Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Eredetileg közzétéve: 2018. február/ Frissítve 2023 augusztusában
Az egyik csodálatos természeti jelenség a növény képes alkalmazkodni a környezetéhez. A növény aktív vegyületeinek összetételét jelentősen befolyásolhatják a földrajz, a magasság, az éghajlat és más tényezők. Ezek a stresszorok gyakran védő tényezők kialakulásához vezetnek a növényen belül, amelyek elősegítik annak túlélését. Gyakran előfordul, hogy ezek a vegyületek jelentős hatást gyakorolnak az emberi egészség javítására is.
A növényen belüli kémiai összetétel különböző kifejezéseihez vezető környezeti hatás nagyszerű példája a perui Maca (Lepidium meyenii).
A káposztafélék családjának ez a lenyűgöző tagja közeli rokona a fehérrépának, de a közönséges keresztesvirágú zöldségekkel való összegyűjtése szinte kárt jelent egészségügyi előnyeinek, még akkor is, ha a káposztacsalád többi tagjának saját listája van az egészségjavító előnyökről.
Maca figyelemre méltó és méltó a hozzá kapcsolódó tiszteletre.
Maca Peru és Bolívia északi Puna régiójában őshonos, ahol a magasság jellemzően 11 000-14 000 láb, közvetlenül a favonal felett, de az állandó hósapka alatt. A maca a világ legmagasabb magasságú élelmiszertermése. A Puna terület azonban kihívást jelent a magasságán túli növények számára. Az év bármely szakában a hőmérséklet a fagytól 60°F-ig terjedhet, még akkor is, ha a területen csapadékos szárazság tapasztalható, a páratartalom viszonylag magas marad.
Ennek eredményeként gyakoriak a fagyok, beleértve a tenyészidőszakot is. Itt van a lényeg, mindezek a környezeti stresszorok a perui maca egyedülálló kémiai összetételét eredményezik.
A Maca egy kis növény, amely körülbelül hat hüvelyk magasra és átmérőjére nő. Fehérrépa alakú gyökere a betakarításkor nagyjából 1 hüvelyk és 3 hüvelyk átmérőjű. Ezt a gyökeret évezredek óta értékelik, mivel képes növelni az energiát, az állóképességet és a termékenységet. A Puna lakosai számára ez még mindig értékes étel.
A maca erős, keserű ízű. De édessége is van benne. Izgalmas és szokatlan íz, és az ízben eltérések vannak a termesztési körülmények változásai miatt. A Maca különböző formái kémiai összetételükben és alkalmazásukban is eltérőek. A gyökerek 3 elsődleges színcsoportban nőnek:
Szárított por Maca tápanyag-gazdag, különösen olyan ásványi anyagokban, mint a kalcium, magnézium, cinkés kálium. Körülbelül 13-16% fehérjét is tartalmaz, és gazdag esszenciális aminosavakban. Gazdag továbbá rostban (8,5%), szénhidrátokban (59%) és szabad zsírsavakban (2,2%). Kiváló táplálkozási profilja ellenére még izgalmasabbak a Maca fitokémiai anyagai. Sok egyedi vegyület létezik, de először is fontos rámutatni, hogy a keresztesvirágú zöldségcsalád tagjairól ismert, hogy glükozinolátoknak nevezett vegyületeket tartalmaznak. Ezek a vegyületek értékes egészséget elősegítő szerek kelkáposztában, káposztában, brokkoliban stb., amelyek szintén pozitívan befolyásolják a hormonális anyagcserét. A Macában található glükozinolátok egyedülállóak, a benzil-glükozinolátok és a glükotropaeolin különösen fontosak a hatása szempontjából.
A Maca néhány egyedülálló alkaloidot is tartalmaz, amelyeket együttesen makamidnak neveznek, beleértve a makaridint és a makaént. Az alkaloidok általában gyors hatású vegyületek. Ezek a maca alkaloidok a hipotalamusz, az agyalapi mirigy, a mellékvesék és más endokrin szervek központi kontrollmechanizmusaira gyakorolják hatásukat. A Maca adaptogén hatásának nagy része valószínűleg ezeknek az értékes vegyületeknek köszönhető.
