Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A sütőtök az ősz jól ismert szimbóluma. Ünnepi élénk narancssárga színükkel a sütőtökből olyan ünnepi kedvencek készítésére használják, mint a sütőtök pite, a tökfűszer latte és a sütőtök tekercsek. Bár talán a legjobban ismeri a pürésített narancshús használatát a receptekben, a tökmag rendkívül tápláló szuperétel, amely tökéletes harapnivalókhoz, tökmagfehérje és olaj készítéséhez, vagy ropogós öntetként kedvenc ételeihez egész évben.
A tökmagfehérjeegy tápanyagokkal teli növényi alapú fehérje, amely finoman őrölt tökmagból készül. Mint a legtöbb másdió és mag, a tökmag tele van egészségügyi és tápanyag-előnyökkel. Gazdagok fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint avas,magnéziuméscink.
Egy adag tökmagfehérje is növelheti a rostbevitelt, ami hozzáadja az adagonkénti napi érték 14% -át.Könnyen hozzáadható olyan receptekhez, mint a turmixok, a zab és a pékáruk a tápanyagok növelése érdekében.
A tökmag és a pepitaskétféle tökmag, amelyeket felcserélhető módon használnak - de egészen különbözőek. Néhány figyelemre méltó tulajdonság megkülönbözteti őket, annak ellenére, hogy mindkettő sütőtökből származik.
A tökmag egész fehér mag. Ez az a fajta vetőmag, amelyet akkor talál, amikor sütőtöket faragsz Halloweenre. Mivel a tökmagnak még mindig van külső héja, étkezés előtt meg kell pörkölni és elkészíteni. Pörkölés nélkül a tökmagot túl nehéz enni.
Magas fehérjetartalmuknak köszönhetően a tökmag nagyon keresett a tökmagfehérje előállításához. A magok betakarítása után mossuk, szárítjuk és pörköljük. A pörkölés után őrléssel vagy keveréssel dolgozzák fel, hogy tápanyag-sűrű fehérjeport hozzanak létre.
A tökmagfehérje készítése otthon is meglehetősen egyszerű. Csak egy nagy sebességű turmixgépre és tökmagra van szüksége. Adja hozzá a tökmagot a turmixgéphez, és magas fokon keverje össze, állva meg olyan gyakran, amennyire a turmixgépnek szüksége van. Miután a tökmag eléri a finom por állagát, elkészítette saját fehérjeport!
Megjegyzés: a túl hosszú keverés során a tökmagottökmagvajgá alakítják, ami ízletes lehet, de nem pontosan azt, amit ebben a gyors otthoni receptben keres.
A pepiták apró zöld tökmag, amelyek természetesen héjmentesek, és csak néhány sütőtökfajtában találhatók meg. A tökmaggal ellentétben a pepitákat nem kell elkészíteni, és nyersen fogyaszthatók.
A tökmagot és a pepitákat gyakran cserélhető módon használják - de a szín megtekintésével mindig megkülönböztetheti a különbséget.
A tökmag és a pepiták hasonló tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat. Egy adag tökmagfehérje a következőket tartalmazza:
A tökmag kicsi lehet, de nagy tápanyag-előnyökkel jár. A tökmagfehérje kiváló antioxidánsforrás, és javíthatja a vércukorszintet, a szív egészségét, a hólyag és a prosztata egészségét, sőt ahangulatot is. A tökmagfehérjében található antioxidánsok akár bizonyos krónikus betegségek elleni védelemben is segíthetnek.
Az antioxidánsok segítenek megőrizni a sejtek egészségét, és megakadályozzák a szabad gyökök vagy instabil molekulák károsodását. A tökmagfehérje két erős antioxidánst tartalmaz: flavonoidokat és fenolsavat.
A flavonoidok természetben előforduló antioxidáns vegyületek, amelyek növényi alapú élelmiszerekben találhatók, például gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben,hüvelyesekbenés magokban, például a tökmagokban. A magas flavonoid tartalmú étrend alacsonyabb kockázattal jár az olyan betegségek kockázatával, mint a szív- és érrendszeri betegségek.
A flavonoidok segíthetnek a memória és a kognitív funkciók javításában is.A flavonoidokban gazdag ételekkel, például a tökmagokkal teli étrend most segíthet megvédeni a memóriát és a kognitív funkciókat az öregedés előrehaladtával.
