Áfonyafogyasztás és vérnyomás

Az áfonya a jó egészség szempontjából legfontosabb élelmiszerek közé tartozik. Az áfonya sokszínű és csodálatos egészségügyi előnyei elsősorban az antocianinoknak nevezett speciális pigmentek magas tartalmának köszönhetők. Ezek a speciális flavonoidok felelősek az áfonya mélykék vagy lila színéért.

Amellett, hogy színt kölcsönöz a gyümölcsöknek és virágoknak, a flavonoidok felelősek az élelmiszerek, gyümölcslevek és gyógynövények számos egészségügyi előnyéért. Több mint 8000 flavonoid vegyületet jellemeztek és osztályoztak kémiai szerkezetük szerint. A flavonoidokat néha „természet biológiai válaszmódosítóinak” nevezik gyulladáscsökkentő, allergiaellenes, vírusellenes és rákellenes tulajdonságaik miatt.

Jól megalapozott tény, hogy a flavonoidok nagyobb bevitele jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Most egy új tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres áfonyafogyasztás klinikai hatásokat okozhat a magas vérnyomás csökkentésében.

Háttér adatok:

A flavonoid források, például bogyók, alma, zöld tea, étcsokoládéés vörösbor fogyasztása mind populációs vizsgálatokban kimutatták, hogy jelentősen csökkent a szívroham és a stroke kockázatával. Például a Nurses' Health Study (NHS) II, 93 600 nő adatai azt mutatták, hogy a héten több mint 3 adag áfonya és eper együttes bevitele 34% -kal csökkent a szívroham kockázatával, összehasonlítva azoknál, akik havonta egyszer vagy kevesebbet fogyasztanak a bogyókat.

A flavonoid fogyasztás fő előnyei a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) elleni védelemben nagyrészt annak köszönhetők, hogy az ereket bevonó sejtek (endoteliális sejtek) működésének javítására gyakorolt hatásuk van. Az endothelsejtek kulcsszerepet játszanak az értónus és szerkezet, valamint az érgyulladás és a vérrögképződés szabályozásában. Az ateroszklerózis elváltozásai (az artériák megkeményedése) először az endoteliális sejtek károsodásával kezdenek kialakulni. Kimutatták, hogy a flavonoidok, különösen a bogyókban található típusok, védik és javítják az endoteliális sejtek működését.

Új adatok:

A Florida Állami Egyetemen végzett tanulmányban 48 enyhe magas vérnyomásban szenvedő posztmenopauzális nőt vontak be, hogy értékeljék a napi áfonyafogyasztás hatását 8 héten keresztül. A nőket véletlenszerűen hozzárendelték, hogy naponta 22 g fagyasztva szárított áfonyaporot vagy 22 g kontrollport kapjanak. Körülbelül 22 g fagyasztva szárított áfonyapor egyenlő 1 csésze friss áfonyával, ami elérhető adag, amelyet az emberek napi rendszerességgel fogyaszthatnak

A vérnyomásmérések mellett a C-reaktív fehérje, nitrogén-oxid és szuperoxid-diszmutáz artériás merevségét és vérmérését mértük a kiindulási időpontban, 4 héten és 8 héten.

8 hét elteltével a szisztolés vérnyomás és a diasztolés vérnyomás (131 mm Hg, illetve 75 mm Hg) szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a kiindulási szintek (138 mm Hg, 80 mm Hg), míg a kontrollport kapó csoportban nem volt változás. Az áfonya fogyasztása az artériás merevség javulásával is összefüggésben állt.

A legnagyobb változás azonban a nitrogén-oxid szintjén történt. Az eredmények azt mutatták, hogy a nitrogén-oxid szint magasabb volt (15,35 μmol/L) az áfonyaporcsoportban 8 héten belül, összehasonlítva a kiindulási értékekkel (9,11 μmol/L), míg a kontrollcsoportban nem volt változás.

A nitrogén-oxid központi szerepet játszik az erek tónusának meghatározásában. Pontosabban, pihentető hatást gyakorol az erekre, ezáltal javítva a véráramlást. Javítja a vér folyékonyságát és csökkenti a vérrögképződést.

Ezek az eredmények egyértelműen azt mutatják, hogy a napi áfonyafogyasztás csökkentheti a vérnyomást és az artériás merevséget, ami részben a megnövekedett nitrogén-oxid-termelésnek tudható be.

Kommentár:

Ez a tanulmány egyértelműen megmutatja az étrendi flavonoidok fontosságát a szív- és érrendszeri egészség javításában. De a különböző flavonoidok és más növényi pigmentek különböző egészségügyi előnyökkel járnak. Az egyik legfontosabb étrendi ajánlásom az, hogy az emberek „szivárványos” étrendet fogyasztsanak; színes gyümölcsökre és zöldségekre kell összpontosítaniuk. A színes gyümölcsök és zöldségek — piros, narancssárga, sárga, zöld, kék és lila — rendszeres fogyasztása biztosítja a szervezet számára a pigmentek teljes spektrumát, erős antioxidáns hatású, valamint az optimális működéshez és a betegségek elleni védelemhez szükséges tápanyagokat.

A szivárványos étrend mellett azt is javaslom, hogy naponta vegyen be valamilyen flavonoidokban gazdag kivonatot, például áfonyát, zöld teát, Ginkgo biloba, cseresznyét, fenyőkéreget vagy szőlőmagot. És természetesen naponta 1-2 uncia étcsokoládé adag vagy más kakaóflavanolforrás szintén valami más, amit támogatom.

Referencia:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N és mtsai. A napi áfonyafogyasztás javítja a vérnyomást és az artériás merevséget posztmenopauza előtti és 1. stádiumú magas vérnyomásban szenvedő nőknél: randomizált, kettős vak, placebo-kontrollos klinikai vizsgálat. J Acad Nutr diéta. 2015 január 2. Forrás: S2212-2672 (14) 01633-5