Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
Ismerje meg azokat a tulajdonságokat, amelyek a szuperételeket nagyszerűvé teszik.
A „szuperétel” egy nem tudományos kifejezés egy természetes és feldolgozatlan élelmiszerre, amely kivételesen gazdag antioxidánsokban és egyéb tápanyagokban. A szuperételek gyakori és jól ismert példái közé tartozik az áfonya, a különféle dióés a sötétzöldek, például az kelkáposzta. Egyes italok, például a zöld tea szintén szuperételnek minősülnek. Számos recept létezik, amelyek szuperételeket használnak, hogy antioxidánsokatnöveljék.
A quinoa egy kicsi, gabonaszerű mag, és egyike azon kevés magoknak, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, amelyre az emberi testnek szüksége van. Fehérjével is tele van; egyetlen csésze 8 gramm fehérjét tartalmaz.
A quinoa textúrája hasonlít a kuszkusznak vagy a rizshez, diós és enyhe ízű. Könnyű vele dolgozni is. A quinoa gabonafélékben, levesekben, salátákban és sok más termékben használható. Mivel a quinoa keserű ízű szaponin nevű védőbevonattal rendelkezik, használat előtt le kell öblíteni. Ezután olajban pirítható vagy főzhető. Amikor a quinoa teljesen megfőtt, kinyílik, feltárva a mag csíráját. A főtt quinoa aránya 2 csésze folyadék és 1 csésze quinoa.
Összetevők:
Utasítások:
Chia magok egy Salvia hispanica nevű sivatagi növényből származnak, amely rokon a mentával. Ezek a maja és azték étrend alapelemei voltak, és a népszerű Chia Pets magjai. A chia magok több zsírsavat tartalmaznak, mint bármely más ismert növény, és több antioxidánst tartalmaznak, mint még az áfonya is. Más tápanyagokkal is tele vannak, például káliummal, magnéziummal, kalciummal és vasal. A chia magok alapvetően íztelenek, ezért számos receptben felhasználhatók.
Összetevők:
Utasítások:
Zabpehely zabszemekből készül, és régóta a reggeli alapanyaga. Jellemzően melegen tálalva zabpehely jó étel egy hideg napra. Rostokkal is tele van, és így segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a kapcsolódó szívbetegségek kockázatát. Egy tál 4 gramm rostot tartalmaz, ami szintén elősegíti az emésztést. A zabpehely sok antioxidánst, ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz.
Számos módja van egy tál zabpehely felkészítésének. Néhány más szuperétel, például az áfonya vagy a mandula, kiváló öntetet készíthet.
Más típusú teákkal ellentétben az zöld tea úgy készül, hogy a teanövény, a Camellia sinensis erjesztetlen leveleit forró vízben áztatják. A zöld tea több antioxidánst tartalmaz, mint más típusú tea. A zöld tea fitokémiai anyagokat tartalmaz, beleértve az epigallocatechin-gallátot is, amely lelassítja a kóros sejtek növekedését, és így megelőzheti egyes rákos megbetegedéseket. Naponta két vagy három csésze ajánlott a maximális egészségügyi előnyök érdekében.
Matcha tea egyfajta zöld tea, amelyet a porított tealevelekből készítenek. Mivel az emberek valójában iszik a porított leveleket, ez még több egészségügyi előnnyel jár, mint a közönséges zöld tea. A Matchát hagyományosan bambuszkefével keverik, amíg habot nem alakul ki. A Matchának erős íze van, amelyet egyesek a spenóthoz vagy a fűhöz hasonlítanak, de édesíthető.
Pisztácia olyan dió, amelyet úgy gondolják, hogy az őskori idők óta része az emberi étrendnek. Fán nőnek, kemény héjuk van, amely felrepedhető. Koleszterinmentesek, és segíthetnek a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásában. A pisztácia sok fehérjét és rostot tartalmaz, és körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint egy kis banán. Egy adag körülbelül 45 dióból áll, amelyeket hozzáadhatunk egy salátához. A pisztácia hordozható és egészséges snacket is készít.
