Minden évben új és divatos szuperételek felfedezhetők. Ez az év, 2021-es év sem másképp. Azt jósolom, nagyobb tudatosságot fogunk látni azoknak az élelmiszereknek, amelyek támogatják az immunegészséget. Mivel 2021-ben továbbra is járvánnyal szembesülünk, talán újra fogunk összpontosítani az egészség és a táplálkozás otthoni javítására. Online forrásokat keresünk, hogy megtaláljuk a legegészségesebb ételeket és egyedi összetevőket, amelyek támogatják, hogy 2021-ben legegészségesebbek legyünk.
Itt vannak azok az élelmiszerek, amelyek előrejelzéseim szerint idén is egyre népszerűbbek lesznek.
Az Elderberry egy régi készenléti állapot, amelyet általában szirup formájában találunk, és állításokkal alátámasztják az immunitást a címkén. Ezért sokan a bodzaszirupra nyúlnak a hideg és influenza szezonban. Ami azonban ebben az évben egyedülálló, az az, hogy valószínűleg többen próbálják elkészíteni saját bodza szirupot otthonról, és szárított bodzát keresnek házi recepthez. Idén sokat csinálunk otthonról, és sokan kreatívak lesznek a konyhában, ha immunrendszerről van szó.
Egy másik népszerű otthoni receptösszetevő a megfázás és influenza szezonban gyakran tartalmazza a pillecukor gyökerét. A mályvacukor gyökere jobban ismert, mint toroknyugtató összetevő. Humán tanulmányokban kutatták, és ígéretesnek bizonyult a száraz köhögés megnyugtatására. A mályvacukor gyökere teljes, szárított formában vásárolható meg, és tea vagy szirup készítésére használható.
A gombák különféle fajtáit jelenleg kutatják az immunrendszer egészségének serkentésére irányuló potenciáljuk szempontjából. Egyes fajták, például a shiitake, a morel és az osztriga gomba természetesen kis mennyiségű D-vitamint tartalmaznak, ami ritkán található az élelmiszerekben. Ezeket a gombákat tea formájában, folyékony tinktúra vagy kapszula formájában vagy szárított por formájában találhatja meg. Ezenkívül a gombák a kiegyensúlyozott étrend részeként is beépíthetők. Az egyik figyelmeztető megjegyzés az, hogy a gomba magasabb mennyiségű nehézfémet tartalmazhat, különösen koncentrált formában.
Sokan ismerik a gyömbért nyugtató íze és a receptek ízletes lendülete miatt. A gyömbérgyökér más formában is megtalálható, például tea formájában szárítva, kiegészítő kapszula formájában és gyömbércukorka formájában. Azonban a gyömbérlé mutatja a legígéretesebb immuntámogatást illetően. A gyömbérlevet rendkívül nehéz megtalálni 100% -os gyümölcslé formájában, ezért ehhez az opcióhoz előfordulhat, hogy sajátját kell készítenie, vagy online kell megvásárolnia.
Az Echinacea (hasonlóan a százszorszép növényhez) leggyakrabban tea formájában és egyes immuntámogatásra jelölt kiegészítőkben található. Ez egy másik szuperétel, amely az elmúlt évtizedben népszerű volt az immunitás szempontjából. 2021-ben látni fogjuk, hogy az echinacea sokféle formában válik népszerűbbé: köhögéscseppekben, egészben szárított formában, mézben, testápolási termékekben és még sok másban!
A kendermag idén visszatérhet, mivel továbbra is keressük az alternatív növényi fehérje lehetőségeket. A héjas kendermag (kenderszív) körülbelül 10 gramm fehérjét tartalmaz egy 3 evőkanál adagban. Ez egy szép fehérjeforrás saláta tetején vagy harapnivalóként friss gyümölcsökkel. Alternatív megoldásként hozzáadhatja a magokat egy turmixba fehérjeforrás, egészséges zsírforrás és tápanyag-növelés érdekében! Végül a kendermag körülbelül 3 mg cinket tartalmaz unciánként, ami kiváló cinkforrássá teszi őket az immunrendszer támogatásához.
A lencse olyan hüvelyesek, amelyek fehérjeforrást jelentenek és kiváló rostforrást jelentenek. Nagyon keresettek, különösen azok számára, akik növényi alapú étrendet fogyasztanak. Vásárolhatók konzervben, levesben, szárítva receptként, chipként vagy népszerûen tésztaként. A lencsetészta egyre népszerűbb étel lesz 2021-re, mivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz a hagyományos búzatésztához képest, és több tápanyagot, például több fehérjét, rostot, valamint vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Minden évben látjuk, hogy egy új édesítőszer válik népszerűvé. Azt jósolom, hogy a trópusi gyümölcs, a lucumalesz a divatos természetes, alacsonyabb cukortartalmú édesítőszer opció. Manapság a lucuma szárított por formájában található, amelyet cukor helyett használhat. Ez azonban csak körülbelül 13% olyan édes, mint az asztali cukor (a lucuma por evőkanálonként körülbelül 2 gramm cukrot tartalmaz). Tehát, ha lucumát használ sütéshez, előfordulhat, hogy ennek megfelelően módosítania kell a receptet. A lucumapor használatának másik szórakoztató módja az, ha megszórjuk sima joghurtra, zabpehelytetejére, vagy turmixba keverjük, hogy enyhe édességet kapjon.
Tavaly a mediterrán étrendet ismét az optimális egészség egyik legjobb étrendjének minősítették. Ez felhívta a figyelmet az olívaolajra az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként. 2021-ben továbbra is keressük ezeket az egészséges zsírforrásokat, miközben elkezdünk eltávolodni a telített zsíroktól, amelyek 2020-ban is divatosak voltak a keto diéta miatt. Az olívaolaj szuperétel magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma miatt.
