Lenmagfogyasztás és koleszterin

A szívegészséges táplálkozás egyik legegészségesebb kiegészítője az őrölt lenmag. Ez a csodálatos kis mag több mint 5000 éve fontos szerepet játszott az emberiség történetében. A Földközi-tengeren őshonos lenet nemcsak élelmiszerként, hanem rostjaihoz is használták, amelyek vászonszövetbe szövethetők. Most, amelyet leginkább az emlő- és prosztatarák kockázatának csökkentésére való képessége miatt értékelik, a Kanadai Agrár-Élelmiszeripari Kutatási Központ új tanulmánya rámutat egy másik fontos hatást a szív- és érrendszeri egészség előmozdításában.

Háttér adatok:

A lenmag fő egészségügyi előnye a gazdag olajtartalomra és a lignánokként ismert rostkomponensekre összpontosított. A lenmagolaj közel kétszerese az omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a halolajok - bár ez a kisebb láncú alfa-linolénsav, nem pedig a halolajokban található hosszabb láncú zsírok, mint az EPA és a DHA.

A lenmag a lignánok legelterjedtebb forrása. Ezek az összetevők olyan rostvegyületek, amelyek kötődhetnek az ösztrogén receptorokhoz, és zavarhatják az ösztrogén rákserkentő hatását az emlő- és prosztata szövetekre. A lignánok növelik a nemi hormonokat kötő globulin vagy SHBG néven ismert vegyület termelését is. Ez a fehérje szabályozza az ösztrogénszintet azáltal, hogy elősegíti a felesleges ösztrogént a szervezetből Az őrölt lenmag, valamint a tisztított lignán étrend-kiegészítők (napi 300 mg) szintén kimutatták, hogy csökkentik a vér LDL-koleszterinszintjét. Az őrölt lenmag fogyasztása csökkentheti a vérnyomást. A kanadai Winnipegi St. Boniface Hospital Kutatóközpontjában végzett kettős vak vizsgálatban napi 30 g őrölt lenmag átlagosan 15 Hg-os szisztolés vérnyomás és 7 mm Hg-os diasztolés vérnyomáscsökkenést eredményezett hipertóniás betegeknél.

Új adatok:

A vizsgálat célja az volt, hogy értékelje az étrendi lenmag plazma koleszterinre gyakorolt hatását egy klinikailag szignifikáns perifériás artériás betegségben (PAD) szenvedő betegpopulációban, köztük sokan, akik sztatint szedtek az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében. A betegek (110) napi ételeket fogyasztottak, amelyek 30 g őrölt lenmagot vagy 30 g teljes kiőrlésű búzát tartalmaztak egy évig. A plazma lipideket 0, 1, 6 és 12 hónapon belül mértük.

Ezekben a PAD-betegeknél a diétás lenmag a keringő LDL-koleszterin 15% -kal csökkentette a vizsgálatot követő 1 hónapon belül. Az egy év elteltével végzett eredmények azonban nem értek el statisztikai szignifikanciát minden betegnél. Érdekes módon a lenmagot és sztatinokat szedő betegek alcsoportjában (n = 36) az LDL-koleszterin koncentrációja 8, 5% -kal csökkent a kiindulási értékhez képest 12 hónap után. Ez az eredmény azt jelzi, hogy a lenmagfogyasztás további LDL-koleszterincsökkentő képességeket biztosít, ha sztatinokkal együtt használják.

Kommentár:

A tanulmány elfogadható üzenete az, hogy egy egyszerű étrend-kiegészítés jelentős egészségügyi előnyökkel járhat. A legtöbb hasznos kutatás az őrölt lenmagfelhasználására összpontosított, mivel ez a forma lehetővé teszi a hasznos vegyületek könnyebben felszabadulását az egész mag fogyasztásához képest. Őrölt lenmag vásárlásakor erősen ajánlott őrölt lenmagot vákuumlezárt csomagolásban vásárolni, vagy a lenmag őrlése óta hűtve van; sokkal hajlamosabbak az oxidációra és a romlásra. Íme néhány gyors kiszolgálási ötlet:

• Szórjon őrölt lenmagot a forró vagy hideg gabonafélére.
• Adjon hozzá őrölt lenmagot a reggeli turmixhoz.
• Keverjük össze joghurttal.
• Ahhoz, hogy a főtt zöldségek diósabb ízt kapjanak, szórjon rá néhány őrölt lenmagot.

Referencia:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG és mtsai. A diétás lenmag önállóan csökkenti a keringő koleszterinszintet, és csökkenti azt a perifériás artériás betegségben szenvedő betegeknél a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek önmagában által J Nutr. 2015 április; 145 (4): 749-57.