Készítse el ezeket a szórakoztató szivárványos gluténmentes tor

A házi tortillákat könnyű felverni, és általában táplálkozási szempontból gazdagabbak, mint a bolti opciók. A manióka liszt használatával finom házi tortillákat készíthet, amelyek gluténmentesek és gabonamentesek egyaránt. Használjon szuperfood porokat, hogy szórakoztató színeket adjon a tortillákhoz és növelje tápanyagtartalmukat.

A gabona és a gluténmentes termék előnyei

A glutén egyfajta fehérje, amely sokféle gabonában megtalálható, beleértve a búzát, az árpát és a rozst. Ez egy meglehetősen rezisztens fehérjetípus, amelyet a szervezet nem emészt olyan könnyen, mint az egyszerű cukrok, és ez bélproblémákat okozhat egyes allergiás vagy gluténintoleranciában szenvedő egyének számára.

A gluténfogyasztással kapcsolatos problémák leggyakoribb oka a lisztérzékenység. Ez egyfajta autoimmun rendellenesség, ahol a szervezet allergiás reakciót mutat a gluténre. A glutént fogyasztó lisztérzékeny betegek bélkárosodást és súlyos gyomor-bélrendszeri kellemetlenséget tapasztalhatnak, amelyek kezeléséhez néha gyógyszeres kezelés szükséges. A gluténérzékenységgel kapcsolatos számos egyéb egészségügyi állapot is létezik, amelyek fáradtságot, ízületi fájdalmat, fejfájást, csalánkiütést és légzési nehézségeket okozhatnak.

Azoknál az embereknél, akiknél nem diagnosztizáltak gluténallergiát, továbbra is nehézségeik lehetnek a glutén feldolgozásával étrendjükben. Néhány más gyulladásos és autoimmun állapot, mint például a Crohn-kór, a Hashimoto-kór és a fekélyes vastagbélgyulladás, súlyosbította a tüneteket a glutén evése után. Ez azért történik, mert a szervezetnek keményebben kell dolgoznia a glutén emésztése érdekében, és ez nagy megterhelést okozhat a rendszerre.

Még azok is, akik nem érzékenyek a gluténre, továbbra is előnyösek lehetnek a gluténmentes lehetőségekből. A házi tortillák nem tartalmaznak túlzott mennyiségű telített zsírt, cukrot és egyéb adalékanyagokat, amelyeket sok üzletben vásárolt lehetőség ad hozzá, hogy a tortillák polcstabilabbá váljanak. 

Megszórjuk szuperételeket a táplálkozás növelése érdekében

A szuperételek széles körben népszerűvé váltak táplálkozási és egészségügyi előnyeik miatt. Az otthoni szakácsoknak lehetősége van a tortillákhoz céklapor, paprika, kurkuma, matcha vagy maqui por hozzáadására tortilláikhoz, hogy megváltoztassák a színt és fokozzák a táplálkozást. Íme néhány fontos előnye ezeknek a szuperélelmiszereknek.

Céklapor egy kiszáradt répa egyszerű pürésített keveréke. Kedvenc kiegészítés, mert élénk rózsaszín ízt biztosít, és nagyszerű tápanyagforrás is. A cékla kiváló keverékét tartalmazza a kalcium, C-vitamin, vas, kálium, és cink. Egészséges nitrátforrást is biztosítanak, amelyek oxigént szállítanak az izmokhoz, és segítik a testet a vérnyomás fenntartásában.

A paprika narancssárga árnyalatot és édes és enyhén füstös ízt biztosít az ételeknek. Ez az aroma dehidratált, őrölt paprikából készül. Ezért koncentrált mennyiségű hasznos antioxidánst biztosít, amelyeket minden paprika tartalmaz, és kiváló forrása a C-vitamin -nak is, amely fokozza az immunrendszer működését és segít a szervezetnek a fertőzések leküzdésében.

A kurkuma egy másik klasszikus színezés, amelyet tortillákban használnak. Szép arany színt ad, így a manióka tortillák inkább kukoricaként néznek ki, és enyhén füstös ízű. A kurkuma legfontosabb vegyülete a kurkumin. Ez egyfajta antioxidáns , amely megvédi a sejteket az oxidatív stressz okozta károsodástól.

A kurkumához hasonlóan a matcha hasznos antioxidánsokat tartalmaz. Ez a zöld színezés egyszerűen porított tealevél, így tartalmazza az összes polifenolt, amelyet az emberek általában zöld tea kortyolásával kapnak. A matcha másik különösen hasznos összetevője a természetben előforduló L-teanin aminosav. A kutatások összekapcsolták a aminosavat a múltbeli tények felidézésének és újak megtanulásának fokozott képességéhez.    

A Maqui bogyók Chilében őshonosak, és ismert, hogy javítják az immunitást, az erőt és az állóképességet. Mély lila színűek és gazdag antioxidánsforrást jelentenek.

Szivárvány szuperétel tortilla recept

Összetevők:

• 1 csésze őrölt manióka liszt
• 1⁄4 teáskanál. tengeri só
• 1⁄3 csésze hideg víz
• 3 evőkanál. olvasztott kókuszolaj
• 1 evőkanál. célapor rózsaszín színezéshez
• 1/2 evőkanál. édes paprika narancssárga színezéshez
• 1 teáskanál. kurkumapor sárga színezéshez
• 1 evőkanál. matcha por zöld színezéshez
• 1 evőkanál. maqui por indigó színezéshez
• 1 evőkanál. olívaolaj, kókusz vagy szőlőmagolaj

Utasítások:

1. Keverje össze a lisztet, a sót, a kókuszolajat, a  és a hideg vizet egy nagy tálban. 
2. Addig habverjük, amíg az összetevők puha tésztát nem képeznek. Ha szükséges, adjunk hozzá egy teáskanál vagy két hideg vizet, hogy a tészta összeállhasson.
3. Ossza meg a tésztát öt golyóra.
4. Adjon hozzá egyfajta szuperélelmiszerfestéket minden tésztagolyóhoz, és keverje össze őket, hogy a tészta egyenletesen keveredjen.
5. Tekerjünk egyszerre két evőkanál tésztát kerek golyóvá, majd egy sodrófa segítségével körökké simítsuk. Ennek a receptnek körülbelül 10 kisebb tortillát kell eredményeznie a tacókhoz vagy öt nagyobb tortillát a burritókhoz.
6. Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas hőre.
7. Helyezze az egyes tortillákat a serpenyőre, és hagyja főzni egy percig, mielőtt megfordítaná, és hagyja még egy percig főzni.
8. Tartsa a tortillákat meleg törülköző alatt, miközben főzzük a többit.
9. Tetejére kedvenc taco öntetekkel és élvezze!

Tipp: A tésztát a legkönnyebb kinyújtani és átvinni, ha mindegyik golyót két réteg műanyag csomagolás vagy sütőpapír közé szorítják, miközben hengerelnek. Használjon rácsot arra, hogy egyszerre több tortillát főzzen, ha szükséges.