Az Ön beállításai frissítve lettek erre a munkamenetre vonatkozóan. Fiókbeállításainak végleges megváltoztatásához lépjen a Fiókom oldalra
Emlékeztetőül: a Fiókomban bármikor módosíthatja a kívánt országot vagy nyelvet
> beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements pageview
Kattintson ide a Hozzáférhetőségi nyilatkozatunk megtekintéséhez
Ingyenes szállítás 14 000,00 Ft összeg felett
checkoutarrow

Mitől olyan szuper a Superfoods?

173 209 Nézetek

anchor-icon Tartalomjegyzék dropdown-icon
anchor-icon Tartalomjegyzék dropdown-icon

Ismerje meg azokat a tulajdonságokat, amelyek a szuperételeket nagyszerűvé teszik. 

A „szuperétel” egy nem tudományos kifejezés egy természetes és feldolgozatlan élelmiszerre, amely kivételesen gazdag antioxidánsokban és egyéb tápanyagokban. A szuperételek gyakori és jól ismert példái közé tartozik az áfonya, a különféle dióés a sötétzöldek, például az kelkáposzta. Egyes italok, például a zöld tea szintén szuperételnek minősülnek. Számos recept létezik, amelyek szuperételeket használnak, hogy antioxidánsokatnöveljék.

Quinoa

A quinoa egy kicsi, gabonaszerű mag, és egyike azon kevés magoknak, amelyek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, amelyre az emberi testnek szüksége van. Fehérjével is tele van; egyetlen csésze 8 gramm fehérjét tartalmaz. 

A quinoa textúrája hasonlít a kuszkusznak vagy a rizshez, diós és enyhe ízű. Könnyű vele dolgozni is. A quinoa gabonafélékben, levesekben, salátákban és sok más termékben használható. Mivel a quinoa keserű ízű szaponin nevű védőbevonattal rendelkezik, használat előtt le kell öblíteni. Ezután olajban pirítható vagy főzhető. Amikor a quinoa teljesen megfőtt, kinyílik, feltárva a mag csíráját. A főtt quinoa aránya 2 csésze folyadék és 1 csésze quinoa. 

Körte és quinoa saláta 

Összetevők: 

  • 1 csésze quinoa
  • 2 érett, de kemény körte, kockára vágva
  • 2 evőkanál repceolaj vagy dióolaj
  • 1 evőkanál gyümölcsös ecet , például körte, gránátalma vagy málna
  • 1⁄4 teáskanál őrölt bors
  • 1⁄4 teáskanál
  • 1⁄4 csésze vágott friss metélőhagyma
  • 1⁄2 csésze pirított és durvára vágott pekándió vagy dió 

Utasítások: 

  1. Forraljon fel 2 csésze vizet egy nagy serpenyőben, és forraljon le. Keverje hozzá a quinoát, fedje le és főzze addig, amíg a quinoa felbukkan, ami általában 15 percet vesz igénybe. 
  1. Adjuk hozzá az ecetet, az olajat, a sót, a borsot és a metélőhagymát egy nagy tálba, és keverjük össze habverővel. Ezután keverje hozzá a körtét, amíg be nem vonják a keveréket. 
  1. Engedje le a quinoát, és adja hozzá a salátához. Dobja össze, hogy kombináljon. Vagy hűtsük le a salátát a hűtőszekrényben 15 percig, vagy melegen tálaljuk. Tálalás előtt töltsük fel a dióval. 

Chia magok

Chia magok egy Salvia hispanica nevű sivatagi növényből származnak, amely rokon a mentával. Ezek a maja és azték étrend alapelemei voltak, és a népszerű Chia Pets magjai. A chia magok több zsírsavat tartalmaznak, mint bármely más ismert növény, és több antioxidánst tartalmaznak, mint még az áfonya is. Más tápanyagokkal is tele vannak, például káliummal, magnéziummal, kalciummal és vasal. A chia magok alapvetően íztelenek, ezért számos receptben felhasználhatók.

Chia magpuding

Összetevők: 

  •  1⁄4 csésze chia mag
  • 1 csésze vanília ízű mandulatej
  • 1 csésze sima görög joghurt
  • 2 evőkanál tiszta juharszirup
  • 1/8 teáskanál kóser só
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1⁄4 csésze szeletelt pirított mandula
  • 1 liter apróra vágott és meghámozott eper 

Utasítások:

  1. Adjuk hozzá a mandulatejet, a joghurtot, 2 evőkanál juharszirupot, a vaníliakivonatot és a sót egy közepes tálba, és keverjük össze habverővel. Adjuk hozzá a chia magokat és keverjük össze. 
  1. Hagyja a pudingot 30 percig ülni, majd keverje újra, ha a chia mag mind az aljára süllyedt. Fedjük le a pudingot, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben. 
  1. Másnap keverje össze az epret és a diót további 4 teáskanál juharsziruppal; az eper keverék öntet lesz a pudinghoz. A recept négy adagot tartalmaz. 