A mandula a táplálkozási szempontból legsűrűbb dió, ami azt jelenti, hogy minden uncia kalóriánként több tápanyagot tartalmaz, mint bármely más dió. Egy uncia 191 kalóriát és 3,4 gramm rostot tartalmaz, ami a napi ajánlott mennyiség körülbelül 14 százaléka. Ugyanez az uncia sok kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és E-vitamint is tartalmaz. A mandula nyersen fogyasztható, de a száraz pörkölt dió könnyebben emészthető. A pisztáciához hasonlóan könnyen hordozhatók, és bárhol és bármikor fogyaszthatók.
Az áfonya az egyik legismertebb szuperétel. Egy csésze áfonya 84 kalóriát tartalmaz, az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének körülbelül 24 százalékát és az ajánlott napi rostmennyiség körülbelül 14 százalékát. Az áfonya sok antioxidánst is tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, és fokozhatják az anyagcserét is. Az áfonya frissen, fagyasztva vagy szárítva fogyasztható. A legfrissebb helyben előállított bogyók általában májustól októberig lesznek kaphatók.
Cékla olyan gyökérzöldség, amely lila színüket a betalainoknak nevezett antioxidánsoknak köszönheti. A cékla jó rost-, kálium-, A- és C-vitamin, valamint a B-vitamin komplex néhány forrása is. Különösen jó B9-vitamin vagy folsav forrása, amely segít megelőzni a fejlődő csecsemők idegcsőhibáit. Egy csésze répa 58 kalóriát tartalmaz. A cékla nyersen vagy főzve fogyasztható, vagy gyümölcslé formájában is fogyasztható. A porított répa felhasználható turmixok vagy turmixok készítésére.
A lencse hüvelyesek, tehát ugyanabba a családba tartoznak, mint a földimogyoró, a bab, a borsó és a szentjánoskenyér. Tele vannak fehérjével, rostokkal, antioxidánsokkal, folátokkal, káliummal és vasgal. A lencse különösen jó vegánok és vegetáriánusok számára, mert több fehérjét tartalmaz, mint egy azonos méretű marhahús. Magas vastartalmuk segíthet megelőzni bizonyos típusú vérszegénységet. Sok más étellel ellentétben a lencse főzés után nem veszíti el tápértékét; valójában a lencse főzése megkönnyíti az emberek számára a tápanyagok felszívódását. A lencse olcsó és sokoldalú is; felhasználható köretként, vagy hozzáadható leveshez, chilihez vagy más receptekhez.
A kelkáposzta egy brokkolihoz kapcsolódó leveles zöld zöldség, amely több antioxidánssal büszkélkedhet, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség. Egy csésze főtt kelkáposzta csak 36 kalóriát tartalmaz, de gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, K-vitaminban, kalciumban, vasban és rostban. A kelkáposztának sokféle fajtája van, de többségük kemény levelekkel rendelkezik. Következésképpen sokan inkább kelkáposztát főznek. Forgácsot vagy porot készíthetünk belőle, és ez utóbbit turmixokhoz adhatjuk.
Összetevők:
Utasítások:
A fokhagyma egy hagyma, amelyet évszázadok óta élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt használnak. Három gerezd fokhagyma csak 13 kalóriát tartalmaz. Sok antioxidánst tartalmaz mangánnal, valamint C- és B6-vitaminokkal. A fokhagyma szintén prebiotikus, ezért elősegítheti az emésztést. A fokhagymagerezdből porok vagy kivonatok készíthetők. Használható étel szezonálására, például levesek, húsok és salátaöntetek.
Összetevők:
Utasítások:
A gyömbér vagy gyömbérgyökér a Zingiber officinale nevű növény föld alatti szára, és évszázadok óta használják élelmiszerben és gyógyászatban. Nyersen vagy szárítva fogyasztható, és gyakran fűszerként használják. A gyömbérből olyan italok is készíthetők, mint a gyömbér tea vagy a gyömbér sör.
Sok antioxidánst tartalmaz. A gyömbér csökkenti a gyulladást azáltal, hogy gátolja a felelős enzimeket. A gyömbér kis adagjai enyhíthetik a különböző típusú hányingert, beleértve a reggeli betegség és a kemoterápia okozta betegségeket is.
Kattintson ide, hogy megnézze az iHerb által kínált összes SuperFood terméket!
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