Az antocianidinok és más flavonoidok , amelyek a bogyókból legismertebbek, felelősek a fekete és a vörös Maca pigmentációjáért. Ezek a pigmentek hozzájárulnak bizonyos egészségügyi előnyökhöz is, különösen a antioxidáns aktivitáshoz.
A Maca alkamidekat is tartalmaz. Ezeket a vegyületeket leginkább az Echinaceanyelvi bizsergő komponenseként ismerjük.
Végül a Maca számos szterint tartalmaz, beleértve a brassicasterolt, a béta-szitoszterint, a kampeszterint és a stigmasterolt.
Amikor megnézem a Maca kémiai összetételét, megértem, miért olyan egyedi ízű étel. Ennek ellenére azt is látom, hogy ezen aktív komponensek arányának finom eltérései a különböző Maca színtípusokban és a zselatinizált kivonatban milyen más hatásokat eredményezhetnek.
A perui maca port gyökerekből állítják elő, amelyeket betakarítanak, napfényben szárítanak, tisztítanak és finom porrá őrölnek. E folyamat során a gyökereket soha nem melegítik 45 C (115 F) fölé, ezáltal megőrizve a tápanyagok maximális mennyiségét, enzimeketés hasznos glükozinolátokat.
zselatinizált maca por elkészítésekor először felforraljuk a napon szárított gyökereket, majd nyomás alá helyezzük, hogy eltávolítsuk az összes keményítőtartalmat. 4 kg maca por szükséges 1 kg zselatinizált maca-kivonat előállításához (4:1 arány). A Maca melegítése elpusztítja az enzimeket és megváltoztatja a glükozinolátokat, de sok hatóanyagot koncentrál, és megkönnyíti az emésztést. Például a melegítés növeli a szulforafánképződését, amely a Maca glükozinolátok származéka, amely a brokkolihajtások egyik összetevőjeként ismert.
Mivel a Macát természetesen szárított formában fogyasztják az Andok középső részén őshonos peruiak, van egy történelmi tanulmány, amelyet meg kell vizsgálni a Maca biztonságosságára és hatásaira. Különösen érdemes megemlíteni egy tanulmányt.
Egy tanulmány értékelte a maca-fogyasztást, a szociodemográfiai szempontokat, az egészségi állapotot és a töréseket 35—75 éves férfiaknál és nőknél ebben a populációban. Az eredmények azt mutatták, hogy a Maca fogyasztása szignifikánsan magasabb egészségügyi pontszámmal járt. A törések alacsonyabb arányával és a krónikus hegyi betegség jeleinek és tüneteinek alacsonyabb pontszámával is összefüggésbe hozták. Ezenkívül a maca fogyasztása alacsonyabb testtömeg-indexhez és vérnyomáshoz kapcsolódott.
Egy másik tanulmány hasonló eredményeket mutatott az egészségügyi pontszámok tekintetében, de azt mutatta, hogy a maca-fogyasztás az interleukin-6 (IL-6) alacsonyabb szintjéhez kapcsolódott, amely a gyulladás és az oxidatív károsodás nélkülözhetetlen markere. A magas szérum IL-6 szintet öregedéssel, elhízással, a szív- és érrendszeri betegségek fokozott előfordulásával, kognitív károsodással és rövidebb várható élettartammal társították. A magasabb IL-6 szintek a nagyobb magasságban való élethez is kapcsolódnak. Ezért a természet választ adott az Andok nagy magasságaiban élőknek.
A Maca minden kritériumnak megfelel, ha azt „ } adaptogénként kell besorolni.” Valószínűleg ezért nevezik tévesen perui ginzengnek néhány marketingszakember. A maca nem tartozik a ginzeng családjába, de rendelkezik ginzeng-szerű-szerű adaptogén aktivitással. Az adaptogéneket történelmileg használták:
Az emberi klinikai adatok egyik következetes megállapítása az, hogy a Maca növeli a hangulati pontszámokat, csökkenti a stressz és a szorongás érzését, és növeli az érzékelt energiaszintet.