Zabpehely 

Zabpehely zabszemekből készül, és régóta a reggeli alapanyaga. Jellemzően melegen tálalva zabpehely jó étel egy hideg napra. Rostokkal is tele van, és így segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a kapcsolódó szívbetegségek kockázatát. Egy tál 4 gramm rostot tartalmaz, ami szintén elősegíti az emésztést. A zabpehely sok antioxidánst, ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz.

Számos módja van egy tál zabpehely felkészítésének. Néhány más szuperétel, például az áfonya vagy a mandula, kiváló öntetet készíthet. 

Zöld tea 

Más típusú teákkal ellentétben az zöld tea úgy készül, hogy a teanövény, a Camellia sinensis erjesztetlen leveleit forró vízben áztatják. A zöld tea több antioxidánst tartalmaz, mint más típusú tea. A zöld tea fitokémiai anyagokat tartalmaz, beleértve az epigallocatechin-gallátot is, amely lelassítja a kóros sejtek növekedését, és így megelőzheti egyes rákos megbetegedéseket. Naponta két vagy három csésze ajánlott a maximális egészségügyi előnyök érdekében.

Matcha tea egyfajta zöld tea, amelyet a porított tealevelekből készítenek. Mivel az emberek valójában iszik a porított leveleket, ez még több egészségügyi előnnyel jár, mint a közönséges zöld tea. A Matchát hagyományosan bambuszkefével keverik, amíg habot nem alakul ki. A Matchának erős íze van, amelyet egyesek a spenóthoz vagy a fűhöz hasonlítanak, de édesíthető. 

Pisztácia 

Pisztácia olyan dió, amelyet úgy gondolják, hogy az őskori idők óta része az emberi étrendnek. Fán nőnek, kemény héjuk van, amely felrepedhető. Koleszterinmentesek, és segíthetnek a koleszterinszint ellenőrzés alatt tartásában. A pisztácia sok fehérjét és rostot tartalmaz, és körülbelül annyi káliumot tartalmaz, mint egy kis banán. Egy adag körülbelül 45 dióból áll, amelyeket hozzáadhatunk egy salátához. A pisztácia hordozható és egészséges snacket is készít. 

Mandula

A mandula a táplálkozási szempontból legsűrűbb dió, ami azt jelenti, hogy minden uncia kalóriánként több tápanyagot tartalmaz, mint bármely más dió. Egy uncia 191 kalóriát és 3,4 gramm rostot tartalmaz, ami a napi ajánlott mennyiség körülbelül 14 százaléka. Ugyanez az uncia sok kalciumot, vasat, magnéziumot, káliumot és E-vitamint is tartalmaz. A mandula nyersen fogyasztható, de a száraz pörkölt dió könnyebben emészthető. A pisztáciához hasonlóan könnyen hordozhatók, és bárhol és bármikor fogyaszthatók. 

Áfonya 

Az áfonya az egyik legismertebb szuperétel. Egy csésze áfonya 84 kalóriát tartalmaz, az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének körülbelül 24 százalékát és az ajánlott napi rostmennyiség körülbelül 14 százalékát. Az áfonya sok antioxidánst is tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást, és fokozhatják az anyagcserét is. Az áfonya frissen, fagyasztva vagy szárítva fogyasztható. A legfrissebb helyben előállított bogyók általában májustól októberig lesznek kaphatók. 

Cékla 

Cékla olyan gyökérzöldség, amely lila színüket a betalainoknak nevezett antioxidánsoknak köszönheti. A cékla jó rost-, kálium-, A- és C-vitamin, valamint a B-vitamin komplex néhány forrása is. Különösen jó B9-vitamin vagy folsav forrása, amely segít megelőzni a fejlődő csecsemők idegcsőhibáit. Egy csésze répa 58 kalóriát tartalmaz. A cékla nyersen vagy főzve fogyasztható, vagy gyümölcslé formájában is fogyasztható. A porított répa felhasználható turmixok vagy turmixok készítésére. 

Lencse 

A lencse hüvelyesek, tehát ugyanabba a családba tartoznak, mint a földimogyoró, a bab, a borsó és a szentjánoskenyér. Tele vannak fehérjével, rostokkal, antioxidánsokkal, folátokkal, káliummal és vasgal. A lencse különösen jó vegánok és vegetáriánusok számára, mert több fehérjét tartalmaz, mint egy azonos méretű marhahús. Magas vastartalmuk segíthet megelőzni bizonyos típusú vérszegénységet. Sok más étellel ellentétben a lencse főzés után nem veszíti el tápértékét; valójában a lencse főzése megkönnyíti az emberek számára a tápanyagok felszívódását. A lencse olcsó és sokoldalú is; felhasználható köretként, vagy hozzáadható leveshez, chilihez vagy más receptekhez.