Megkérdezheted, hogy konzerv lazac, tényleg?! Igen, a legtöbb konzerv lazacból származik a fenntarthatóbb vadon élő lazacból, és tartalmaz még néhány vitamint és ásványi anyagot, mivel nyomokban a lazaccsont található az ételben. Lehet, hogy ez nem hangzik vonzónak, de a kényelem és az íze tagadhatatlan. A lazackonzerv elkészítésének legjobb módja a lazac „pogácsák” vagy „sütemények” elkészítése kevés avokádóolajjal, majonézzel, citrommal és fűszerekkel. Enyhén főzheti őket a főzőlapon, és élvezheti az egészséges zsírokkal, sok vitaminnal és ásványi anyaggal, valamint fehérjével teli ételeket.
A tőkehalolaj mintegy 200 éve szuperélelmiszer a A-vitamin, D-vitamin, E-vitaminés omega-3 zsírsavakforrásai miatt. A hagyományos halolajok nem tartalmazzák a tőkehalmájolajban található zsírban oldódó vitaminok további előnyeit. Ahogy a világ a D-vitamin és más immuntámogató tápanyagok természetesebb forrásait keresi, a tőkehalmájolaj népszerűségének növekedését tapasztalhatjuk. 2021-ben csodálatos lehetőségünk van a tőkehalmájolajra, amelyek ízesített kapszula formájában és sokkal vonzóbb gyümölcsös folyékony ízekben kaphatók. Ez nem az 1800-as évek tőkehalmájolajja! Ezek a 2021-es ízjavított és minőségjavított olajok.
2021-ben láthatjuk, hogy a peptid kifejezést gyakrabban használják a kollagén peptidekleírására. A peptid az aminosavak egy csoportja, amelyet fehérjemolekula előállításához használnak. A peptidek úgy hangzanak, mintha gyógyító erejűek lennének, és 2021-ben inkább divatos szuperételré válhatnak. Emlékeznünk kell azonban arra, hogy a peptidek egyszerűen fehérjemolekulákat alkotnak. Leggyakrabban a peptideket kollagén peptidporként értékesítik.
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a kollagén támogathatja a megnövekedett kollagén bőrében, vonzó azok számára, akik öregedésgátló termékeket keresnek. További kutatások kimutatták, hogy a kollagénbevitel megnövekedett, ami javítja a test összetételét és az izomerőt. Ezek a kollagénfehérjeporok szép fehérje kiegészítői a turmixokhoz, italokhoz és receptekhez.
A manióka, más néven yucca, egy gyökérzöldség, amelyet gyakran szárítanak és por formává készítenek, hogy „lisztként” vagy gluténmentes csomagolt élelmiszerekben felhasználják. Mivel a manióka gumisabb textúrát tud biztosítani a sütés során, gyakran jól működik a gluténmentes piacon. A manióka nagyon kívánatos a különböző étrendi trendek szempontjából is, mivel gyökérzöldség és nem gabona. A receptekben gyakran látja a manióka chipeket, a gluténmentes manióka csomagolásokat és a manióka lisztet.
A manióka jó forrása néhány B-vitamin (folát és tiamin), valamint kiváló C-vitamin-forrás, így a manióka szuperélelmiszer szénhidrát választás, mivel természetesen több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított vagy feldolgozott gabonafélék.
A gyógynövények és fűszerek egyre népszerűbbek 2021-ben, és kezdjük megismerni a gyógynövények egészségügyi előnyeit a receptek ízkiegészítésén túl. Az oregánót évszázadok óta használják különféle gyógyászati célokra. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az oregánó antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezhet. Míg az oregánó antioxidánsokat tartalmaz, további kutatásokra van szükségünk annak megállapítására, hogy előnyökkel járhat-e a szív egészségére, gyulladáscsökkentő támogatást nyújt-e, vagy akár támogatja-e a vércukorszintet.
Az Acai már néhány éve népszerű. Nem látom azonban, hogy ez a népszerű szuperétel 2021-re sehova menne. Az acai bogyó az egyik legmagasabb oxigéngyököl-abszorbancia képességgel (ORAC) rendelkezik, körülbelül háromszorosa az áfonyának. Az ORAC az antioxidáns aktivitás mérésének egyik módja. Az Acai több antioxidáns tulajdonságáról ismert, amelyek támogatják az egészséges gyulladásos reakciót, támogatják az egészséges öregedést, kardiovaszkuláris támogatást nyújtanak, és eltávolíthatják a szabad gyököket.
Acai por formájában található, amelyet könnyen hozzáadhat receptekhez és turmixokhoz, vagy kiegészítő kapszulában vagy folyékony formában. Időnként acai található a helyi élelmiszerbolt fagyasztott élelmiszerek részében is. A fagyasztott bogyók vagy gyümölcslé felhasználásával készítik az „acai tálakat” a kávézókban.
Ha szuperételt kiegészítő formájában használ, kérjük, ne feledje, hogy ezek lehetnek a természetes élelmiszer koncentrált és megváltozott formái. Kérjük, beszéljen orvosával, mielőtt új kiegészítőt vagy étrendet kezdené. Valószínűleg további kutatásokra van szükség ezekről a különféle szuperélelmiszerekről annak meghatározására, hogy mennyire hatékonyak egészségünk támogatásában. Ezen szuperételek közül sok azonban a kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztható az egész élelmiszer formájában. Mindig ne feledje, hogy a kiegyensúlyozott étrendben a teljes élelmiszerforma biztonságosabb és egészségesebb módja az optimális egészség elérésének. Végül talán ez a szuperélelmiszer-trendek listája segít új és kreatív ételötletek felkeltésében a konyhájában.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
