hozzá a kuszkuszt, csökkentsük a hőt pároljuk, és lefedve főzzük, amíg a víz fel nem szívódik, körülbelül 10 percig. Távolítsa el a tűzről, és hagyja állni lefedve 2-3 percig. Óvatosan pelyhesse villával.
5. Osszuk meg a kuszkuszt és a garnélarákot négy tálba, és tálaljuk parmezánnal megszórva.

4  -t szolgál