A Maca egyik legismertebb előnye a szexuális vágy és a funkció fokozása mind a férfiak, mind a nők számára. A klinikai vizsgálatok megerősítik ezeket a tulajdonságokat, beleértve a Maca előnyeit az erekciós funkcióban. A férfiaknál úgy tűnik, hogy a Maca nem befolyásolja közvetlenül a tesztoszteronszintet. Ennek ellenére az egész endokrin rendszerre hat, csökkentve a stressz káros hatásait, miközben javítja a hangulatot, az energiát és az állóképességet.
A nők is jól reagálnak Maca-ra. Például egy kis randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos keresztezett vizsgálatban posztmenopauzális nőknél kimutatták, hogy a Maca csökkenti a szorongást és a depressziót, és csökkenti a szexuális diszfunkció mértékét.
A valóság az, hogy a szexuális diszfunkció világszerte nagyon elterjedt a modern társadalomban, és a férfiak 20— 30% -át és a nők 40-45% -át érinti. A legtöbb szexuális diszfunkció a nők és férfiak csökkent szexuális vágyával és férfiaknál az erekciós diszfunkcióval (ED) kapcsolódik. Mivel a Maca befolyásolja és javítja a szexuális diszfunkció mindkét jelentős okát, nem csoda, hogy ez az alkalmazás valószínűleg az oka annak, hogy a legtöbb férfi és nő Macát szeretne hozzáadni étrendjéhez.
A macát már régóta használják a jobb termékenység elősegítésére. Néhány olyan férfiaknál végzett tanulmány, amely rossz spermiumfunkcióval és sperma minőségével foglalkozik, alátámasztja ezt a történelmi felhasználást. Egy kettős vak vizsgálatban hatvankilenc férfinak enyhe csökkent spermiummozgékonysággal (asthenozoospermia) és alacsony spermiumszámmal diagnosztizált férfi 12 hétig Maca-t (napi 2 g) vagy placebót kaptak. A Maca-val kezelt férfiak jelentős javulást mutattak a magkoncentrációban, de mindkét csoporthoz képest nem volt szignifikáns különbség a sperma térfogatában, a spermiumok mobilitásában és a morfológiában. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a Maca-nak enyhe előnyei vannak ebben az alkalmazásban.
Maca-t Peruban használták a menopauzális nők segítésére. Egy négy hónapos vizsgálatban a posztmenopauzális nők napi 2 g maca-port szedő nők kiegyensúlyozó hatást mutattak a hormonszintekre (FSH, ösztrogén, progeszteron és ACTH), valamint csökkent a hőhullámok, éjszakai izzadás, megszakított alvási szokások, idegesség, depresszió és szívdobogás gyakoriságát. Csökkent a testtömeg, a vérnyomás, valamint a szérum HDL-koleszterinszintje és a vas emelkedése. Ezek az eredmények alátámasztják a Maca korábbi alkalmazását posztmenopauzális nőknél.
A perui andaiaknál fent említett tanulmány egyik eredménye a Maca-val végzett vérnyomáscsökkentő hatás volt. Egészséges férfiakkal végzett kettős-vak vizsgálatban a zselatinizált Maca 12 hetes használat után csökkentette a szisztolés és diasztolés vérnyomást. Egy másik, posztmenopauzális nőkön végzett vizsgálat vérnyomáscsökkentő hatást mutatott a szokásos Maca porral.
A szárított porított Maca vagy zselatinizált Maca standard adagja általában 1500-3000 mg naponta egyszer vagy kétszer. Nagyobb dózisokra lehet szükség a terápiás hatásokhoz, de az általános egészség javításához 1,5-6 g napi adag megfelelő.
Ne feledje, hogy a Maca-ra egyéni válaszok vannak, akárcsak minden ételhez.
A macát általában nagyon jól tolerálják. Ha valamilyen gyomor-bélrendszeri irritációt okoz, fontolja meg a zselatinizált formát, és mindig beszélje meg egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt módosítaná a kezelési rendet.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