A tökmagfehérje gazdag fenolsavban is, amely a polifenolok alkategóriája. A polifenolok az egyik leggyakoribb antioxidáns csoport, és legkönnyebben megtalálhatók olyan élelmiszerekben, mint abogyók,fűszerek,olajbogyó,fekete tea, diófélék és magvak, beleértve a tökmagot is. A kutatások szerint az antioxidánsokban gazdag étrend, például a fenolsav jelentősen csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek.
A tökmagfehérje nem csak fehérje - rostot és egészséges zsírokat is tartalmaz. Ez a trió tápláló választás a stabil vércukorszint fenntartásához étkezés közben ésegészséges ételhez.
A fehérje fogyasztása szénhidrátokkal együtt segít lassítani a glükóz lebomlását és a glükóz felszabadulását a véráramba. Ez segít fenntartani aállandó vércukorszintet, csökkentve a vércukorszint emelkedésének valószínűségét.
A tökmagfehérje jórostforrása, adagonként 4 grammot biztosít. Emészthetetlen szénhidrátként a rost seprűként mozog az emésztőrendszer mentén, segítve mindent tisztán és rendezett állapotban tartva. Segít lassítani a glükóz emésztését is, támogatva a vércukorszint egyensúlyát. A megfelelő rostbevitel szintén jótékony hatással van a szív egészségére és a súlyszabályozásra.
A magas koleszterinszint az egyik leggyakoribb szív-egészségügyi probléma az Egyesült Államokban. A magas rosttartalmú ételek, például a tökmagfehérje fogyasztása segíthetcsökkenteni a koleszterinszintet. A rost kötődik a vékonybélben lévő koleszterinhez, megakadályozva a szervezet használatát. A koleszterin kiválasztódik a testből a rosttal együtt.
A linolsav, egy omega-6 zsírsav, amely növényi alapú élelmiszerekben, például tökmagban található, szintén javíthatja a szív egészségét. A Nutrients című 2020-as tanulmány megállapította, hogy a telített zsírok linolsavval történő helyettesítése összefügg az összkoleszterinszint csökkenésével, és segíthet csökkenteni a trigliceridszintet.
A tökmagkáliumot is tartalmaz-et, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni a szívbetegségek és a stroke kockázatát.Egy adag tökmag a kálium napi értékének 10% -át tartalmazza.
A tökmagból kivont olaj,tökmagolajnéven ismert, elősegítheti a hólyag és aprosztata egészségétés javíthatja a hólyaggal kapcsolatos állapotot.
Egy 45 hiperaktív hólyagban szenvedő ember vizsgálatában azoknak, akik 12 hétig naponta 10 gramm tökmagolajat fogyasztottak, kevesebb volt a hólyag gyakorisága. Egy másik régebbi tanulmány, amely a tökmag hólyag egészségére gyakorolt hatását vizsgálta, azt találta, hogy a tökmag magas foszforszintje segíthet csökkenteni a hólyagkövek kockázatát.
Egy másik tanulmány a tökmag prosztata egészségére gyakorolt hatását vizsgálta 1431 férfinél, akiknek megnagyobbodott prosztata tünetei vannak. Megállapította, hogy azok, akik 12 hónapig naponta 10 gramm tökmagot fogyasztottak, tüneteik jelentős javulást tapasztaltak azokhoz képest, akik placebót szedtek.
Egyes élelmiszerek, beleértve a tökmagot is, olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek javítják a hangulatot azáltal, hogy növelik az agy szerotoninszintjét.
A tökmag atriptofánaminosav forrása - 1 uncia adag tökmag 0,16 grammot tartalmaz. Kimutatták, hogy a triptofán növeli a szervezet jóérzetű kémiai szerotoninszintjét. A Journal of Psychiatry and Neuroscience című tanulmány ígéretes bizonyítékokról számolt be arra, hogy a triptofán antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezhet azok számára, akik enyhe vagy közepesen súlyos depresszióban szenvednek és könnyen irritálják az embereket.
Hadepresszióvalvagy ingerlékenységgel küzd, forduljon mentálhigiénés szakemberéhez vagy alapellátási szolgáltatójához.
A tökmagfehérje kiváló növényi alapú fehérjelehetőség őrölt tökmagból készül. Rostot, egészséges zsírokat, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat biztosít fehérjével együtt. A jobb vércukorszinttől és a szív egészségétől a hólyag és a prosztata egészségének támogatásáig és a jobb hangulatig terjedő egészségügyi előnyökkel próbáljon meg tökmagfehérjét hozzáadni egészséges napi rutinjához egész évben.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
