Töltse fel reggelét egy Matcha Latte-val

Szerző: Alysa Bajenaru, RD

Amikor először próbáltam ki a mai hihetetlenül népszerű italt matchanéven, Japánban egy tatami szőnyegen ültem, és egy hagyományos tea-szertartást éltem át. A koncentrált zöld port és a forró vizet tökéletesen habos teává keverték közvetlenül a szemem előtt. Háromszor megfordítva a tálat a kezemben, arra utasítottak, hogy kortyoljak. A teának földes íze volt, semmi olyat, amit valaha tapasztaltam.

Most, több mint 20 évvel később, ugyanaz a japán zöld por bukkan fel mindenhol. De mi is pontosan a matcha, és miért cseréli mindenki a reggeli kávéját egy matcha latte-ra?

Mi az a Matcha?

Matcha ugyanabból a növényből származik, mint a tipikus zöld tea, de más módon termesztik és termesztik, ami sokkal magasabb tápanyagkoncentrációt eredményez. A betakarítás előtt 20-30 nappal a matcha teanövényeket lefedjük a közvetlen napfény elkerülése érdekében. Ez segít a növényeknek több klorofill előállításában, és növeli a aminosav tartalmát.

Amikor a tealeveleket betakarítják, finom porrá őrlik, így amikor matchát fogyaszt, akkor a teljes tealevelet lenyeljük (szemben a zöld teával, amely egész tealevél vízben történő infúziója).

Milyen egészségügyi előnyei vannak a Matchának?

A matcha néhány egészségügyi előnye a következőket tartalmazhatja:

• Védelem a szabad gyökök ellen: A antioxidánsok magas koncentrációja miatta matcha segíthet ellensúlyozni a szabad gyökök károsodását a szervezetben, esetleg csökkentve bizonyos fertőzések kockázatát.
• Javított agyfunkció: Az L-teanin aminosav és a koffein kombinációja segíthet csökkenteni a stresszt és növelni a koncentrációt. Kimutatták, hogy a Matcha javítja a figyelmet, a memóriát és a reakcióidőt is.
• Alacsonyabb koleszterinszint: Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a katechinek magas koncentrációja a matchában csökkentheti a teljes és LDL (rossz) koleszterinszintet.
• Májvédelem: Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a matcha megakadályozhatja a májkárosodást és csökkentheti a májbetegség kockázatát.

Hogyan fogyasztják a Matchát?

A nagyszerű hír az, hogy számos egyszerű módja van annak, hogy az matcha -ot felvegye az étrendbe. Készíthet matcha teát vagy lattet, dobhat matcha port a fehérje turmixokba, vagy ha nem rajongja az ízét, akkor kiegészítő formában is beveheti.

Matcha tippek és receptek

A matcha port mindig hűvös, száraz kamrában vagy hűtőszekrényben tárolja.

Készítsen hagyományos matcha teát úgy, hogy 1-2 teáskanál matcha port szitál egy csészébe, adjon hozzá 2 uncia forró vizet, és keverje össze egy habverővel. Különböző mennyiségű por és víz felhasználásával játszhat az állaggal.

Tejmentes Matcha Latte

Összetevők:

• 1/2 csésze forró víz
• 1/2 csésze kókusztej (forró)
• 1 teáskanál matcha por
• 1 evőkanál méz

Utasítások:

1. Adjon hozzá 1 teáskanál matcha port és kis mennyiségű forró vizet egy bögrébe vagy kis tálba.
2. Habverővel élénken készítsen zöld pasztát.
3. Adjuk hozzá a többi vizet, kókusztejet és mézet.
4. Keverjük össze, amíg össze nem áll. (Opcionális: használjon tejhabosítót extra habhoz.)