Kelkáposzta 

A kelkáposzta egy brokkolihoz kapcsolódó leveles zöld zöldség, amely több antioxidánssal büszkélkedhet, mint bármely más gyümölcs vagy zöldség. Egy csésze főtt kelkáposzta csak 36 kalóriát tartalmaz, de gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, K-vitaminban, kalciumban, vasban és rostban. A kelkáposztának sokféle fajtája van, de többségük kemény levelekkel rendelkezik. Következésképpen sokan inkább kelkáposztát főznek. Forgácsot vagy porot készíthetünk belőle, és ez utóbbit turmixokhoz adhatjuk.

Szezámmal sült kelkáposzta 

Összetevők:

Utasítások:

  1. Melegítse elő a sütőt 425 Fahrenheit fokra. 
  1. Öblítse le a kelkáposztát, majd szárítsa meg, lehetőleg salátafonóban. Vágja ki a középső szárakat, és szeletelje a kelkáposztát 2 hüvelyk hosszú darabokra. 
  1. Tegye a kelkáposztát egy sütőtálcára, és locsolja rá a szezámot és az olívaolajat. Szórja szét a szezámmagot a kelkáposztára, majd fűszerezze fekete borssal és tengeri sóval. A kelkáposztát 20 percig sütjük, és félúton fordítsuk át. Főzzük addig, amíg a szélek ropogósak nem lesznek. 

Fokhagyma 

A fokhagyma egy hagyma, amelyet évszázadok óta élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt használnak. Három gerezd fokhagyma csak 13 kalóriát tartalmaz. Sok antioxidánst tartalmaz mangánnal, valamint C- és B6-vitaminokkal. A fokhagyma szintén prebiotikus, ezért elősegítheti az emésztést. A fokhagymagerezdből porok vagy kivonatok készíthetők. Használható étel szezonálására, például levesek, húsok és salátaöntetek. 

Fokhagymás vinaigrette öntet 

Összetevők:

  • 3 zúzott fokhagymagerezd
  • 1 1⁄2 csésze olívaolaj
  • 1⁄4 csésze rizsecet
  • 1⁄2 teáskanál vegyes olasz gyógynövények
  • 2 teáskanál aranyszirup vagy cukor
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet  

Utasítások:

  1. Tegye az összes hozzávalót egy fedéllel ellátott edénybe, és addig rázza, amíg minden össze nem keveredik. 
  1. Használat előtt hagyja az öntetet hűtőszekrényben legalább egy órán át lehűlni. 

Gyömbér 

A gyömbér vagy gyömbérgyökér a Zingiber officinale nevű növény föld alatti szára, és évszázadok óta használják élelmiszerben és gyógyászatban. Nyersen vagy szárítva fogyasztható, és gyakran fűszerként használják. A gyömbérből olyan italok is készíthetők, mint a gyömbér tea vagy a gyömbér sör. 

Sok antioxidánst tartalmaz. A gyömbér csökkenti a gyulladást azáltal, hogy gátolja a felelős enzimeket. A gyömbér kis adagjai enyhíthetik a különböző típusú hányingert, beleértve a reggeli betegség és a kemoterápia okozta betegségeket is. 

Kattintson ide, hogy megnézze az iHerb által kínált összes SuperFood terméket! 

Referenciák: 

  1. Morin, K.; 25 Nagyszerű szuperélelmiszer és miért szuperek; Greatist weboldal; Hozzáférés 17.03.16.
  2.  Csoport, Dr. E; Mi az a szuperétel? ; Globális Gyógyító Központ honlapja; Hozzáférés 16.03.17. 
  3. McKenna, E.; Hogyan kell főzni a quinoát; Eating Well weboldal; Hozzáférés 16.03.17. 
  4. Személyzet; Körte-quinoa saláta; Eating Well weboldal; Hozzáférés 16.03.17. 
  5. De Laurentiis, G.; Chia Magpuding; Élelmiszerhálózat weboldala; Hozzáférés 16.03.17. 
  6. Sass, C.; 7 dolog, amit tudnia kell a Matcháról; Egészségügyi weboldal; Hozzáférés 16.03.17.
  7. Oliver, J.; Szezámmal sült kelkáposzta; Jamie Oliver weboldala; Hozzáférés 16.03.17.
  8. Chunkeebeef; Fokhagymás vinaigrette öntet; Élelmiszer-weboldal; Hozzáférés 16.03.17

FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása... További információk

Kapcsolódó cikkek

Összes megtekintése

Article Icon
Moringa por: 4 hihetetlen előny, mire kell figyelni, + receptötletek

Moringa por: 4 hihetetlen előny, mire kell figyelni, + receptötletek

által Dr. Jed W. Fahey
Article Icon
20 magas rosttartalmú étel, amelyet hozzá kell adni az étrendhez, egy dietetikus szerint

20 magas rosttartalmú étel, amelyet hozzá kell adni az étrendhez, egy dietetikus szerint

által Megan Roosevelt, RDN
674 091 Nézetek
Article Icon
Milyen egészségügyi előnyei vannak a Kombucha?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a Kombucha?

által Megan Roosevelt, RDN
180 667 Nézetek